الحقيقة حول تسبب الفركتوز والنشا المكرر في مرض الكبد الدهني.

أصبح من الشائع بشكل متزايد أن يُصاب الأشخاص الذين لا يعانون من زيادة الوزن ولا يشربون الكثير من الكحول بمرض الكبد الدهني. وقد يكون الفركتوز والكربوهيدرات المكررة هما السببان الرئيسيان وراء ذلك.

يعتقد الكثيرون أن مرض الكبد الدهني يصيب فقط الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الذين يفرطون في شرب الكحول. إلا أنه في الواقع، يتم تشخيص عدد متزايد من الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

تشير الدراسات إلى أن الفركتوز الموجود في المشروبات السكرية والأطعمة فائقة المعالجة والكربوهيدرات المكررة يمكن أن يعزز تراكم الدهون في الكبد حتى لو لم يكن الجسم يعاني من السمنة.

محتوى

• لا يعني النحافة بالضرورة أن لديك عملية أيض جيدة.
• لماذا يعتبر الفركتوز والكربوهيدرات المكررة خطيرة؟
• 1. راجع "السكر الخفي" في قائمة وجباتك.
• 2. استبدل الكربوهيدرات المكررة بالكربوهيدرات بطيئة الامتصاص.
• 3. زد من نشاطك البدني حتى لو كان وزنك طبيعياً.
• 4. تحقق من محيط خصرك بدلاً من مجرد النظر إلى وزنك.
• 5. الفحوصات الطبية الدورية
• لم يعد مرض الكبد الدهني مرضاً يقتصر على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

على الرغم من عدم معاناتهم من زيادة الوزن، وعدم شربهم للكحول، وعدم امتلاكهم لبطن كبير، إلا أن الكثير من الناس يتفاجأون عندما يتلقون نتائج فحصهم الصحي - مرض الكبد الدهني.

من الجدير بالذكر أن مرض الكبد الدهني غير الكحولي قد يصيب الأشخاص النحيفين . فهؤلاء الأشخاص لديهم مؤشر كتلة جسم طبيعي، لكنهم مع ذلك يتراكم لديهم الدهون في الكبد، مما قد يؤدي إلى التهاب الكبد أو تليف الكبد إذا لم يتم السيطرة عليه.

ومن المثير للاهتمام أن السبب في بعض الأحيان لا يكمن في إجمالي عدد السعرات الحرارية ولكن في جودة الكربوهيدرات ، وخاصة الفركتوز والنشا المكرر.

حتى الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي معرضون لخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني إذا كانوا يستهلكون بانتظام المشروبات السكرية والأطعمة المصنعة.

لا يعني النحافة بالضرورة أن لديك عملية أيض جيدة.

تخيل الكبد كوحدة لمعالجة الطاقة. عندما تستهلك الكثير من: المشروبات الغازية، شاي الفقاعات، المعجنات، الخبز الأبيض، العصائر المعلبة، الأطعمة فائقة المعالجة، وما إلى ذلك، يتعين على الكبد استقلاب كميات كبيرة من السكر، وخاصة الفركتوز.

على عكس الجلوكوز، الذي تستخدمه العديد من الأنسجة، تتم معالجة الفركتوز بشكل أساسي في الكبد . إذا تم تناول كمية كبيرة منه، يبدأ الكبد بتحويله إلى دهون من خلال عملية تكوين الدهون من جديد. ومع مرور الوقت، يزداد تراكم الدهون في الكبد.

لهذا السبب:

• حتى الأشخاص النحيفون قد يصابون بمرض الكبد الدهني.
• قد لا تكون نتائج فحص نسبة الدهون في الدم سيئة للغاية.
• لم يكن البطن منتفخاً، لكن عملية التمثيل الغذائي كانت مضطربة بالفعل.

تشير بعض الدراسات إلى أن الأفراد النحيفين المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي لا يزالون معرضين لخطر الإصابة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية والوفاة بشكل مماثل لخطر الإصابة لدى الأفراد البدينين المصابين بهذا المرض .

لماذا يعتبر الفركتوز والكربوهيدرات المكررة خطيرة؟

الفركتوز: "سكر حلو"، لكنه يأتي بثمن بالنسبة للكبد.

