تعزيز وتطوير العلامة التجارية لقهوة روبوستا و...

تعد فيتنام ثاني أكبر منتج لقهوة روبوستا في العالم ، حيث تصدر حوالي 1.5 مليون طن سنويًا، وهو ما يمثل حوالي 18% من إجمالي صادرات القهوة العالمية و43% من إجمالي صادرات قهوة روبوستا في العالم.

في الوقت نفسه، تعتبر جودة ونكهة قهوة روبوستا الفيتنامية مختلفة ومتنوعة ولذيذة... ولكنها لا تزال غير معروفة على نطاق واسع من قبل المستهلكين.

لذلك، من أجل جعل القهوة الفيتنامية معروفة أكثر فأكثر للمستهلكين في جميع أنحاء العالم، في 15 نوفمبر، في جناح بون ما ثوت، نظمت جمعية فيتنام للقهوة والكاكاو (VICOFA) بالتعاون مع الشراكة عبر المحيط الهادئ (TPP)، والرابطة العالمية للقهوة المتخصصة (SCA)، وشركة داك لاك 2/9 للاستيراد والتصدير المحدودة ( Simexco Daklak ) ندوة حول "حلول لتعزيز وتطوير العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية روبوستا والتوجه لتطوير القهوة الفيتنامية المتخصصة".

هذا هو أحد المحتويات الموقعة بين شركة الشراكة عبر المحيط الهادئ وVICOFA بشأن الترويج لعلامة قهوة روبوستا والقهوة الفيتنامية المتخصصة على مستوى العالم.

المصدر الرائد لقهوة روبوستا ولكن المستهلكين غير معروفين كثيرًا

قال رئيس جمعية القهوة والكاكاو في فيتنام نجوين نام هاي: حتى الآن، تبلغ المساحة الإجمالية المزروعة بالقهوة في فيتنام حوالي 730 ألف هكتار، مع 95٪ من المساحة المزروعة بقهوة روبوستا، والتي تمتلك مقاطعة داك لاك أكبر مساحة للقهوة في البلاد بحوالي 213 ألف هكتار.

تحدث رئيس جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية نجوين نام هاي خلال الندوة عن وضع الإنتاج والتصدير للقهوة الفيتنامية.

يتم زراعة معظم أنواع القهوة في تربة وظروف مناخية مناسبة على ارتفاع 400-800 متر فوق مستوى سطح البحر، لذلك هناك فرق في الجودة مقارنة بالدول الأخرى التي تزرع أيضًا روبوستا مثل البرازيل وإندونيسيا والهند...

تُصدّر فيتنام سنويًا حوالي 1.5 مليون طن، ما يُمثّل حوالي 85% من إجمالي إنتاج القهوة المحلي؛ بينما لا يتجاوز الاستهلاك المحلي 300 ألف طن، ما يُمثّل حوالي 15% من إجمالي الإنتاج. وبهذا المستوى من التصدير، تُشكّل القهوة الفيتنامية حوالي 18% من إجمالي صادرات القهوة العالمية و43% من إجمالي صادرات قهوة روبوستا العالمية. ولا تزال أوروبا السوق الأكبر، حيث تُمثّل ما يقارب 50% من إجمالي صادرات فيتنام من القهوة، منها 27 دولة من الاتحاد الأوروبي تُمثّل حوالي 40%، تليها اليابان والولايات المتحدة الأمريكية، وغيرها.

داك لاك هي "عاصمة القهوة" في البلاد بمساحة تبلغ حوالي 213 ألف هكتار، ويبلغ إنتاجها السنوي حوالي 545 ألف طن.

وفقًا للسيد نجوين نام هاي، تُشكّل حبوب البن الأخضر أكثر من 91% من إجمالي صادرات البن السنوية في فيتنام. أما النسبة المتبقية، والتي تُقدّر بحوالي 9%، فتُستخدم في معالجة البن سريع التحضير والبن المحمص. وهذا هو السبب الرئيسي وراء كون فيتنام ثاني أكبر دولة من حيث إنتاج البن وكمية صادراته، والأولى في تصدير بن روبوستا، إلا أن المستهلكين في الولايات المتحدة وحول العالم لا يعرفون الكثير عن البن الفيتنامي.

من ناحية أخرى، تُشكّل شركات الاستثمار الأجنبي المباشر أكثر من 81% من بين الشركات المُصدّرة للقهوة سريعة التحضير والمحمصة. وباستثناء شركات ترونغ نجوين، ولامانت، وإنتيمكس، فإنّ قلة من الشركات الفيتنامية تُنتج أنواعًا مختلفة من القهوة سريعة التحضير المحمصة والمطحونة للتصدير. ورغم المزايا العديدة لقهوة روبوستا الفيتنامية، إلا أن قيمتها المضافة وسمعتها التجارية لا تزالان غير متناسبتين مع الإمكانات الحالية.

