تأثير بوك تشوي في خفض ضغط الدم والوقاية من السرطان

يعتبر الباك تشوي من الخضروات المألوفة ولكن لا يعرف الجميع فوائده الغذائية المتميزة. يحتوي الباك تشوي على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد في التحكم في ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

يحتوي الباك تشوي على نسبة عالية من الماء ومنخفضة السعرات الحرارية، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي. في 100 غرام من الباك تشوي، هناك أكثر من 95 غرام من الماء، و1.5 غرام من البروتين، و1 غرام من الألياف، و1.2 غرام من السكر، إلى جانب الفيتامينات A، C، K، B6 والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم، وفقا لموقع Healthline (الولايات المتحدة) الصحي.

يحتوي الباك تشوي على عناصر غذائية يمكنها خفض ضغط الدم والوقاية من السرطان في نفس الوقت.

الصورة: م. فوك

يحتوي الباك تشوي على الجلوكوسينولات، وهو مركب قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. كما أن محتوى السيلينيوم في الباك تشوي له تأثيرات مضادة للسرطان.

ومن الفوائد الصحية المهمة الأخرى لتناول الباك تشوي هو التحكم في ضغط الدم. تعود هذه الفائدة إلى محتوى الألياف وفيتامين K الموجود في الباك تشوي. كما أن التحكم الجيد في ضغط الدم يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وجدت الأبحاث المنشورة في مجلة JRSM لأمراض القلب والأوعية الدموية أن تناول الخضروات الورقية الخضراء بانتظام، بما في ذلك الباك تشوي، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنحو 16%.

ليس هذا فحسب، بل إن مركب الجلوكوسينولات الموجود في الباك تشوي لا يحارب السرطان فحسب، بل يساعد أيضًا في التحكم في ضغط الدم. أظهرت دراسة نشرت في مجلة Frontiers in Pharmacology أجريت على الفئران أن ضغط الدم انخفض لدى الفئران التي تغذت على أطعمة تحتوي على الجلوكوزينولات. وبالمثل، وجد الباحثون أيضًا أن البالغين الذين تناولوا المزيد من الخضراوات التي تحتوي على الجلوكوزينولات كانت قراءات ضغط الدم لديهم أقل أيضًا بعد 4 أسابيع.

ويقول الخبراء إن بعض العناصر الغذائية الموجودة في الباك تشوي لها أيضًا تأثير مضاد للآثار الضارة لمواد النيتروزامين المسرطنة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات. هذه هي المركبات التي تتكون عند تحميص اللحوم.

اعتمادًا على تفضيل كل شخص، يمكنك اختيار الملفوف الصغير أو الملفوف الكبير. ومع ذلك، يجب على الأشخاص المعرضين للانتفاخ والغازات تناول الباك تشوي باعتدال، وفقًا لموقع Healthline .

المصدر: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm