عرض أطباق لذيذة مصنوعة من سرطان البحر كا ماو.

لا يزال سرطان البحر كا ماو، وهو طبق شهير من المنطقة الجنوبية لفيتنام، "نجم" مهرجان سرطان البحر كا ماو الثاني في عام 2025. وبالإضافة إلى عرض الأطباق التقليدية، يقدم برنامج "عرض أطباق لذيذة مصنوعة من سرطان البحر كا ماو مع أطباق مميزة من 34 مقاطعة ومدينة" مئات الأطباق المبتكرة، التي تجمع بين سرطان البحر كا ماو وجوهر المطبخ المحلي، مما يخلق تجربة طهي فريدة ومميزة تجذب السياح من داخل المقاطعة وخارجها.

كجزء من مهرجان سرطان البحر كا ماو 2025، ابتداءً من الساعة 6 مساءً في 17 و18 و19 و20 نوفمبر، سيتم افتتاح مساحة وبرنامج طهي يعرض أطباقًا لذيذة مصنوعة من سرطان البحر كا ماو بالإضافة إلى تخصصات من 34 مقاطعة ومدينة في ساحة فان نجوك هين (مقاطعة كا ماو).

جمع هذا الحدث طهاة محترفين وجمعيات طهي وفرق متنافسة من مختلف أنحاء البلاد. وقدّم كل فريق أطباقاً مبتكرة مصنوعة من سلطعون كا ماو ممزوجاً بمنتجات محلية مميزة أخرى، جامعاً بين الثقافات والنكهات والشعوب، ومجسداً روح التواصل، ومروجاً للمطبخ الفيتنامي عالمياً .

مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة، تنشر قيمة سلطعون كا ماو .

قام قادة مقاطعة كا ماو بزيارة المساحة المخصصة للطهي في برنامج "عرض أطباق لذيذة مصنوعة من سرطان البحر كا ماو مع أطباق خاصة من 34 مقاطعة ومدينة".

تضمن البرنامج العديد من فرق الطهي التي قدمت أطباقًا فريدة من نوعها، مثل جمعية كوكونت لاند للطهي - بن تري وفينه لونغ مع سلطعون كا ماو الممزوج برقائق الأرز المسطحة، وحساء نودلز السلطعون، وسلطعون مطبوخ مع القرع؛ وجمعية الطهاة المحترفين في كان ثو مع لفائف الربيع بالسلطعون، وحساء النودلز بخمسة ألوان، وحساء السلطعون الساخن مع الشاي الأخضر؛ وجمعية طهاة دلتا ميكونغ - كان ثو مع سلطة سلطعون لونجان، والمعكرونة الإيطالية السوداء مع صلصة بيض السلطعون، وحساء نودلز الأرز مع لحم السلطعون وبيضه؛ وسفير الطهي في مقاطعة كا ماو مع سلطة السبانخ المائية بنكهة النعناع، ​​وسلطعون مملح مع عشبة الليمون والليمون، وحساء السلطعون الساخن مع فاكهة النجمة؛ وجمعية كوانغ نغاي للثقافة الطهوية مع نودلز كوانغ مع السلطعون، وحساء فو السلطعون مع براعم الخيزران المجففة، وفطائر السلطعون مع الأرز اللزج بخمسة ألوان.

كما أحضرت فرق من دونغ ناي، والمرتفعات الوسطى، وهوي، وأن جيانغ، وسايغون، ومناطق أخرى العديد من الأطباق الفريدة التي تحتوي على الكاجو، والجنسنغ نغوك لينه، وفطر قرن الوعل، والفلفل البري، والسبانخ المائي، واليام الجبلي...

من بين الفرق الـ 34 المشاركة، تم إعداد الأطباق من سرطان البحر، وسرطان البحر الأنثى مع بيضه، ولحم سرطان البحر الذكر، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المكونات الإقليمية، مما يوفر تجربة تجمع بين الأصالة والابتكار.

يستمتع السياح بالأطباق المصنوعة من سرطان البحر كا ماو.

في كلمته الافتتاحية، قال السيد لي في تريو دونغ، نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة كا ماو: "لطالما كان سرطان البحر في كا ماو رمزاً للمنطقة الجنوبية من البلاد، ويشتهر بلحمه المتماسك والحلو، ويحظى بشعبية كبيرة في الأسواق المحلية والدولية على حد سواء. وقد حصل المنتج على شهادة العلامة التجارية وحماية المؤشر الجغرافي".

