ماذا تقول إدارة التعليم والتدريب في مدينة هو تشي منه بشأن عدم كفاية كمية الطعام المقدمة للطلاب في برامج وجبات الغداء المدرسية؟

(NLĐO) - يحتاج قطاع التعليم إلى التنسيق من المدارس والأسر والمجتمع ككل لتقديم ملاحظات للمدارس في تنظيم برامج وجبات الغداء المدرسية.

في الآونة الأخيرة، نشر العديد من الطلاب في منتديات الطلاب وأولياء الأمور في مدينة هو تشي منه صوراً لوجبات الغداء المدرسية، مشيرين إلى أن الوجبات غير مشبعة بما فيه الكفاية، ولا تفي بمعايير سلامة الغذاء، ولا تستحق ثمنها.

رداً على الملاحظات المذكورة أعلاه، صرحت إدارة التعليم والتدريب في مدينة هو تشي منه بأنه فيما يتعلق بتنظيم برامج وجبات الغداء المدرسية في المدارس في جميع أنحاء المدينة، فقد أصدرت الإدارة توجيهاً إلى إدارات التعليم والتدريب في المقاطعات والأحياء ومديري المدارس لإدارة المطابخ الجماعية والمطاعم وخدمات الطعام في المدارس بشكل صحيح؛ ولضمان شروط سلامة الغذاء بدقة كما هو منصوص عليه في التعميم المشترك رقم 13/2016 والتعميم المشترك رقم 08/2008 الصادر عن وزارة الصحة ووزارة التعليم والتدريب.

يتعين على المؤسسات التعليمية تنفيذ ما يلي بجدية: تعزيز التفتيش والإدارة والإشراف على وجبات المدارس وسلامة الأغذية والتغذية السليمة والنظافة البيئية في المؤسسات التعليمية؛ وتخصيص أوقات معقولة لتناول الوجبات للطلاب؛ وضمان تهوية جيدة ونظافة أماكن تناول الطعام؛ ومراقبة معالجة وتوريد وتكلفة كل وجبة طالب يوميًا؛ ومراقبة موردي الوجبات الصناعية بانتظام؛ وإجراء عمليات تفتيش ذاتية صارمة لسلامة الأغذية في مطابخ المدارس والمقاصف.

يشكو الطلاب من برنامج وجبات الغداء المدرسية في إحدى المدارس الثانوية في المنطقة الرابعة.

وبالتحديد بالنسبة للمؤسسات التعليمية التي تحتوي على مطابخ في الموقع: يجب على فريق القيادة، والعاملين الصحيين ، والمسؤولين عن إدارة والإشراف المباشر على الوجبات، وجودة مطابخ المدارس، والمقاصف، وخدمات الطعام، فهم اللوائح الحالية المتعلقة بشروط الاستثمار في مجال الأغذية، والعقوبات الإدارية لانتهاكات سلامة الأغذية، والتدابير اللازمة لمنع حوادث التسمم الغذائي والتعامل معها؛ والإرشادات المتعلقة بتنفيذ نظام فحص الأغذية المكون من 3 خطوات ونظام الاحتفاظ بعينات الطعام لشركات خدمات الطعام؛ والإرشادات المتعلقة بتشغيل نظام التفتيش الذاتي في المؤسسات التعليمية.

يُشترط إجراء عمليات تفتيش ومراقبة دورية وغير مجدولة لمطابخ المدارس ومقاصفها وخدمات الطعام فيها. ويتحمل مدير المدرسة مسؤولية توقيع العقود مع موردي الأغذية وشركاتها وفقًا لمعايير سلامة الغذاء، والوثائق القانونية اللازمة، وضمان مصدر الغذاء النظيف والقابل للتتبع والآمن صحيًا، فضلًا عن الوثائق القانونية الخاصة بالعاملين مباشرةً في عمليات الطهي وإدارة المدرسة. ويُعد التنسيق مع مجلس الآباء والمعلمين أمرًا بالغ الأهمية للإشراف على إعداد الطعام وشرائه، وضمان توفير قوائم طعام متوازنة غذائيًا.

وفقًا لإدارة التعليم والتدريب في مدينة هو تشي منه، أصدرت الإدارة في بداية العام الدراسي 2024-2025 توجيهًا يوجه إدارات التعليم والتدريب في المناطق بتعيين موظفين للمشاركة في جميع فرق تفتيش سلامة الأغذية في المدارس خلال العام الدراسي 2024-2025، بالتنسيق مع إدارة سلامة الأغذية؛ ووضع خطة لتفتيش وجبات المدارس وسلامة الأغذية والمياه النظيفة والنظافة البيئية في جميع المؤسسات التعليمية؛ وتشجيع جمعيات أولياء الأمور والمعلمين على الإشراف المشترك على وجبات المدارس.

يتطلب قطاع التعليم تنسيقًا بين المدارس والأسر والمجتمع ككل. ينبغي لجمعيات أولياء الأمور والمعلمين على مستوى الصف والمدرسة أن تضطلع بدورها في التنسيق مع المدرسة لرعاية صحة الطلاب؛ وتقديم المشورة والاقتراحات للمدرسة بشأن تنظيم برامج وجبات الغداء المدرسية؛ والمراقبة المشتركة لتنظيم وجودة برامج وجبات الغداء المدرسية طوال العام الدراسي.

أكد ممثل عن وزارة التربية والتعليم أن الوزارة على استعداد دائم لتلقي ملاحظات أولياء الأمور والطلاب بشأن جودة برامج وجبات الغداء المدرسية في مدارس المدينة. وأضاف: "نعتبر هذه قناة مفيدة لقطاع التعليم لتحسين عمليات التفتيش والإشراف، ورفع مستوى جودة برامج وجبات الغداء المدرسية، والارتقاء بالرعاية الصحية للطلاب".

المصدر: https://nld.com.vn/so-gd-dt-tp-hcm-noi-gi-ve-bua-an-ban-tru-cua-hoc-sinh-khong-du-no-196241108095819591.htm