بيتزا هو تيو، ونودلز الأرز المقلية بخمسة ألوان... و100 طبق من نودلز الأرز التي حطمت الأرقام القياسية

من الفو التقليدي إلى المعكرونة الأرزية المقلية ذات الخمسة ألوان، ومن معكرونة ماي تو إلى بيتزا المعكرونة... ظهرت جميعها في النشاط القياسي المتمثل في تقديم 100 طبق من معكرونة الأرز في مدينة هو تشي منه في صباح يوم 20 نوفمبر، لافتتاح مهرجان فيتنام للأرز والمعكرونة 2025.

Báo An Giang•20/11/2025

هل سبق لك أن تناولت فو لاو كاي الحامض؟ أو جربت فو كاو بانغ بالبط، أو فو جيا لاي الجاف، أو فو دا لات بالخرشوف؟ إذا كنت من محبي الشعيرية ونودلز الأرز، فستتعرف بالتأكيد على شعرية روبيان ها لونغ مانتيس، أو نودلز أرز هاي فونغ مع السلطعون، أو حساء سمك كوينه كوي، أو هانوي بان ثانغ.

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 1.

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 2.

تم إعداد مئات الأطباق المصنوعة من الشعيرية والفو والهو تيو... من قبل الطهاة في مهرجان الأرز في مدينة هو تشي منه الذي أقيم في صباح يوم 20 نوفمبر. الصورة: مساهم

تُسعد المنطقة الوسطى السياح بنودلز فو تشيم دجاج كوانغ، وهوي آن كاو لاو، وكوي نون نودلز السمك، أو حساء فو ين بالثوم المعمر. أما في الغرب، فلا يُنسى حساء كان ثو نودلز السمك، وها تيان كين نودلز، وماي ثو نودلز، أو كا ماو نودلز السمك. حتى أن هناك أنواعًا حديثة مثل بيتزا النودلز، ونودلز الأرز المقلي بخمسة ألوان، أو فيرميسيلي الأرز بخمسة ألوان.

تم جمع كل هذه الأطباق بالكامل في مدينة هوشي منه في النشاط القياسي "100 طبق لذيذ من المعكرونة الأرزية والشعيرية" في صباح يوم 20 نوفمبر، لتصبح حدثًا مميزًا قبل مهرجان المعكرونة الأرزية الفيتنامي لعام 2025.

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 3. — *هل يمكنك تسمية 100 طبق أرز مختلف؟*

نُظِّمَ هذا الحدث القياسي من قِبَل جمعية طهاة سايغون المحترفين، بالتعاون مع مركز أبحاث وحفظ وتطوير المطبخ الفيتنامي، وجمعية السياحة في مدينة هو تشي منه، وشركة نجوين بينه. وهذه هي المرة الأولى التي يُحضِّر فيها ما يقرب من 100 طاهٍ وفنان طهي 100 طبق تُمثِّل ثلاث مناطق في آنٍ واحد.

أكثر من مجرد مساحة عرض، يُشبه هذا الحدث "خريطة مطبخ فيتنامية مصغّرة" تضم جميع نكهات المناطق الثلاث. يُعرض طبق من فو لحم البقر نام دينه بجوار فو البط كاو بانغ، وفي الجهة المقابلة، تُعرض معكرونة قنديل البحر نها ترانج، وعلى بُعد خطوات قليلة، تُقدّم معكرونة ماي ثو، وهي عبارة عن معكرونة بصلصة السمك أو حساء نودلز بن كو. الأطباق ليست أصلية فحسب، بل تُقدّم أيضًا بطريقة جديدة تُواكب أحدث صيحات الطهي.

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 4. — يعد النشاط القياسي "100 طبق لذيذ من المعكرونة الأرزية والشعيرية" حدثًا مميزًا فريدًا من نوعه، مما يدل على ثراء الثقافة الطهوية الفيتنامية الممتدة من الشمال إلى الجنوب.

وبحسب المنظمين فإن هدف هذا السجل ليس مجرد الرقم 100 بل إظهار العمق الثقافي للأرز، وهو مكون ارتبط بالحياة الفيتنامية منذ مئات السنين.

قالت السيدة تران ثي هين مينه، نائبة رئيس جمعية الطهاة المحترفين في سايغون، إن إعداد 100 طبق في وقت قصير يتطلب تقنية عالية وتنسيقًا سلسًا بين الطهاة ذوي الخبرة. وأضافت: "نهدف إلى إيصال روح احترام التقاليد مع الحفاظ على الإبداع في المطبخ الحديث".

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 5. — يتم الاحتفاظ بالعديد من الأطباق بالطريقة التقليدية للطهي، ولكن يتم تحسين العرض ليكون أكثر جاذبية للسياح الدوليين الذين أصبحوا مهتمين بشكل متزايد بالمطبخ الفيتنامي.

إلى جانب الأطباق المألوفة، تثير أطباقٌ متنوعة، مثل بيتزا هو تيو أو نودلز الأرز المقلية بخمسة ألوان، فضول العديد من السياح. وهذا دليلٌ على مرونة مكونات الأرز عند دمجها مع أساليب الطهي المعاصرة.

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 6. — يتم تحويل الأطباق الحديثة بشكل فريد مثل بيتزا المعكرونة كان ثو، والمعكرونة الأرزية المقلية بخمسة ألوان، والفو المقلي، والمعكرونة اللحمية المقلية، والمعكرونة الأرزية بخمسة ألوان...

وفي مرافقتها للبرنامج، قالت السيدة نجوين ثي بينه - مديرة شركة نجوين بينه، إن الحدث لا يكرم موهبة الطهاة فحسب، بل يساهم أيضًا في إنشاء ساحة لعب لمنتجات الأرز النظيفة والآمنة من قرى الحرف التقليدية لتكون أقرب إلى المستهلكين.

وفقاً للسيدة بينه، فإن العديد من الحرف التقليدية آخذة في التلاشي، في حين أن المنتجات التي تستوفي معايير السلامة قد لا تكون معروفة على نطاق واسع لدى المستهلكين. وأضافت: "عندما يُعطي الفيتناميون الأولوية لاستخدام المنتجات الفيتنامية، فإن ذلك يُسهم أيضاً في رعاية ودعم التنمية المستدامة للحرف التقليدية".

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 7. — نموذج لمطحنة دقيق وثلاثة أوعية عملاقة من المعكرونة يبلغ قطرها 80 سم (فو، بون مام، بون بو هوي) ليتمكن السياح من التقاط الصور فيها

بعد تسجيل الرقم القياسي، سيتم افتتاح مهرجان الأرز الفيتنامي لعام 2025 رسميًا في مساء يوم 20 نوفمبر بسلسلة من الأنشطة التجريبية مثل منطقة تسجيل الوصول مع نموذج مطحنة الدقيق وثلاثة أوعية عملاقة من المعكرونة بقطر 80 سم (فو، بون مام، بون بو هوي)؛ مساحة لعرض طريقة غزل المعكرونة التقليدية وصنع كعكة الأرز يدويًا؛ ساحة طعام مع عشرات الأكشاك المتخصصة من ثلاث مناطق؛ برنامج لتكريم الحرفيين الذين يحافظون على الهوية الطهوية الفيتنامية...

وفقًا لـ Thanhnien.vn

المصدر: https://baoangiang.com.vn/pizza-hu-tieu-bun-gao-xao-ngu-sac-cung-100-mon-tu-soi-gao-lap-ki-luc-a467795.html