1. فوائد الفاصوليا الخضراء وماء الفاصوليا الخضراء
يُعدّ الفاصوليا المونج خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة، فهي مصدر غني بالبروتين النباتي وقليلة الدهون. كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات الأساسية مثل فيتامينات B9 وB1 وC وE وK، بالإضافة إلى مستويات عالية من البوتاسيوم والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور.
بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية، تحتوي حبوب المونج أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والأحماض الفينولية، وخاصة الفيتكسين والإيزوفيتكسين، والتي لها تأثيرات مبردة، وتمنع ضربة الشمس، وتمنع الجذور الحرة المسببة للسرطان، إلى جانب العديد من الأحماض الأمينية المهمة.
بعد طهيها أو إنباتها، تقلل حبوب المونج بشكل كبير من محتواها من السعرات الحرارية، بينما تزيد من مستويات مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية، مما يجعل امتصاصها أسهل بالنسبة للجسم ويوفر فوائد صحية.
- يمنع السرطان (وخاصة الطبقة الخارجية من حبوب المونج).
- يحمي صحة القلب والأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم.
- يزيل السموم ويحمي الكبد، ويدعمه في التخلص من السموم من الطعام أو الأدوية أو المعادن الثقيلة.
- يساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم.
- يدعم عملية الهضم.
- يساعد في التحكم بالوزن...
تحتوي حبوب المونج على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على الوقاية من السرطان، وحماية صحة القلب والأوعية الدموية، وغير ذلك.
في الطب الصيني التقليدي، تتميز حبوب المونج، المعروفة أيضاً بالفاصوليا الخضراء، بمذاقها الحلو وطبيعتها المبردة. تدخل هذه الحبوب مسارات الطاقة في القلب والرئتين والمعدة، ولها تأثيرات في تبريد الجسم وإزالة السموم، وتخفيف حرارة الصيف، وتعزيز إدرار البول، والتخلص من السموم المختلفة؛ وتُستخدم في الوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها.
- يعمل على إزالة السموم وتقليل الالتهاب، ويستخدم لعلاج الدمامل والقروح والحكة والتسمم الغذائي والتسمم الدوائي.
- يعالج الأمراض المرتبطة بالحرارة مثل ضربة الشمس، وضربة الشمس، والحمى الشديدة، والهذيان.
- علاج أعراض مثل العطش الشديد والوذمة...
يتمتع ماء الفاصوليا الخضراء بالعديد من الفوائد الصحية مثل تبريد الجسم، والوقاية من ضربة الشمس، وإزالة السموم من الجسم، وتجميل البشرة، وعلاج حب الشباب والدمامل، وحماية صحة القلب والأوعية الدموية، وتثبيت ضغط الدم، والمساعدة على الهضم، والمساعدة على فقدان الوزن...
يمكن أيضًا دمج حساء الفاصوليا الخضراء مع أعشاب طبية أخرى لتناسب بشكل أفضل مختلف الحالات الصحية والطقس، مما يعزز الآثار المفيدة لحساء الفاصوليا الخضراء على الجسم.
2. كيفية طهي ماء الفاصوليا الخضراء المفيد لجسمك.
2.1 قم بغلي حبوب المونج بسرعة للحصول على سائل صافٍ.
المكونات: 100 غرام من حبوب المونج الكاملة، 1 لتر من الماء.
التعليمات: اغسل حبوب المونج جيداً، وضعها في الماء المغلي؛ غطها بإحكام، واطبخها على نار عالية لمدة 6-10 دقائق فقط؛ عندما تتشقق قشور الحبوب ويتحول لون الماء إلى الأخضر الصافي أو الأصفر الباهت قليلاً، صفّ الماء واشربه.
يُعد غلي حبوب المونج بسرعة لاستخراج السائل الصافي طريقة طهي شائعة وفعالة للغاية في تبريد الجسم، والوقاية من ضربة الشمس، وتخفيف العطش.