لذلك، وفي إطار الرحلة التجارية الأخيرة التي قام بها وفد الأعمال الفيتنامي إلى الولايات المتحدة، اقترحت VICOFA على شركة الشراكة عبر المحيط الهادئ تنفيذ مشروع للترويج للعلامة التجارية للقهوة الفيتنامية على الصعيد العالمي كما فعلت شركة الشراكة عبر المحيط الهادئ لغواتيمالا.

وتحدث في الندوة نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة داك لاك نجوين ثين فان.

قال نائب رئيس اللجنة الشعبية لإقليم داك لاك نجوين ثين فان إن داك لاك هي "عاصمة" القهوة في البلاد بمساحة تبلغ حوالي 213 ألف هكتار، ويبلغ إنتاجها السنوي حوالي 545 ألف طن.

على مر السنين، كانت اللجنة الشعبية لمقاطعة داك لاك رائدة دائمًا في تنفيذ البرامج لتطوير قهوة عالية الجودة وإعادة الزراعة بشكل مستدام وتعزيز قيمة سلسلة التوريد.

منذ عام 2008، نفذت المقاطعة العديد من المشاريع المهمة؛ على وجه الخصوص، حصلت منطقة زراعة داك لاك على أول شهادة 4C-EUDR في العالم للمنتجات التي لا تسبب إزالة الغابات من قبل الاتحاد الأوروبي، كما قامت الآن برقمنة 35٪ من مساحة زراعة القهوة في المقاطعة.

لا تركز شركة داك لاك فقط على مجالات المواد الخام، بل تعد أيضًا رائدة في ترويج القهوة الفيتنامية للعالم.

منذ عام ٢٠٠٥، تُنظّم المقاطعة مهرجان بون ما توت الوطني للقهوة كل عامين، مستقطبةً مئات الآلاف من الزوار المحليين والدوليين. وفي الوقت نفسه، أعلنت عن المؤشر الجغرافي لقهوة بون ما توت. وحتى الآن، حظيت قهوة بون ما توت بالحماية في ٣٢ دولة ومنطقة حول العالم.

حتى الآن، يتم تصدير قهوة داك لاك إلى أكثر من 70 دولة ومنطقة حول العالم.

لتطوير علامة القهوة وقيمتها، أطلقت مقاطعة داك لاك مشروعًا لتحويل بون ما توت إلى "مدينة قهوة عالمية"، مع سياسات تفضيلية في الضرائب ورسوم استخدام الأراضي لجذب المستثمرين في قطاع القهوة إلى داك لاك. ومن الجدير بالذكر أنه في إطار مهرجان بون ما توت للقهوة عام ٢٠١٩، نظمت داك لاك أول مسابقة للقهوة المتخصصة في فيتنام - كأس فيتنام المذهل.

حتى الآن، مرت المنافسة بـ 7 مواسم، وحققت نتائج ناجحة للغاية؛ واستمرت العديد من المنتجات الحائزة على جوائز في المشاركة وتحقيق نتائج عالية في المسابقات الدولية، وتم تقييم العديد من العينات من قبل معهد جودة القهوة الدولي على أنها روبوستا فاخرة بأكثر من 87 نقطة، مما ساهم في تعزيز مكانة القهوة الفيتنامية في السوق العالمية.

تطوير الاقتصاد الأخضر والدائري - الارتقاء بالعلامة التجارية للقهوة الفيتنامية

قال رئيس جمعية القهوة والكاكاو في فيتنام نجوين نام هاي إنه مع تشديد القواعد التنظيمية بشكل متزايد من الدول المستوردة، وخاصة لائحة الاتحاد الأوروبي بشأن إزالة الغابات وتدهورها (EUDR) وزيادة الطلب من المستهلكين في جميع أنحاء العالم، تواجه صادرات القهوة الفيتنامية العديد من التحديات.

لذلك، تُوجّه جمعية القهوة الفيتنامية (VICOFA) صناعة القهوة الفيتنامية في السنوات القادمة نحو تطوير الإنتاج نحو الزراعة البيئية، والاقتصاد الأخضر والدائري. وتضع معايير خضراء، وتُعزز علامة القهوة الفيتنامية التجارية من خلال التتبع، والمؤشرات الجغرافية، وائتمانات الكربون.

إن تطوير إنتاج القهوة نحو الزراعة البيئية والاقتصاد الأخضر والدائرية من شأنه أن يساهم في تعزيز العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية.

فيما يتعلق بالقهوة المتخصصة، وافقت وزارة الزراعة والبيئة على مشروع تطوير القهوة الفيتنامية المتخصصة بهدف زيادة مساحة وإنتاج القهوة المتخصصة، ودعم وبناء العلامات التجارية، وتوسيع السوق وتحسين جودة المنتج.

خلال الفترة 2021-2025، يهدف المشروع إلى الوصول إلى مساحة 11,500 هكتار لزراعة البن المتخصص، أي ما يعادل حوالي 2% من إجمالي مساحة زراعة البن في البلاد، بإنتاج 5,000 طن. وبحلول عام 2030، نستهدف الوصول إلى مساحة 19,000 هكتار، أي ما يعادل حوالي 3% من إجمالي مساحة زراعة البن في البلاد، بإنتاج 11,000 طن.

