تنتظر الخضراوات ونباتات الزينة حلول رأس السنة القمرية (تيت).

تتفتح الأزهار في الحقول بألوان زاهية، راسمةً صورةً نابضةً بالحياة للربيع.

أزهار تتفتح بألوان الربيع

في هذه الأيام، عند زيارة بلدة ثو ثوا، وحي خان هاو، والعديد من المناطق الأخرى في مقاطعة تاي نينه ، يُمكن للمرء أن يشعر بسهولة باقتراب عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). ففي حقول الزهور الشاسعة، تمتد صفوف من الأقحوان، والقطيفة، وعرف الديك، والكالانشو، وغيرها من الزهور، لتُشكّل مشهدًا ربيعيًا نابضًا بالحياة. هذا هو الوقت الذي يُركّز فيه مُزارعو الزهور على المراحل الأخيرة من العناية بها - وهي فترة حاسمة تُحدّد جودة زهور تيت، ومظهرها، وسعرها.

تُعنى عائلة السيد لي فان فوك (المقيم في قرية آن هوا 3، ببلدية ثو ثوا) بزراعة أزهار عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) منذ عشر سنوات. ويقضي السيد فوك هذه الأيام وقته في رعاية حديقة أزهاره، بدءًا من ضبط كمية المياه للري والتسميد، وصولًا إلى مراقبة عملية التبرعم، على أمل أن تنمو الأزهار بشكل متناسق وتزهر في الوقت المناسب تمامًا لعيد تيت.

بحسب السيد فوك، فإن زراعة أزهار عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) لا تقتصر فوائدها على توفير دخل لائق ومساهمة في بناء سبل عيش مستقرة للسكان المحليين، بل إنها تحقق قيمة اقتصادية أعلى مقارنةً بزراعة الأرز، على الرغم من أنها لا تزال عرضة لتقلبات السوق. ويتوقع أن يكون موسم أزهار تيت هذا العام ناجحاً، حيث سيشتري التجار أصص الزهور الزاهية وينقلونها إلى أسواق تيت داخل المحافظة وخارجها.

السيد نجوين فان فوي (المقيم في حي نجاي لوي، جناح خانه هاو) يتفقد كل أحواض الزهور.

وتتجلى هذه الأجواء الحيوية بوضوح في العديد من حدائق الزهور الأخرى في جميع أنحاء المقاطعة. ففي حديقة زهور عائلة السيد نغوين فان فوي (المقيمة في حي نغاي لوي أ، منطقة خان هاو)، كان هو وزوجته منذ الصباح الباكر يتفقدان كل صف من الزهور، ويضبطان كمية المياه للري، ويقصان البراعم.

بحسب السيد فوي، تتطلب زراعة الزهور لسوق عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) عناية فائقة بالتفاصيل وتخطيطًا دقيقًا؛ إذ يمكن أن يؤثر أي تأخير لبضعة أيام أو سوء الأحوال الجوية بشكل فوري على الجودة والمبيعات. وبعد ست سنوات من العمل في زراعة زهور تيت، تبدأ عائلة السيد فوي بزراعة البذور سنويًا، بدءًا من مطلع شهر أكتوبر في التقويم القمري.

زرعت العائلة هذا العام حوالي ألف نبتة وألف زهرة في أصص على مساحة ألفي متر مربع، شملت أنواعًا عديدة كالقطيفة، وعرف الديك، والبيتونيا، والأقحوان الكوري، والأقحوان الهولندي، والكالانشو، وقطيفة الصباح، وغيرها. وبفضل العناية الفائقة، ازدهرت حديقة الزهور، وامتلأت بالبراعم، وتبشر بتفتح أزهارها البهية في الوقت المناسب لعيد رأس السنة القمرية (تيت). ووفقًا للسيد فوي، يجب أن تتم كل خطوة بعناية فائقة، بدءًا من اختيار التربة والبذور وصولًا إلى مراقبة مرحلة الإنبات.

