في 23 مارس، قال الأستاذ المشارك، الدكتور دو دوي كوونج، مدير مركز الأمراض الاستوائية ( مستشفى باخ ماي ) إن المركز يعالج حالتين حرجتين من عدوى العقديات. المريض الأول هو السيد دي في كيه (41 عامًا، في مقاطعة هونغ ين ) الذي يعاني من التهاب السحايا القيحي الناجم عن العقدية الخنزيرية بعد 9 أيام من تناول بودنغ الدم. المريض الثاني هو السيد إتش في إي (73 عامًا، في بلدة دوي تيان، مقاطعة ها نام ). وقالت عائلة المريض إنه في ظهر يوم 6 مارس، أعطي السيد إي خنزيرًا مريضًا يزن حوالي 50 كجم من أحد الجيران؛ فذبح الخنزير وطهوه بنفسه. هذه حالة نموذجية لالتهاب السحايا الناجم عن العقدية الخنزيرية بعد وجود عوامل وبائية من الاتصال بخنزير مريض وميت (أثناء عملية ذبح خنزير مريض) وتناول لحم خنزير يحتوي على بكتيريا.
أضاف الأستاذ المشارك، الدكتور دو دوي كونغ، أن العقدية الخنزيرية مرض ينتقل من الخنازير إلى البشر. ترتبط معظم الحالات بالذبح أو تناول بودنغ الدم النيء أو الأطعمة المصنوعة من لحم الخنزير غير المطبوخ جيدًا... حاليًا، تستخدم العديد من المطاعم دم الخنزير المخلوط بدم الإوز والبط والماعز للبيع، لذلك هناك مرضى يتناولون بودنغ دم الماعز وبودنغ دم البط، لكن نتائج الاختبارات أظهرت وجود بكتيريا العقدية الخنزيرية. عادةً ما تدوم فترة حضانة مرض العقدية الخنزيرية من بضع ساعات إلى 4-5 أيام، حسب الحالة الصحية لكل شخص. عند الإصابة بالعقدية الخنزيرية، يعاني المريض من أعراض الحمى والقشعريرة والغثيان والقيء، وربما الإسهال... لذلك من السهل الخلط بينه وبين اضطرابات الجهاز الهضمي الشائعة والتسمم الغذائي. في الحالات الشديدة، قد يعاني المريض من طنين الأذن، والصمم، وتيبس الرقبة، والخمول، والهذيان، وطفح جلدي نخري ناتج عن تعفن الدم، وفشل أعضاء متعددة، واضطرابات تخثر الدم، وصدمة إنتانية، والوفاة السريعة إذا لم يُكتشف ويُعالج على الفور. يصل معدل الوفيات بالمكورات العقدية الخنزيرية إلى 20-30%؛ وفي حال النجاة، يكون معدل المضاعفات مرتفعًا جدًا، وعادةً ما يكون الصمم غير قابل للشفاء.
وفي هذا الشأن أيضًا، أبلغ المتخصص الأول، الرائد فام فيت آنه، نائب رئيس قسم الطب الباطني وأمراض الجهاز الهضمي، مستشفى 19-8 ( وزارة الأمن العام ) مراسلي صحيفة جيش الشعب أن المرضى سيكونون معرضين لخطر الإصابة بالديدان الكبدية الصغيرة والديدان المعوية الصغيرة بسبب تناول الأسماك النيئة وتناول سلطة السمك النيئة ومرض العقديات في الخنازير عند تناول بودنغ الدم النيء أو الأطعمة المصنوعة من لحم الخنزير غير المطبوخ. غالبًا ما يعتقد الناس خطأً أن الخنازير التي تربيها العائلات والخنازير البرية والخنازير الحرة هي خنازير نظيفة حتى تتمكن من تناول بودنغ الدم. في الواقع، بغض النظر عن الظروف التي تُربى فيها الخنازير، لا يزال هناك خطر الإصابة بالمكورات العقدية في الخنازير إذا تناولت بودنغ الدم النيء أو الطعام غير الصحي والآمن. يمثل معدل حاملي مرض العقديات بدون أعراض في قطيع الخنازير أكثر من 60٪. وأضاف الدكتور فيت آنه: "غالبًا ما يعاني المرضى المصابون بديدان الكبد من أعراض تشمل ألمًا مزمنًا في البطن، وفقدانًا في الشهية، وإرهاقًا، وفقدانًا في الوزن. يمكن أن تعيش ديدان الكبد الصغيرة في جسم الإنسان لمدة تصل إلى 25 عامًا. تعيش هذه الديدان في الكبد، مسببةً حصوات في المرارة، مما يؤدي إلى تليف الكبد وتليف القناة الصفراوية. والجدير بالذكر أن ديدان الكبد الصغيرة، بعد سنوات عديدة من بقائها في الكبد، يمكن أن تسبب سرطان القناة الصفراوية، مما قد يؤدي إلى الوفاة. يجب على الجميع الالتزام بتناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي، وتجنب تناول الطعام النيء تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يتناولون الطعام النيء بانتظام، والذين يعانون من أعراض مثل الحمى والصداع والنعاس، مراجعة الطبيب فورًا."
يحذر الأطباء من أن بودنغ دم الخنزير لا يقتصر على بودنغ دم الإوز والبط والماعز... بل يحتوي أيضًا على أنواع عديدة من البكتيريا والطفيليات الضارة بالصحة، وخاصة الدماغ، مما يجعل تكلفة العلاج باهظة للغاية، تصل إلى مئات الملايين من الدونغ. ومع ذلك، لا يزال الكثير من الناس غير مبالين بصحتهم وحياتهم. بعد أن أتيحت لنا فرصة العودة إلى مسقط رأسنا في بلدة فان شوان، مقاطعة تام نونغ ( فو ثو ) في عطلة نهاية الأسبوع، سجلنا أن الكثير من الناس لا يزالون يتناولون أطباق بودنغ الدم، وخاصة بودنغ دم الخنزير في الصباح. قال السيد نجوين فان مينه من بلدة فان شوان: "تروج الإذاعة والصحف، ولكن في رأيي، يعتمد الأمر على الخنزير. الخنازير المريضة فقط هي التي تخاف، أما الخنازير السليمة فلا داعي للقلق. أتناولها بضع مرات شهريًا، لذا لا بأس بها. علاوة على ذلك، شرب بضعة أكواب من النبيذ... يُعقم كل شيء". هذا تصور شائع جدًا لدى الكثيرين دون أن يدركوا أنه خطأ فادح.
تزخر مناطقنا بأطباق تقليدية متوارثة عبر الأجيال. فإلى جانب الأطباق التي تُطهى بالبخار وتُحفظ في الثلاجة قبل الاستخدام، تُعدّ وتُستخدم بعض الأطباق بشكل غير آمن، مثل بودنغ الدم، وسلطة السمك، والسمك المملح المخلل، وغيرها، مما يُسبب العديد من حالات التسمم بسبب عدوى العقدية الخنزيرية بعد تناول بودنغ الدم، والإصابة بالدودة الشريطية بعد تناول سلطة السمك، والإصابة ببكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم بعد تناول السمك المملح المخلل. لذلك، للحد من هذه الحوادث المؤسفة، تحتاج المناطق إلى تعزيز حملات التوعية وتغيير عادات الأكل لدى الناس. وعلى وجه الخصوص، يجب على الناس توعية أنفسهم بأهمية حماية أنفسهم، وتجنب إيذاء أنفسهم من أجل المتعة.
المقالة والصور: توان ترانج
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)