تضم مقاطعة كا ماو حاليًا أكثر من 365 ألف هكتار من مزارع سرطان البحر (ما يعادل 78% من إجمالي مساحة البلاد)، ويبلغ إنتاجها أكثر من 36 ألف طن (ما يعادل 53% تقريبًا)، مما يؤكد مكانتها كـ"عاصمة سرطان البحر في فيتنام". كما يُسهم نموذج المقاطعة الذي يجمع بين تربية الروبيان وسرطان البحر وزراعة غابات المانغروف في حماية هذه الغابات، وتعزيز الاقتصاد الأخضر، والتنمية المستدامة.

وأضاف السيد دوونغ أن برنامج "العرض" يخلق فرصًا للحرفيين والطهاة لدمج سرطان البحر كا ماو مع تخصصات من 34 مقاطعة ومدينة، وبالتالي تقديم جوهر المطبخ الفيتنامي وتعزيز السياحة والثقافة المحلية.

الترويج للعلامة التجارية ومكافحة سرطان البحر المقلد.

أفاد السيد تران شوان ترونغ، مدير مركز الترويج السياحي في مقاطعة كا ماو، بأن برنامج "العرض" في مهرجان كا ماو لسرطان البحر 2025 يُنظّم بهدف الترويج للمأكولات المحلية وربط الثقافات الإقليمية من خلال أطباق مصنوعة من سرطان البحر في كا ماو. وعلى مدار أيام المهرجان الأربعة، ستقوم فرق الطهاة بدمج سرطان البحر مع مكونات محلية مميزة لابتكار أطباق فريدة. ويساهم هذا النشاط في تحسين الجودة، وتعزيز مكانة علامة كا ماو التجارية، ومنع بيع سرطان البحر المقلد في السوق.

يركز البرنامج على أماكن الطهي، وأساليب الترويج، ومعايير اختيار الطعام، بهدف إبراز الهوية الإقليمية وتكريم قيمة منتجات كا ماو المميزة. كما يتم التشديد على مراقبة الجودة واعتماد منتجات السلطعون لحماية العلامة التجارية وتعزيز ثقة المستهلك.

بحسب الخطة، سيضم برنامج "العرض" تسعة فرق طهي تتناوب على تقديم عروضها من 17 إلى 20 نوفمبر، يومياً من الساعة السادسة إلى السابعة مساءً، بإجمالي 34 عرضاً. وستقدم الفرق أطباقاً مبتكرة تجمع بين سلطعون كا ماو والمكونات المحلية، مما يساهم في الترويج لمطبخ كا ماو لدى السياح داخل المحافظة وخارجها.

تم عرض العديد من الأطباق اللذيذة المصنوعة من سرطان البحر Ca Mau في البرنامج "عرض الأطباق اللذيذة المصنوعة من سرطان البحر Ca Mau جنبًا إلى جنب مع التخصصات من 34 مقاطعة ومدينة".

تخلق مسابقة "سباق السرطان الأسطوري" أجواءً ممتعة ومثيرة، مما يعزز تجربة السياح.

أعرب العديد من المشاركين في المهرجان عن حماسهم. وقالت السيدة نغوين ثي مينه (من حي باك ليو، مقاطعة كا ماو): "أطباق السلطعون في المهرجان متنوعة وفريدة من نوعها، مما يعكس الإبداع في دمج المكونات المحلية..."

يعد مهرجان سرطان البحر كا ماو 2025 وجهة جذابة لعشاق الطعام، كما أنه يساهم في تعزيز صورة السياحة وعلامة سرطان البحر كا ماو التجارية على خريطة الطهي الفيتنامية.

إلى جانب برنامج "عرض الأطباق اللذيذة المصنوعة من سرطان البحر كا ماو"، يتضمن الحدث أيضًا مسابقة "سباق سرطان البحر الأسطوري"، مما يخلق جوًا حيويًا ومثيرًا ويعزز تجربة الزوار.

المصدر: https://baophapluat.vn/quang-dien-mon-ngon-tu-cua-ca-mau.html