"في هذا الوقت، تراقب عائلتي عن كثب كل مرحلة من مراحل نمو الأزهار لضمان تفتحها في الوقت المناسب لعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). كما يأمل مزارعو الأزهار في استقرار الأسعار ليتمكنوا من تحقيق ربح وفير خلال هذا العيد. إذا اشترى التجار بأسعار معقولة، تتوقع عائلتي أن نربح حوالي 60 مليون دونغ فيتنامي من محصول أزهار تيت لهذا العام"، هذا ما صرح به السيد فوي.

قرية تان تاي، المعروفة بأزهار المشمش، تعج بالنشاط، "حيث يتم رعاية البراعم وزراعة الزهور".

بينما تُضفي أزهار الأقحوان والقطيفة ألوانًا ربيعية زاهية، تُعدّ أزهار المشمش رمزًا لا غنى عنه لرأس السنة القمرية في جنوب فيتنام. في هذه الأيام، يعجّ جوّ قرية زراعة أزهار المشمش في بلدة تان تاي بالحركة والنشاط. تحت ظلال أشجار المشمش الخضراء الوارفة، ينشغل المزارعون بتقليم الأوراق والأغصان والتسميد وضبط الريّ لضمان تفتح الأزهار بدقة عند منتصف ليلة رأس السنة.

تزرع السيدة لي ثي مو (المقيمة في قرية ماي فانغ، ببلدية تان تاي) حاليًا حوالي 3 هكتارات من أشجار زهر المشمش. وقد انخرطت في زراعة زهر المشمش لأكثر من 7 سنوات. وتركز عائلتها هذه الأيام على رعاية حديقة زهر المشمش مع دخولها مرحلة حاسمة، وهي الاستعداد لسوق عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). ومنذ أن بدأت زراعة زهر المشمش، حصدت المحصول مرتين، في بعض الأحيان بسلاسة، وفي أحيان أخرى واجهت صعوبات، لكنها ثابرت في هذه المهنة.

"إن زراعة أشجار زهر المشمش لا تتطلب رأس مال ومهارات فنية فحسب، بل تتطلب أيضاً الصبر والمتابعة الدقيقة لكل مرحلة من مراحل نمو الشجرة. إن موسم زهر المشمش في عيد رأس السنة القمرية (تيت) أشبه بالمقامرة مع الطقس. فأي تقلب في سطوع الشمس أو هطول الأمطار يستدعي إجراء تعديلات فورية؛ وإلا، إذا تفتحت الأزهار مبكراً جداً أو متأخراً جداً، ستفقد قيمتها"، هذا ما أوضحته السيدة مو.

ينشغل مزارعو أزهار المشمش بإزالة الأوراق وتقليم الأغصان حتى تتفتح الأزهار بدقة في منتصف ليلة رأس السنة الجديدة.

تضمّ منطقة تان تاي بأكملها حاليًا 532 أسرة تزرع أشجار زهر المشمش على مساحة 430 هكتارًا. ويشمل ذلك 1000 شجرة بونساي من زهر المشمش و10 أشجار زهر مشمش معمرة (عمرها 20 عامًا أو أكثر، ويبلغ محيط جذوعها أكثر من متر واحد). وعلى الرغم من المخاوف العديدة، لا يزال مزارعو زهر المشمش في تان تاي متفائلين بشأن موسم عيد رأس السنة القمرية (تيت) لهذا العام.

دعماً للسكان، تعمل الحكومة المحلية على تطبيق العديد من الحلول للمساعدة في إنتاج واستهلاك أزهار المشمش الأصفر. وقد سجلت البلدية علامة "زهر المشمش الأصفر تان تاي" التجارية، كما سجلتها لحماية رمزها.

صرحت فام ثي ماي فونغ، نائبة رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تان تاي، قائلةً: "تُعد قرية تان تاي، موطن أزهار المشمش، من المناطق التقليدية لزراعة المشمش في المنطقة. وتركز البلدية حاليًا على دعم السكان بتقنيات رعاية المشمش ومكافحة الآفات والأمراض، وتهيئة الظروف الملائمة للتجار لشراء الأزهار. ونتوقع أن يحقق موسم أزهار المشمش هذا العام دخلًا كبيرًا للسكان."

