"النبيذ أكثر من مجرد مشروب. إنه ثقافة - ثقافة نبيذ لا ترتقي بالشارب فحسب، بل تساعد أيضًا على فهم شخصية الشارب"، هذا ما أكده دانيال كارسول، المستثمر في شركة VMV Asia (Phu Hoi Industrial Park, Duc Trong).
 |
| السيدة هونغ هانه بجوار برميل نبيذ في المصنع. |
في حديثه عن أسباب اختياره دا لات موقعًا لإنتاج النبيذ، قال دانيال كارسول: "لماذا لم أختر دا نانغ أو نها ترانغ، بل دا لات تحديدًا؟ لأن دا لات تشبه إلى حد كبير بوردو، المنطقة الفرنسية الشهيرة بإنتاج النبيذ." قبل إنشاء مصنع نبيذ "سيلييه إندوشينا"، التابع لشركة "في إم في آسيا"، في مجمع فو هوي الصناعي عام ٢٠٠٨، أجرى تجربة زراعة عنب في تا نونغ (دا لات) ولاحظ أوجه تشابه كثيرة مع بوردو. راود دانيال كارسول حلم افتتاح مصنع نبيذ ينتج نبيذًا فرنسيًا أصيلًا في دا لات. لاحقًا، التقى بالسيدة لي نغوك ثوي هونغ هانه، التي شاركته شغفه بزراعة العنب وصناعة النبيذ، وتزوجا. في عام ٢٠١٧، تأسس مصنع نبيذ "سيلييه إندوشينا"، المملوك لهونغ هانه ودانيال كارسول. تشغل هونغ هانه منصب الرئيسة التنفيذية للمصنع. يمتد مصنع نبيذ سيلير إندوشاينا على مساحة 1.2 هكتار، ويضم مكاتب وورش عمل ومستودعات وقطعة أرض مفتوحة في الخلف. وقالت السيدة هونغ هانه: "نخطط لبناء صالة عرض نبيذ على تلك القطعة المفتوحة لخدمة السياح الراغبين في الاستمتاع بالنبيذ، والقيام بجولة في المصنع، والتعرف على عملية صناعة النبيذ، وتناول وجبات خفيفة، وما إلى ذلك".
بحسب قولها، تتخصص شركة "سيلييه إندوشينا" في توفير أنواع النبيذ الفرنسي الأصيل. وتعتمد الشركة في عملها على استيراد النبيذ من فرنسا، ثم استخلاصه ومعالجته وتصفيته وتعبئته. وخلال عملية النقل، يُحفظ النبيذ في خزانات تخزين كبيرة وفق إجراءات صارمة لضمان أعلى مستويات الجودة والنكهة. وقال السيد ترونغ مينه هوانغ، أحد العاملين في مصنع إنتاج النبيذ التابع لشركة "سيلييه إندوشينا": "يبلغ حجم أكبر خزان لتخزين النبيذ هنا 24 ألف لتر". وتُصدّر شركة "في إم في آسيا" سنوياً ما يقارب 20 حاوية من النبيذ إلى الصين وتايلاند وكمبوديا. كما تُزوّد الشركة أيضاً الشركات والمطاعم والفنادق في عدة مواقع داخل فيتنام بالنبيذ. "لم أكن أتخيل وجود مصنع نبيذ بهذا الحجم في دوك ترونغ، بكل ما يحتويه من عمليات ومعدات، ويضمن أعلى معايير النظافة والسلامة، فضلاً عن جماله الأخاذ! صاحبة المصنع خبيرة جداً في النبيذ وعمليات صناعته. إنها عاشقة حقيقية للنبيذ، ولا تعمل في هذا المجال لمجرد الربح"، هكذا صرّحت الموسيقية كوين هوب.
أوضحت الملحنة كوين هوب أنها اشترت النبيذ من سيلييه إندوشينا ليس لانخفاض سعره، بل لجودته العالية. فجودة النبيذ هي ما أقنعها. "معايير الجودة الفرنسية" هي فلسفة عمل سيلييه إندوشينا. وأكد السيد دانيال كارسول: "تفضلوا بزيارتنا لتشاهدوا بأنفسكم كيف نصنع نبيذًا عالي الجودة". وفيما يتعلق بنية تنظيم جولات تعريفية بعملية إنتاج النبيذ في سيلييه إندوشينا، قالت السيدة ترونغ ثي مينه، مديرة شركة فو هوا دا لات للسياحة : "أعتقد أن تنظيم الجولات أمر ممكن جدًا". وأضافت السيدة مينه: "يحتاج المصنع إلى دراسة بعض المساحات وتعديلها، بالإضافة إلى بناء المزيد من مواقف السيارات ودورات المياه. أعتقد أنه ينبغي على المصنع تصميم ممر أحادي الاتجاه ليتعرف الزوار على عملية التعبئة، كما ينبغي توسيع منطقة تذوق النبيذ، إلى جانب توفير وجبات خفيفة مناسبة".
مصدر
تعليق (0)