مقارنة غذائية بين المانجو الخضراء والمانجو الناضجة

تُوفّر المانجو، سواءً الخضراء أو الناضجة، قيمة غذائية كبيرة للصحة. الصورة: AI - ثوي دونغ.

فوائد المانجو

قالت السيدة سوهاني سيث أجراوال، رئيسة قسم التغذية في مستشفى ياثارث التخصصي (الهند)، إن المانجو فاكهة استوائية مغذية تشتهر باحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة.

تحتوي المانجو أيضًا على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين ومركبات فينولية مختلفة، والتي تساهم في قدرتها المضادة للأكسدة وتأثيراتها المعززة للصحة.

للمانجو الأخضر والناضج فوائد غذائية مميزة تُسهم في تعزيز الصحة العامة والحيوية. ومع ذلك، قد تختلف التركيبة الغذائية والفوائد الصحية المحتملة باختلاف استهلاك المانجو في حالتها الناضجة (الخضراء) أو غير الناضجة.

فوائد المانجو الأخضر

وفقًا لسوهاني سيث أجراوال، فإن المانجو الخضراء غنية بالألياف، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي، وتعزيز حركة الأمعاء المنتظمة ودعم ميكروبات الأمعاء الصحية.

تحتوي المانجو الخضراء على نسبة أعلى من فيتامين سي، وهو عنصر غذائي أساسي معروف بخصائصه المعززة للمناعة وتأثيراته المضادة للأكسدة ودوره في تخليق الكولاجين.

علاوة على ذلك، تتميز المانجو الخضراء بحموضتها العالية نظرًا لطبيعتها غير الناضجة. هذه الحموضة تُحسّن الهضم، وتُحفّز إنتاج الإنزيمات الهاضمة، وتُساعد على هضم الطعام.

تُعد المانجو الخضراء مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات التي قد تساعد في الحماية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

فوائد المانجو الناضجة

وتقول سوهاني سيث أجراوال إن المانجو الناضجة غنية بمضادات الأكسدة معينة، مثل بيتا كاروتين، الذي يعطي المانجو لونها البرتقالي والأصفر المميز.

تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف التأكسدي وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

بالإضافة إلى ذلك، يزداد محتواها من الكاروتينات، بما في ذلك بيتا كاروتين، بشكل ملحوظ. تُعد هذه الكاروتينات مضادات أكسدة قوية قد تساعد في الحماية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر (مرض في العين) وبعض أنواع السرطان.

تحتوي المانجو الناضجة على نسبة أعلى من فيتامين أ، وهو ضروري للحفاظ على صحة البصر ووظيفة المناعة وصحة الجلد.

مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن المانجو الناضجة غنية بالسكريات الطبيعية. مع أن هذا قد يكون عائقًا لمن يراقبون استهلاكهم للسكر، إلا أنه قد يوفر أيضًا دفعة سريعة من الطاقة ويرضي شهيتهم للحلويات.

يقارن

لتعزيز المناعة: يمكن تفضيل المانجو الخضراء لأنها تحتوي على نسبة أعلى من فيتامين سي.

للحصول على مضادات أكسدة إضافية: قد توفر المانجو الناضجة المزيد من الفوائد بسبب مستوياتها الأعلى من مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين.

لصحة الجهاز الهضمي: قد توفر المانجو الخضراء كمية أكبر قليلاً من الألياف مقارنة بالمانجو الناضجة.

المصدر: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/so-sanh-dinh-duong-giua-xoai-xanh-va-xoai-chin-1384672.ldo