بحسب السيدة فام ثي ماي فونغ، فإن مهنة زراعة أشجار زهر المشمش لا تقتصر قيمتها على الجانب الاقتصادي فحسب، بل تساهم أيضاً في الحفاظ على السمات الثقافية المميزة لعيد رأس السنة القمرية التقليدية. فكل إناء من أزهار المشمش التي تتفتح في وقتها المناسب هو ثمرة عام من العمل الدؤوب.

خضراوات موسم عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)

إلى جانب الزهور الزينة، تُعدّ الخضراوات أيضاً عنصراً أساسياً خلال رأس السنة القمرية. في حي خان هاو، تدخل حقول الخضراوات الخضراء المورقة موسم الحصاد لتلبية الطلب المتزايد للمستهلكين خلال عيد رأس السنة القمرية.

على مساحة 2.7 هكتار من الأرض التي تملكها عائلة السيد تران مينه تشين (المقيمة في حي جيونغ دينه، مقاطعة خان هاو)، تنمو أنواع مختلفة من الخضراوات، مثل الطماطم والكوسا والخيار والقرع المر والقرع واللوف، وهي جاهزة للحصاد. كما يزرع البروكلي والملفوف لتزويد السوق خلال رأس السنة القمرية. إضافةً إلى ذلك، تُزوّد عائلته الأسر داخل المقاطعة وخارجها بأكثر من 500 ألف شتلة سنويًا.

قال السيد تشين: "للحصول على خضراوات للبيع خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، يتعين على الأسرة التركيز على العناية الدقيقة، وتكثيف مكافحة الآفات والأمراض، ومراقبة نمو النباتات عن كثب. إن زراعة الخضراوات لسوق تيت أصعب من المعتاد لأننا نضطر إلى ضبط التوقيت بدقة حتى تصل الخضراوات إلى وقت الحصاد المناسب، ولكن في المقابل، تُستهلك الخضراوات بكميات كبيرة خلال هذه الفترة، مما يدرّ دخلاً كبيراً، ويساعد الأسرة على الاحتفال بعيد تيت بشكل أكثر بهجة."

يركز سكان حي خان هاو على رعاية خضرواتهم، وإعداد الإمدادات لسوق تيت.

أفاد العديد من مزارعي الخضراوات في حي خان هاو بارتفاع تكاليف المدخلات الزراعية، كالبذور والأسمدة والمبيدات، هذا العام. ومع ذلك، وبفضل تطبيق التطورات العلمية والتقنية في الإنتاج، لا يزال محصول الخضراوات وجودتها مضمونين. كما بادرت العديد من الأسر إلى التواصل مع التجار وأسواق الجملة لتحقيق استقرار الإنتاج وتجنب حالة "وفرة المحاصيل وانخفاض الأسعار".

بحسب نغوين كوك كوونغ، رئيس اللجنة الشعبية لحي خان هاو: "يضم الحي حاليًا أكثر من 25 هكتارًا من محاصيل الخضراوات. وخلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، تشجع السلطات المحلية السكان على تكثيف العناية والإنتاج بطريقة آمنة لتلبية طلب السوق. وتقوم الحكومة، بالتنسيق مع الجهات المعنية، بمراقبة وضع الإنتاج بانتظام وتقديم الدعم الفني للسكان. ولا تساهم زراعة الخضراوات في ضمان الإمدادات الغذائية لسوق تيت فحسب، بل تُعد أيضًا مصدر دخل هامًا، مما يساعد العديد من الأسر على تحسين مستوى معيشتها والاحتفال بعيد تيت في ظروف أكثر راحة."

من حدائق الزهور النابضة بالحياة إلى حقول الخضراوات الخضراء الوارفة، تتضح صورة الإنتاج الزراعي لعيد رأس السنة القمرية (تيت) بوضوح، مُفعمة بالأمل. ورغم المخاوف بشأن الأحوال الجوية وظروف السوق، يواصل المزارعون العمل بلا كلل في حقولهم وبساتينهم، بفضل مثابرتهم وإبداعهم وإيمانهم بحصاد وفير، مساهمين في إيصال عيد تيت مبكراً إلى كل بيت.

نغوك مان

المصدر: https://baotayninh.vn/rau-mau-hoa-kieng-cho-tet-135957.html