في الواقع، لا توجد حاليًا بيانات رسمية عن إجمالي مساحة زراعة البن المتخصص وإنتاجه في فيتنام، ولكن بشكل عام، تتمتع صناعة البن المتخصص في فيتنام بإمكانيات هائلة، ويتزايد الطلب عليها بشكل خاص من قبل الشباب والشركات الناشئة المهتمة بها. وتُعد داك لاك، على وجه الخصوص، المنطقة الرائدة في تحديد المؤشرات الجغرافية لقهوة بون ما ثوت، وتطويرها تدريجيًا.

يستمتع ممثلو منظمة القهوة العالمية المتخصصة وشركة الشراكة عبر المحيط الهادئ بالقهوة الفيتنامية المتخصصة.

قال رئيس جمعية بون ما ثوت للقهوة ترينه دوك مينه: في الفترة 2019-2025، بذلت الجمعية وأعضاؤها جهودًا لنشر العديد من حلول التكيف بشكل متزامن مثل: تحويل نماذج الزراعة إلى اتجاهات ذكية ومستدامة؛ زيادة تطبيق التكنولوجيا في الإنتاج والمعالجة؛ تطوير القهوة المتخصصة والقهوة عالية الجودة؛ المشاركة العميقة في سلاسل القيمة؛ توسيع أسواق التصدير...

وفي الوقت نفسه، تعزيز الاتصال بين المزارعين والشركات والعلماء والحكومة لتحسين القدرة التنافسية لصناعة القهوة المحلية...

في الفترة المقبلة، ستواصل جمعية بون ما ثوت للقهوة تعزيز إدارة وتطوير وحماية المؤشرات الجغرافية لبون ما ثوت، والحفاظ على دورها كجسر بين الأعضاء والوكالات والشركات والمنظمات المحلية والدولية.

استناداً إلى التوجه لتطوير صناعة القهوة في الفترة 2025-2030، ستقترح الجمعية بشكل استباقي وتساهم بالأفكار لتحسين الآليات والسياسات المتعلقة بالزراعة المتجددة، وتقليل الانبعاثات، وتلبية لوائح EUDR؛ وتعزيز إنتاج وتجارة القهوة مع شهادة المؤشر الجغرافي Buon Ma Thuot، والقهوة المستدامة، والقهوة المتخصصة والقهوة المعالجة بعمق.

وفي الوقت نفسه، ستطبق الجمعية تكنولوجيا 4.0، وتعزز إمكانية التتبع، وتراقب الجودة من الحديقة إلى الكوب؛ وتشجع الأعضاء على تطبيق النموذج الاقتصادي الدائري، والمساهمة في تحقيق مشروع التنمية المستدامة للقهوة مع رؤية عام 2030 لمقاطعة داك لاك ومشروع تطوير القهوة الفيتنامية المتخصصة في الفترة 2021-2030.

واقترح ممثلو منظمة القهوة العالمية المتخصصة حلولاً لتطوير القهوة المتخصصة في فيتنام.

وأكد نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة داك لاك نجوين ثين فان: "من أجل مواصلة تعزيز تطوير الجودة والعلامة التجارية وقيمة صناعة القهوة الفيتنامية على الخريطة العالمية، تلتزم مقاطعة داك لاك بمرافقة جميع الأطراف في تطوير سلسلة قيمة القهوة المتخصصة، من الأصناف والزراعة والمعالجة إلى التحميص والتخمير.

"مع الارتباط المعرفي العالمي من منظمة القهوة العالمية المتخصصة والدور الرائد لـ VICOFA، نعتقد أن فيتنام ستصبح وجهة لمحبي روبوستا في جميع أنحاء العالم، وستصبح علامة قهوة Buon Ma Thuot العلامة التجارية الوطنية للقهوة الفيتنامية المتخصصة."

قدمت الشركات المشورة واقترحت العديد من الحلول العملية لبناء وترويج وتطوير العلامات التجارية للقهوة الفيتنامية بالإضافة إلى القهوة المتخصصة في السوق الدولية.

خلال الندوة، قدم ممثلو منظمة القهوة العالمية المتخصصة وشركة الشراكة عبر المحيط الهادئ وشركة Simexco Daklak والشركات المشورة واقترحوا العديد من الحلول العملية لبناء وتعزيز وتطوير العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية في الولايات المتحدة والعالم بالإضافة إلى تقديم السوق المحتملة لاستهلاك القهوة المتخصصة في العالم والقهوة المتخصصة في فيتنام.

ومن خلال ذلك، فإننا نهدف إلى تأكيد مكانتنا باستمرار، وتعزيز وتطوير علامتنا التجارية، ورفع مستوى القهوة الفيتنامية على الساحة الدولية.

نجوين كونغ لي

المصدر: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html