في الآونة الأخيرة، لفتت أسعار المطاعم والمقاهي في مدينة هو تشي منه انتباه العديد من رواد المطاعم، حيث تستعد بعض المطاعم لرفع أسعارها بمقدار يتراوح بين 2000 و5000 دونج فيتنامي بسبب الصعوبات التي تواجهها. لنقم بزيارة مطعم نودلز اللحم البقري الذي يتراوح سعره بين 10000 و15000 دونج فيتنامي، ومطعم النودلز الصيني الذي يتراوح سعره بين 15000 و20000 دونج فيتنامي، والمعروف لدى العديد من رواد المطاعم، لنتعرف على أسعار الأطباق حاليًا.
المعكرونة الصينية تحافظ على سعرها... لمدة 12 عامًا
"هو تيو"، حساء المعكرونة مع لحم البقر، الفو، حساء المعكرونة مع البط... في أحد المطاعم الواقعة في منطقة تشو لون (المنطقة الخامسة، مدينة هوشي منه) يزدحم الزبائن، حيث ظل السعر على حاله خلال السنوات الـ12 الماضية عند 15.000 - 20.000 دونج/للوجبة.
مطعم صيني مفتوح في الصباح، ويحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطعم
الصورة: كاو آن بيان
وفي حديثه عن بيع الطعام بسعر "نادرًا ما تجده" في مدينة هوشي منه، قال المطعم إنه نظرًا لأنهم يريدون إطعام العمال العاديين، فإنهم يقبلون بربح أقل قليلاً.
بحسب صاحب المطعم، لا يقتصر سرّ جاذبية أطباقه على سعرها فحسب، بل يشمل أيضًا نكهتها الغنية التي تُرضي معظم رواد المطعم. فالطبخ بشغف هو سرّ عودة الزبائن إليه لسنوات طويلة.
وقال المطعم إنه في الوقت الحاضر، وعلى الرغم من أن العمل يواجه العديد من الصعوبات والتحديات مثل زيادة أسعار المواد الخام والاضطرار إلى التنافس مع العديد من المطاعم المحيطة الأخرى التي تفتح باستمرار، إلا أن هذا المطعم العائلي لا يزال يحافظ على نفس السعر كما كان عليه خلال السنوات الـ 12 الماضية، ويتراوح من 15000 إلى 20000 دونج.
في الوقت الحالي، لا يزال المطعم يحافظ على سعر معقول يتراوح بين 15.000 و20.000 دونج/وجبة، دون زيادة السعر.
الصورة: كاو آن بيان
قال السيد فونغ هاو (٢٧ عامًا)، وهو زبون دائم في المطعم، إنه في البداية تعرّف على المطعم عبر مواقع التواصل الاجتماعي، نظرًا لقربه من منزله في المنطقة الخامسة، فجاء لتجربته. ووجد الطعام لذيذًا ومُناسبًا لذوقه، فتردد عليه كثيرًا.
الطعام هنا ممتاز، والأسعار معقولة جدًا. مؤخرًا، رفعت بعض المطاعم التي تناولت فيها الطعام أسعارها، لكن هذا المطعم لا يزال يقدم أسعارًا معقولة، لذا يُعدّ تناول الطعام هنا وسيلة لتوفير المال خلال هذه الأوقات الصعبة بالنسبة لي. في السنوات الأخيرة، فضّلتُ أيضًا تناول الطعام في المطاعم ذات الأسعار المعقولة والجودة العالية، كما أضاف الزبون.
قال صاحب المطعم إن والده وعائلته يديرون هذا المطعم منذ سنوات طويلة. يقع المطعم حاليًا في منزل العائلة، مما يُمكّنهم من توفير الإيجار.
تبلغ تكلفة حصة من حساء المعكرونة باللحم البقري الطري 20000 دونج في المطعم.
الصورة: كاو آن بيان
لحسن الحظ، كان لوالدي صديق يعمل طاهيًا في مطعم، ونقل إليه وصفاته وطرق طهيه. في البداية، كان مطعمنا يقدم طبقين فقط: النودلز وحساء اللحم البقري. تدريجيًا، زدنا عدد الأطباق لنقدم للزبائن خيارات متنوعة،" يتذكر صاحب المطعم الصيني، القادم من مقاطعة غوانغدونغ.
ماذا عن حساء المعكرونة باللحم البقري مقابل 10000 دونج؟
يقع مطعم نودلز اللحم البقري، التابع للسيدة فو ثي كيم دونغ (65 عامًا)، في زقاق عميق بالمنطقة العاشرة (مدينة هو تشي منه)، ولا يزال يعمل بهدوء يوميًا، كما كان الحال لعقود. يُطلق عليه العديد من رواد المطعم مازحين لقب "أرخص مطعم نودلز لحم بقري في مدينة هو تشي منه"، لأنه لا يزال يقدم طبقًا من حساء نودلز اللحم البقري مقابل 10,000 دونج فقط.
يرتبط العديد من رواد المطاعم بـ "أرخص متجر لنودلز لحم البقر في مدينة هوشي منه"
الصورة: كاو آن بيان
لا توجد لافتة كبيرة ولا إعلانات، يخدم هذا المقهى الصغير للنودلز زبائنه الدائمين في المنطقة، بالإضافة إلى مَن سمعوا بسمعته. عند سؤالهم، يُبدي الناس استعدادهم لإعطائنا الاتجاهات، ولا يترددون في مشاركة قصة صاحب المقهى الذي حافظ على سعره ثابتًا لسنوات عديدة.
ما يميز المطعم هو أن أسعاره ليست ثابتة ضمن نطاق سعري واحد. تبيع السيدة دونغ أطباقًا بسعر 10,000 دونج للعمال ذوي الدخل المحدود، وكبار السن، والزبائن الدائمين. أما للزبائن الذين يزورون المطعم دون موعد مسبق أو يرغبون في المزيد، فيبلغ سعر طبق حساء نودلز اللحم البقري 20,000 دونج، وإذا طلبت عظامًا إضافية، فسيبلغ سعره 30,000 دونج.
حتى عندما طلب أحدهم حساء نودلز اللحم البقري بـ 5000 دونج، وافقت على بيعه بسعادة، وكان طبق النودلز هذا يحتوي على نودلز وماء فقط. أرى أن العديد من رواد المطعم يطلبون عادةً طبقًا بسعر 15000-20000 دونج. لم ترفع صاحبة المطعم السعر أبدًا، بل حافظت عليه كما هو، كما قالت.
قالت إحدى زبائن السيدة دونغ الدائمين إنها رغم وجود العديد من المطاعم الأخرى القريبة، إلا أنها لا تزال تختار العودة إلى هنا لطعمه اللذيذ وسعره المناسب. وأضافت: "أرى أن حساء نودلز اللحم البقري يُباع حاليًا بسعر يتراوح بين 40,000 و50,000 دونج، وهو سعر طبيعي، لكن مطعم السيدة دونغ لا يزال يُبقيه بسعر يتراوح بين 10,000 و30,000 دونج، وهو سعر زهيد للغاية. مع طبق بسعر 30,000 دونج، تبيع السيدة دونغ عظامًا ولحمًا كاملين، لا ينقصهما شيء".
المصدر: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-quan-hu-tieu-15000-dong-noi-tieng-tphcm-co-tang-gia-khong-185250612090736226.htm
تعليق (0)