2.2 مشروب الفاصوليا الخضراء والعرقسوس
المكونات: 100 غرام من الفاصوليا المونج، 10 غرام من جذر عرق السوس، 1.5 لتر من الماء.
طريقة التحضير: ضع حبوب المونج وجذر عرق السوس في قدر، واتركها حتى تغلي، ثم خفف النار واتركها على نار هادئة حتى تنضج حبوب المونج. صفّ السائل، واتركه يبرد، ثم اشربه. يُعدّ شاي حبوب المونج وجذر عرق السوس علاجًا فعالًا للعديد من أنواع التسمم، مثل التسمم الغذائي والتسمم الدوائي، كما يُنظف الجهاز الهضمي ويُخفف من التهاب الحلق.
2.3 شراب الفاصوليا الخضراء ودموع أيوب
المكونات: 50 غرام من الفاصوليا المونج، 50 غرام من دموع أيوب، سكر صخري.
التعليمات: انقع دموع الجوب وحبوب المونج لمدة ساعة واحدة مسبقًا، ثم ضعها في قدر مع لتر واحد من الماء واتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية وناعمة؛ أضف القليل من سكر الصخور لتسهيل شربها.
يتميز مشروب الفاصوليا الخضراء ودموع أيوب بخصائصه المبردة والمضادة للالتهابات، مما يساعد على تفتيح البشرة، والحد من حب الشباب، وتخفيف التورم في اليدين والقدمين. وهو مناسب جدًا لمن يشعرون بالخمول، أو يعانون من بهتان البشرة، أو الطفح الجلدي والحكة.
2.4 عصيدة الفاصوليا المونج مع العناب والأرز الدبق
المكونات: 50 غرام من الفاصوليا المونج، 30 غرام من الأرز الدبق، 10 حبات من العناب.
طريقة التحضير: يُطهى الفاصوليا الخضراء والأرز الدبق على نار هادئة حتى تتكون عصيدة رقيقة. عند اقتراب النضج، يُضاف العناب ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يتميز العناب بمذاقه الحلو وخصائصه الدافئة، مما يساعد على تغذية الدم ومعادلة برودة الفاصوليا الخضراء. تُساعد هذه الطريقة على تجديد الدم والطاقة الحيوية (تشي) مع تنظيف الجسم، دون التسبب في آلام المعدة، مما يجعلها مناسبة للأشخاص المُرهقين والذين يحتاجون إلى استعادة طاقتهم بعد المرض أو الإرهاق.
يساعد ماء الفاصوليا الخضراء الناتج عن عصيدة الأرز الدبق والزبيب على تغذية الدم والطاقة الحيوية.
3. ملاحظات حول استخدام ماء الفاصوليا الخضراء
للاستفادة القصوى من ماء الفاصوليا الخضراء دون الإضرار بجسمك، يرجى مراعاة ما يلي:
- الطهي باستخدام القشور: تحتوي قشور الفاصوليا الخضراء (قشور الفاصوليا الخضراء) على معظم الخصائص الطبية لتنقية الحرارة وإزالة السموم الموجودة في الفاصوليا الخضراء.
- تجنب استخدام الأواني الحديدية: تتفاعل المكونات الفعالة في حبوب المونج مع الحديد، مما يؤدي إلى تحول لون الماء إلى الأسود، وتغيير جودته، وربما التسبب في مشاكل هضمية. لذا، عند تحضير ماء المونج، استخدم أواني من السيراميك أو البورسلين أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
- لا تشرب على معدة فارغة، وتجنب استخدامه إذا كنت تعاني من ضعف في البنية أو برودة في الجسم.
- تناول هذا الدواء بفارق ساعتين على الأقل عن الأدوية الأخرى.
- لا تستخدمه كبديل للماء العادي، ولا تشربه بانتظام أو باستمرار لفترات طويلة؛ يجب استخدامه فقط 2-3 مرات في الأسبوع.
المصدر: https://suckhoedoisong.vn/tac-dung-cua-nuoc-dau-xanh-169260105161852376.htm
تعليق (0)