زيادة الميزة التنافسية للقهوة الفيتنامية

يحصل الزوار على فرصة لإلقاء نظرة على زراعة القهوة المستدامة وعملية إنتاج حبوب البن إلى المنتجات عالية القيمة باستخدام تقنية الواقع الافتراضي 360 في منتدى ومعرض الاقتصاد الأخضر (GEFE) 2024 في مدينة هوشي منه. الصورة: ب. نجوين

في عام 2025، تهدف صناعة القهوة الفيتنامية إلى تصدير أكثر من 6 مليارات دولار أمريكي. ومن الضروري على وجه الخصوص جذب الاستثمارات في المعالجة العميقة، وزيادة القيمة وزيادة حجم الصادرات لهذا المنتج.

العديد من الإشارات المتفائلة لصناعة القهوة

منذ بداية عام 2024، سجلت أسعار القهوة أرقامًا قياسية جديدة بشكل مستمر. وبناء على ذلك، أصبحت أشجار البن تتصدر قائمة المحاصيل ذات الدخل الجيد. وهذا أيضًا محصول أساسي ذو قيمة اقتصادية عالية. وعلى وجه الخصوص، تعد فيتنام حاليا ثاني أكبر مصدر للقهوة في العالم وتحتل الصدارة في حجم صادرات قهوة روبوستا.

قال رئيس جمعية بون ما ثوت للقهوة ترينه دوك مينه إن فيتنام اندمجت بشكل جيد للغاية في السنوات الأخيرة في صناعة القهوة، مع أرقام متفائلة ونتائج إيجابية. هناك العديد من العوامل التي ساهمت في هذا النجاح. وعلى الصعيد الدولي، ارتفعت أسعار القهوة العالمية بسبب المخاوف بشأن نقص الإمدادات وعدم الاستقرار الجيوسياسي وتقلبات أسعار الصرف وأسعار الفائدة التي يفرضها بنك الاحتياطي الفيدرالي الأميركي...

وفيما يتعلق بالعوامل الداخلية، فإن معدل إنتاج القهوة المصنعة، وخاصة القهوة سريعة التحضير، يتزايد، مما يساهم في زيادة حجم الصادرات. ومن الجدير بالذكر أن فيتنام بدأت بإنتاج القهوة المتخصصة بأسعار تصل إلى ضعف المتوسط ​​العالمي بمقدار مرة ونصف. وعلى وجه الخصوص، يتم تعزيز القوة الداخلية لصناعة القهوة بشكل متزايد مع استجابة المزارعين والشركات للسوق بشكل أكثر احترافية. في السنوات السابقة، كانت السوق في كثير من الأحيان خارجة عن السيطرة، وكانت الأسعار تتقلب بشكل كبير وكانت عقود التداول عالية المخاطر شائعة. ومع ذلك، فقد تحسن هذا الوضع بشكل كبير الآن.

وفي نفس الرأي، قال المدير العام لشركة Global Trade Linkage Company Limited (علامة تجارية Meet More، مدينة هوشي منه) نجوين نجوك لوان إن القهوة الفيتنامية تحظى بترحيب حار في الخارج. في الآونة الأخيرة، قامت شركة Meet More بتصدير منتجاتها إلى العديد من الأسواق مثل: كوريا وروسيا وأستراليا ومؤخراً الصين، مع معدلات نمو إيجابية. إن الدراسة الدقيقة للوائح الاستيراد وأذواق المستهلكين في كل بلد تساعد الشركات ليس فقط في الحفاظ على جودة المنتج، بل أيضًا في بناء استراتيجية منهجية واستباقية للتسويق.

وقال رئيس المكتب التمثيلي لوزارة الزراعة والبيئة في الجنوب، فو فان ثوي، إنه لكي تصبح القهوة ركيزة أساسية في سياسة التصدير الزراعي الوطنية، تركز الوزارة، بالتعاون مع الوكالات المركزية والمحلية، دائمًا على تحسين جودة المنتج واستغلال الإمكانات المتاحة للصناعة بشكل فعال. وفي الفترة المقبلة، ستواصل وزارة الزراعة والبيئة تقديم المشورة بشأن بناء وإتقان السياسات المتعلقة ببناء العلامات التجارية الوطنية للمنتجات الزراعية المرتبطة بثقافة الاستهلاك الفريدة في فيتنام في السوق الدولية.

الحاجة إلى التغلب على نقاط الضعف

ومع ذلك، وفقًا للخبراء والشركات في صناعة القهوة، فإن حضور القهوة الفيتنامية في المعارض الدولية لا يزال متقطعًا وصغير النطاق ويفتقر إلى النطاق، على النقيض من الصورة المهنية والمنهجية لدول مثل البرازيل أو كولومبيا - حيث تم وضع صناعة القهوة بوضوح وتم الترويج لها بقوة على مستوى العالم.

والأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن وضع فيتنام باعتبارها المنتج الأول في العالم للقهوة الروبوستا أصبح مهددا. وفي غضون عامين أو ثلاثة أعوام فقط، قد تتمكن البرازيل من أخذ زمام المبادرة بفضل التقدم التقني وسياسات التنمية المستدامة. وفي الوقت نفسه، يقوم الناس في فيتنام باستمرار بتبديل المحاصيل في اتجاه ملاحقة الأرباح قصيرة الأجل مثل الدوريان والأفوكادو والفلفل...، مما يؤدي إلى تقلبات غير منتظمة في إنتاج القهوة: في بعض الأحيان يزيد بشكل كبير، وفي بعض الأحيان ينخفض ​​بشكل حاد. علاوة على ذلك، فإن الاستثمار في التكنولوجيا والعلوم في إنتاج القهوة في فيتنام أقل من العديد من بلدان العالم، وهو أيضًا ضعف يجب التغلب عليه.

وفي تعليقه على سوق التصدير، علق المستشار التجاري الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي تران نغوك كوان، أنه على الرغم من تصدير القهوة الفيتنامية إلى الأسواق البلجيكية والاتحاد الأوروبي لسنوات عديدة، إلا أن معظمها لا يزال قهوة خام، ولم تتم معالجتها بشكل عميق بعد. ولا تزال المنتجات النهائية التي تصل إلى المستهلكين في هذه الأسواق محدودة للغاية، مما يؤدي إلى عدم التعرف على العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية على نطاق واسع. في الوقت الحالي، وعلى الرغم من حجم الصادرات الكبير، لا تزال أنشطة الترويج للعلامة التجارية تفتقر إلى الحيوية. قليل جدًا من الأشخاص والعملاء في الاتحاد الأوروبي يعرفون القهوة الفيتنامية كمنتج يتمتع بهويته وجودته الخاصة.

قال نائب المدير العام لشركة داك لاك 2/9 للاستيراد والتصدير المحدودة (مقاطعة داك لاك) نجوين تين دونج إن المتطلبات الجديدة من سوق الاتحاد الأوروبي تتطلب أن تلبي المنتجات معايير ائتمان الكربون. ومن ثم، يحتاج المزارعون إلى إعادة تنظيم الإنتاج وتشكيل مناطق للمواد الخام تتوافق مع معايير التنمية المستدامة. ولا يهدف هذا فقط إلى تصدير القهوة الخام، بل يهدف أيضًا إلى إنتاج القهوة المتخصصة.

وهذا هو الاتجاه الذي تسعى إليه العديد من الشركات والمؤسسات في صناعة القهوة في دونج ناي. عادةً، قامت شركة نستله فيتنام المحدودة (مدينة بين هوا) بتنفيذ برنامج خطة NESCAFÉ، وهي مبادرة تساهم في تعزيز نظام غذائي متجدد، وزيادة سبل عيش المزارعين، وتقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري، والمساهمة في إعادة خلق مستقبل أخضر. على مدى ما يقرب من 14 عامًا من التنفيذ، حقق البرنامج العديد من النتائج الإيجابية بفضل تعزيز التعاون بين أصحاب المصلحة المتعددين واعتبار المزارعين دائمًا هم المركز. ومن خلال توجيه المزارعين نحو التحول إلى الزراعة المتجددة، لا يعمل البرنامج على تحسين سبل عيش مجتمعات مزارعي البن فحسب، بل يخلق أيضًا تأثيرات إيجابية على البيئة ويحمي التنوع البيولوجي.

بينه نجوين

المصدر: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/tang-loi-the-canh-tranh-cho-ca-phe-viet-4846749/