مهرجان مثير للطعام الفيتنامي في شوارع باريس

[إعلان 1]

وبحسب مراسل وكالة الأنباء الفيتنامية في فرنسا، أقيم مهرجان إيسي فيتنام 2023، الذي أصبح حدثًا سنويًا خلال السنوات الثلاث الماضية، في 17 يونيو في ساحة مونج في المنطقة الخامسة بباريس، بالتنسيق بين جمعية الشعب الفيتنامي في فرنسا (UGVF) وجمعية الشباب الفيتنامي في فرنسا (UJVF).

كشك لبيع المنتجات الفيتنامية في مهرجان الطعام .

معكرونة لحم البقر، الفطائر، كعك الأرز، الفو...، المانجو، قصب السكر، الليتشي، جوز الهند...، الناس يجلسون على طاولات عالية، على كراسي منخفضة، بجانب النافورة... موسيقى دي جي الصاخبة، والضحك المتواصل... كل ذلك يخلق بانوراما نابضة بالحياة وملونة ولذيذة لمهرجان طعام الشارع Ici Vetnam Festival 2023. تحت عنوان "سوق الطعام ومجموعات الدي جي" (معرض الطعام وموسيقى الدي جي)، يقام هذا المهرجان للعام الثالث على التوالي وأصبح مكان لقاء لأولئك الذين يحبون المطبخ والثقافة الفيتنامية.

في الأكشاك، يتم إعداد الأطباق من قبل الطهاة المحترفين، على أمل خلق اندماج واتصال بين التقليد والحداثة، بين المطبخ الفرنسي والفيتنامي، مع مراعاة الخصائص الفريدة لطعام الشارع. وفي حديثهما مع مراسلي وكالة الأنباء الفيتنامية في فرنسا، قال الشابان آسيا بيغز وثام لام إنهما يحبان الحضور إلى المهرجان لأن هذا هو المكان الذي يستطيعان فيه الاستمتاع بأطباقهما المفضلة مثل حساء المعكرونة باللحم البقري أو لفائف الأرز والعديد من الأطباق الفيتنامية الأخرى.

ويرى المخرج الشاب فرانسوا بيبون، مؤلف الفيلم الوثائقي الموسيقي Once upon a bridge in Vietnam، أن المهرجان قد يكون مصدر فكرة فيلم جديدة بالنسبة له. قال: "بإقامتي في باريس، تُتاح لي فرصة تذوق الكثير من المأكولات الفيتنامية التي أحبها. يُعد مهرجان إيسي فيتنام ملتقىً حقيقيًا للمأكولات الفيتنامية، وقد دفعني للتفكير في إنتاج فيلم يُقدم الأطباق الفيتنامية وفنون الطهي". وليس فقط الطعام، بل أيضًا الموسيقى المعاصرة بمزيج نابض بالحياة من الموسيقى الإلكترونية والبوب والراب، يؤديها دي جي موهوبون من أصل فرنسي وفيتنامي.

ليس هذا فحسب، بل يمكن للزوار القادمين إلى المهرجان الانغماس في فضاء الكتب والقصص، ومقابلة المؤلفين، ولعب الريشة، أو ببساطة المشاركة في نزهة نابضة بالحياة. وعلى وجه الخصوص، أطلقت مجموعة فينفاست هذا العام أحدث سياراتها الكهربائية حتى يتمكن العملاء من "الرؤية بأعينهم، ولمسها بأيديهم"، وتجربة أول منتج سيارة فيتنامية يصل إلى العالم بشكل مباشر.

الريشة، لعبة شعبية فيتنامية يحبها العديد من الشباب الفرنسيين.

وبحسب السيد جيروم ثام فو مو، عضو اللجنة المنظمة، بعد النجاح الكبير الذي حققه موسم المهرجانات لعام 2022، والذي اجتذب ما يقرب من 10000 شخص إلى المعرض، هذا العام، على الرغم من أن المهرجان بدأ في الساعة 12 ظهرًا، إلا أنه منذ الصباح الباكر، كان عدد الأشخاص القادمين مزدحمًا للغاية. ويأمل أنه مع مشاركة نحو 30 شركة، وهو عدد أكبر بكثير من عام 2022، وكون الطقس باردًا جدًا ولطيفًا، فإن عدد الحضور سيكون أكبر من العام الماضي. وبحسب السيد جيروم، فإن الميزة الجديدة هذا العام هي وجود فنانين دي جي فرنسيين من أصل فيتنامي.

كل واحد منهم بأسلوبه الخاص، سيتنقل الفنانون مع الجمهور حتى نهاية اليوم. هدفنا هو أن نُضيف إلى مساحة المهرجان ليس فقط نكهات الطهي، بل أيضاً سمات ثقافية أخرى كالموسيقى والكتب والألعاب. حتى المطبخ ليس تقليدياً فحسب، بل هو أيضاً تناغم بين الأصالة والمعاصرة، بين فيتنام وفرنسا، كما أكد.

وقال السيد نجو مينه دونج، مالك سلسلة متاجر السوبر ماركت ثانه بينه جونس، إن هذا العام هو العام الثالث الذي تشارك فيه شركته في هذا المعرض. كانت المنتجات التي أحضرها كلها من فيتنام، مثل عصير قصب السكر، وماء جوز الهند، والليتشي، والمانجو، والقهوة، والشاي... ولم يقتصر الأمر على جلب التخصصات الفيتنامية إلى المهرجان، بل تعاونت شركة Thanh Binh Jeunes أيضًا مع جمعية Graine de riz - Grain de vie (والتي تُترجم تقريبًا إلى كل حبة أرز - قطعة من الحياة) للدعوة إلى أنشطة خيرية لمساعدة الأطفال والأسر المحرومة في فيتنام ولاوس، وخاصة في مجال التعليم، وتوفير اللوازم المدرسية والدراجات حتى يتمكن الأطفال من الذهاب إلى المدرسة. وبحسب السيد ميشيل بلانك، رئيس هذه الجمعية الخيرية، فإن "مهرجان إيسي فيتنام هو مهرجان جميل بكل معنى الكلمة!".

وفي كلمتها في حفل افتتاح مهرجان آيسي فيتنام للطعام 2023، أعربت السيدة فلورنس بيرثوت، عمدة المنطقة الخامسة، عن فخرها الشديد باختيار منطقتها كنقطة التقاء للمطبخ الفيتنامي. إنها تقدر بشكل خاص مطعم Foyer du Vietnam، الذي يقع بجوار ساحة Monge مباشرة، والذي، حسب قولها، "يلبي معايير الجودة والسعر بشكل جيد". من جانبه، رحب السفير الفيتنامي لدى فرنسا دينه توان ثانغ بفكرة تنظيم مهرجان إيسي فيتنام وتمنى أن يستمتع المتناولون باللذة التي تتمتع بها الأطباق الفيتنامية.

منذ الصباح الباكر، توافد العديد من الباريسيين إلى مهرجان الأطعمة الشعبية في فيتنام.

وفي هذه المناسبة، أعرب السفير عن سعادته بحضور سيارات فينفاست الكهربائية في المهرجان، وأعرب عن أمله في أن يرى قريبًا فخر صناعة السيارات الفيتنامية جنبًا إلى جنب مع السيارات الكهربائية الفرنسية. مهرجان Ici Vietnam هو فكرة مجموعة من الشباب الفرنسيين من أصل فيتنامي الذين يريدون تنظيم فعاليات مهرجانية في العديد من مجالات السينما والفن والرسم والمطبخ لتقديم الثقافة الفيتنامية في فرنسا. ورغم أن مهرجان أطعمة الشوارع لم يستمر سوى يوم واحد، إلا أنه ساهم في تعزيز سمة ثقافية فريدة من نوعها في فيتنام وأصبح وجهة جذابة ليس فقط للمجتمع الفيتنامي ولكن أيضًا للأصدقاء الفرنسيين في العاصمة باريس.

[إعلان 2]
مصدر