لماذا لا يزال الأشخاص النحيفون الذين يتناولون القليل من الدهون يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم؟

يعتقد الكثيرون أن تناول الكثير من الدهون وزيادة الوزن يُسببان ارتفاع مستوى شحميات الدم. لكن الخبراء يُشيرون إلى أن العديد من النحيفين الذين يتناولون كميات قليلة من الدهون يُعانون أيضًا من ارتفاع مستوى شحميات الدم. ما السبب؟

الأطباء يكتشفون سبب ارتفاع مستويات التهاب البنكرياس الحاد المشتبه به - صورة: BVCC

لماذا لا يزال الأشخاص النحيفون الذين يتناولون القليل من الدهون يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم؟

قال الدكتور دونج مينه توان، من قسم الغدد الصماء والسكري في مستشفى باخ ماي، إن الأطباء في الآونة الأخيرة يقومون بفحص الحالات الشابة التي تعاني من ارتفاع نسبة الدهون في الدم.

هناك حالات يدعي فيها المرضى أنهم يتناولون كمية قليلة جدًا من الدهون، وأنهم نحيفون، ولكن لديهم مستويات عالية من الدهون في الدم تصل تقريبًا إلى عتبة التهاب البنكرياس الحاد.

من بينهم مريضة تبلغ من العمر 42 عامًا، تعمل لحسابها الخاص. أفادت المريضة أنها لا تشرب الكحول، وتتناول كميات قليلة من الأطعمة الدهنية، لكنها تحب الحلويات.

قال المريض إنه كثيرًا ما يتناول الحلويات والسكاكر، ويشرب كوبًا من القهوة المثلجة بالحليب كل صباح. وأضاف الدكتور توان: "هذا هو سبب ارتفاع نسبة الدهون في دم المريض".

فاجأت نتائج الفحص والتحاليل المريض. عندما أمسك بالوصفة الطبية، غادر المريض ولكنه ظل مترددًا، فعاد ليسأل. عندما سمع سبب الطبيب، صُدم المريض لأنه لم يتوقع أن الحلويات تزيد من دهون الدم.

وفقاً للدكتور توان، فإن تناول الكثير من الحلويات (المشروبات الغازية، والحلوى، والشاي، وغيرها) يُرهق الكبد لمعالجة السكر الزائد. عند تناول كمية كبيرة من السكر، يُحوّل الكبد السكر إلى دهون، ثم يدفعها إلى الدم على شكل دهون ثلاثية.

"على وجه الخصوص، يتحول الفركتوز (في المشروبات الغازية، والشراب، والفواكه المجففة، وما إلى ذلك) إلى دهون بشكل أسرع، مما يتسبب في ارتفاع نسبة الدهون في الدم ويسبب بسهولة الكبد الدهني"، كما أشار الدكتور مينه توان.

ومن خلال حالة المريضة المذكورة أعلاه، يوصي الدكتور توان: "لا تعتقد أن مجرد "تناول كميات أقل من الدهون" هو أمر آمن، لأنه إذا كنت لا تزال تستهلك الكثير من الحلويات، فإن الكبد سيستمر في تحويل السكر إلى دهون ودفع مؤشر الدهون الثلاثية إلى الأعلى".

بالإضافة إلى ذلك، هناك حالات كثيرة يعاني فيها الأشخاص من تناول طعام معتدل وممارسة الرياضة بانتظام، ولكن مستوى الدهون الثلاثية لديهم لا يزال مرتفعًا. في هذه الحالة، يجب التفكير فورًا في الأسباب الوراثية وإجراء فحص شامل للحصول على تشخيص دقيق.

"لا تظن أبدًا أنه لمجرد كونك شابًا أو غير سمين، فأنت محصن، لأن ارتفاع نسبة الدهون في الدم يمكن أن يظهر لدى أي شخص الآن"، كما نصح الدكتور توان.

ماذا يجب أن أتناول عندما تكون نسبة الدهون في الدم مرتفعة؟

وفقا للدكتور تران فان تشين - قسم الطب الشرقي، مستشفى 108 المركزي العسكري، فإن اضطراب التمثيل الغذائي للدهون، المعروف أيضًا باسم خلل شحميات الدم، هو أحد الأعراض المهمة لمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي يمكن أن تسبب بشكل مباشر عددًا من الأمراض التي تؤثر بشكل خطير على الصحة مثل تصلب الشرايين، ومرض الشريان التاجي، والتهاب البنكرياس، والسكتة الدماغية...

المصدر الرئيسي لاضطرابات التمثيل الغذائي للدهون هو الغذاء. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون، بالإضافة إلى تناول الأدوية، إلى اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام .

وفي الواقع، هناك العديد من الأطعمة التي يمكن عند تناولها أن تساعد أيضًا في خفض مستوى الدهون في الدم، وأحيانًا دون الحاجة إلى استخدام أدوية إذا كنت تعاني من اضطرابات خفيفة في مستوى الدهون في الدم"، كما قال الدكتور تشين.

وفقا للدكتور تشين، فإن بعض النباتات والفواكه التي يجب علينا استخدامها عندما تكون نسبة الدهون في الدم مرتفعة هي الثوم والباذنجان والبصل وفول الصويا والخيار والأعشاب البحرية والفلفل الحار والقرنبيط والقرع المر والتفاح والموز والكيوي وغيرها.

يمكن للثوم زيادة الكوليسترول الجيد، وخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الدم، ومنع تصلب الشرايين، ومنع تكوين جلطات الدم، وهو من التوابل القيمة للغاية في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، فإن تناول الثوم بشكل غير صحيح قد يؤدي أيضًا إلى بعض الآثار الجانبية. فالتناول المنتظم للثوم قد يؤدي بسهولة إلى التهاب الجفن أو التهاب الملتحمة.

بالإضافة إلى خصائصه المحفزة، للثوم أيضًا خصائص تآكلية. الإفراط في تناوله قد يُلحق الضرر ببطانة المعدة، مما يؤدي إلى قرحة المعدة. لذلك، يُنصح المرضى الذين يعانون من مشاكل في المعدة والتهاب العين بتجنب استخدامه.

يُعد فول الصويا أيضًا غذاءً ممتازًا لمن يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم. تشير الأبحاث إلى أن تناول 100 غرام من فول الصويا يوميًا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم بنحو 20%، وخاصةً الكوليسترول الضار (LDL).

علاوة على ذلك، فإن فول الصويا يعد أيضًا مصدرًا جيدًا جدًا للبروتين للجسم ومنخفض الدهون، لذلك فهو مفيد جدًا لصحة القلب.

يُقلل التفاح من دهون الدم لاحتوائه على نسبة عالية من البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان في الماء. وقد ثبت أن البكتين يُخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

يبدو أن آلية ذلك هي زيادة اللزوجة في القناة المعوية، مما يؤدي إلى انخفاض امتصاص الكوليسترول من العصارة الصفراوية أو الطعام. لكن التفاح يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر، لذا يُنصح مرضى السكري بتجنّب الإفراط في تناوله.

العودة إلى الموضوع

الصفصاف

المصدر: https://tuoitre.vn/tai-sao-nguoi-gay-it-an-dau-mo-nhung-mo-mau-van-cao-20250818101121364.htm