مصادر مشتركة:

• المشروبات الغازية تحتوي على السكر.
• شاي بالحليب.
• صناعة الحلويات الصناعية.
• يحتوي شراب الذرة على نسبة عالية من الفركتوز.
• المشروبات الرياضية .

تشير الدراسات إلى أن الإفراط في استهلاك الفركتوز يرتبط بزيادة دهون الكبد، ومقاومة الأنسولين، ومرض الكبد الدهني غير الكحولي.

تساعد الوجبات الغنية بالخضراوات الورقية والحبوب الكاملة والبروتين في دعم التحكم الأيضي المرتبط بمرض الكبد الدهني.

الكربوهيدرات المكررة: تسبب ارتفاعاً سريعاً في نسبة السكر في الدم.

على سبيل المثال:

• خبز أبيض.
• الكثير من الأرز الأبيض.
• ملفات تعريف الارتباط.
• الحبوب غنية بالسكر.

إن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة بانتظام يمكن أن يعزز الالتهاب ويؤدي إلى تراكم أكبر للدهون في الكبد.

ما الذي يمكنك فعله اليوم لتقليل خطر إصابتك بمرض الكبد الدهني حتى لو لم تكن تعاني من السمنة؟

ليس من الضروري الانتظار حتى يزداد وزنك لإجراء تغييرات.

1. راجع "السكر الخفي" في قائمة التحقق من الوجبات:

• قلل من تناولك للمشروبات الغازية وشاي الفقاعات.
• قلل من استهلاكك للعصائر المعلبة.
• اقرأ ملصقات الطعام.
• ملاحظة: شراب الذرة، سكر مضاف.

2. استبدل الكربوهيدرات المكررة بالكربوهيدرات بطيئة الامتصاص.

ينبغي أن يكون محدودا	ينبغي إعطاء الأولوية لهذا الأمر.
الخبز الأبيض	خبز أسمر
الإفراط في تناول الأرز الأبيض	الحبوب الكاملة
كعكة	بذور، ثمار كاملة
الوجبات السريعة	خضراوات خضراء، فاصوليا

أظهرت العديد من الدراسات السكانية أن استهلاك الحبوب الكاملة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

3. زد من نشاطك البدني حتى لو كان وزنك طبيعياً.

في الواقع، تساعد التمارين الرياضية على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل تراكم الدهون في الكبد.

أهداف بسيطة: المشي بخطى سريعة لمدة 30 دقيقة يومياً. ممارسة الرياضة من مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً. تقليل وقت الجلوس المتواصل.

4. تحقق من محيط خصرك بدلاً من مجرد النظر إلى وزنك.

بعض الأشخاص لديهم مؤشر كتلة جسم طبيعي ولكن لديهم تراكم كبير للدهون الحشوية. ترتبط الدهون الحشوية بمرض الكبد الدهني غير الكحولي بشكل أقوى من ارتباطها بالمظهر (نحيف أو بدين).

5. الفحوصات الطبية الدورية

غالباً لا تظهر أعراض لمرض الكبد الدهني في مراحله المبكرة.

أمور يجب التحقق منها:

• إنزيمات الكبد
• تصوير الكبد بالموجات فوق الصوتية
• سكر الدم
• دهون الدم

لم يعد مرض الكبد الدهني مرضاً يقتصر على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

لا يعني النحافة بالضرورة امتلاك كبد سليم.

إذا استمر اتباع نظام غذائي غني بالمشروبات السكرية والأطعمة فائقة المعالجة والكربوهيدرات المكررة، فقد يتراكم الدهن في الكبد لسنوات دون أن يُكتشف. وتشير أدلة متزايدة إلى أن تقليل السكر المضاف والفركتوز قد يلعب دورًا حاسمًا في تحسين حالة مرض الكبد الدهني غير الكحولي .

أحيانًا، لا يتعلق التغيير الأكبر لحماية الكبد بفقدان الوزن، بل بتقليل أنواع السكر التي يمتصها جسمك كل يوم.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/su-that-ve-fructose-va-tinh-bot-tinh-che-khien-gan-nhiem-mo-169260527101326429.htm