قنديل البحر - طعم الطفولة الحلو

طائرة ورقية الطفولة
تماثيل الطفولة
كعكة الأناناس - إعادة اكتشاف الطعم القديم
طعم الطفولة الرائع

عندما كنت طفلاً، كان الأطفال في الحي الذي أسكن فيه يحبون قطف أوراق الجينسنغ، وعجنها معًا وانتظار أن يصبح هلام الجينسنغ سميكًا، وكانوا يتناولون الملاعق بسعادة مع حليب جوز الهند أو الحليب المكثف، أو ببساطة تناولها مع السكر الأبيض ومكعبات الثلج، وكان ذلك لذيذًا أيضًا.

في هذه الأيام، مع كثرة الوجبات الخفيفة الشهية التي تُباع من الريف إلى المدينة ليختار منها الأطفال، كلما سنحت لهم الفرصة، تُقدم الأمهات في مدينتي لأطفالهن هذا الطبق اللذيذ ليتذوقوا طعم الطفولة الحلو والمنعش. تخيّلوا فقط، أنكم تستخدمون ملعقةً لتغرفوا قطعةً من الجيلي الأخضر الداكن وتضعونها في أفواهكم لتمضغوها ببطء. يا له من روعة! مزيجٌ من طعم الجيلي الطازج والمقرمش والطري مع نكهة الثلج الباردة وحلاوة السكر وغنى حليب جوز الهند!

يجب أن تكون أوراق الجيلي الجيدة قديمة، خضراء داكنة (عندما يتم سحقها، تحتوي على الكثير من النسغ، وتكون صلبة، وليست متفتتة).

ضع أوراق الجيلي في وعاء، واسكب عليها كمية مناسبة من الماء المغلي والمبرد (السري) بحيث لا تكون أوراق الجيلي طرية جدًا أو صلبة جدًا عند تجميدها. اسحق الأوراق بيديك في الماء حتى يذوب السائل الموجود فيها، ويصبح لونه أخضر داكنًا ولزجًا.

ضعي ماء جيلي العشب في مصفاة، ثم ضعي الماء في حوض (تخلصي من البقايا) واتركي ماء جيلي العشب يجف لمدة 30 دقيقة تقريبًا، وسوف يتجمد ماء جيلي العشب، ضعيه في الثلاجة ويصبح جاهزًا.