زيادة الميزة التنافسية للقهوة الفيتنامية

عُقدت مؤخرًا ورشة عمل حول القهوة الفيتنامية: تعزيز منافع المزارعين ودعم شركات التصدير، وذلك ضمن فعاليات مهرجان فيتنام الثالث للقهوة والشاي، المُقام في مدينة ثو دوك (مدينة هو تشي منه). وتهدف الورشة إلى مناقشة حلول لإعادة تنظيم الإنتاج، وتشكيل مستودعات للمواد الخام تُلبي معايير التنمية المستدامة، وتحقيق أهداف نمو الصادرات.

يتعرف الزوار على زراعة البن المستدامة وعملية تحويل حبوب البن إلى منتجات عالية القيمة باستخدام تقنية الواقع الافتراضي 360 في منتدى ومعرض الاقتصاد الأخضر 2024 في مدينة هو تشي منه. تصوير: ب. نجوين

بحلول عام ٢٠٢٥، تهدف صناعة القهوة الفيتنامية إلى تصدير أكثر من ٦ مليارات دولار أمريكي. ومن الضروري، على وجه الخصوص، جذب الاستثمارات في المعالجة العميقة، وزيادة قيمتها، وزيادة حجم صادرات هذا المنتج.

العديد من الإشارات المتفائلة لصناعة القهوة

منذ بداية عام ٢٠٢٤، سجّلت أسعار البن أرقامًا قياسية جديدة باستمرار. ونتيجةً لذلك، تصدّرت أشجار البن قائمة المحاصيل ذات الدخل الجيد. كما يُعدّ البن محصولًا رئيسيًا ذا قيمة اقتصادية عالية. والجدير بالذكر أن فيتنام تُعدّ حاليًا ثاني أكبر مُصدّر للبن في العالم، وتحتلّ المركز الأول في حجم صادرات بن روبوستا.

قال ترينه دوك مينه، رئيس جمعية بون ما ثوت للقهوة، إن فيتنام اندمجت بشكل ممتاز في صناعة القهوة خلال السنوات الأخيرة، محققةً أرقامًا متفائلة ونتائج إيجابية. وهناك عوامل عديدة ساهمت في هذا النجاح. فعلى الصعيد الدولي، ارتفعت أسعار القهوة العالمية بسبب المخاوف من نقص المعروض، وعدم الاستقرار الجيوسياسي ، وتقلبات أسعار الصرف، وأسعار فائدة مجلس الاحتياطي الفيدرالي الأمريكي...

فيما يتعلق بالعوامل الداخلية، يشهد إنتاج القهوة المُصنّعة، وخاصةً القهوة سريعة التحضير، ارتفاعًا ملحوظًا، مما يُسهم في زيادة حجم الصادرات. والجدير بالذكر أن فيتنام بدأت بإنتاج قهوة مُتخصصة بأسعار بيع أعلى بمرتين ونصف من المتوسط العالمي. وعلى وجه الخصوص، تتعزز القوة الداخلية لصناعة القهوة بشكل متزايد مع استجابة المزارعين والشركات للسوق باحترافية أكبر. في السنوات السابقة، كان السوق غالبًا ما يخرج عن السيطرة، وتقلبت الأسعار بشدة، وكانت عقود التداول عالية المخاطر شائعة. إلا أن هذا الوضع قد تحسّن بشكل ملحوظ الآن.

ووافقه الرأي نجوين نجوك لوان، المدير العام لشركة جلوبال تريد لينكاج المحدودة (علامة ميت مور التجارية، مدينة هو تشي منه)، قائلاً إن القهوة الفيتنامية تحظى بترحاب كبير في الخارج. وفي الآونة الأخيرة، صدّرت ميت مور منتجاتها إلى أسواق عديدة، مثل كوريا وروسيا وأستراليا، ومؤخراً الصين، محققةً نمواً إيجابياً. إن الدراسة الدقيقة للوائح الاستيراد وأذواق المستهلكين في كل دولة لا تساعد الشركات على الحفاظ على جودة المنتجات فحسب، بل تساعدها أيضاً على بناء استراتيجية تسويقية منهجية واستباقية.

وفقًا لفو فان ثوي، رئيس المكتب التمثيلي لوزارة الزراعة والبيئة في الجنوب، لكي يصبح البن ركيزةً أساسيةً في السياسة الوطنية لتصدير المنتجات الزراعية، تُركز الوزارة، بالتعاون مع الجهات المركزية والمحلية، على تحسين جودة المنتج والاستفادة المثلى من الإمكانات المتاحة في هذه الصناعة. وفي الفترة المقبلة، ستواصل وزارة الزراعة والبيئة تقديم المشورة بشأن بناء وتطوير سياسة بناء العلامات التجارية الوطنية للمنتجات الزراعية المرتبطة بالهوية الثقافية الفريدة لاستهلاك فيتنام في السوق الدولية.

نقاط الضعف تحتاج إلى التغلب عليها

ومع ذلك، وفقًا للخبراء والشركات في صناعة القهوة، فإن حضور القهوة الفيتنامية في المعارض الدولية لا يزال متقطعًا وصغير النطاق ويفتقر إلى النطاق، على النقيض من الصورة المهنية والمنهجية لدول مثل البرازيل أو كولومبيا - حيث تم وضع صناعة القهوة بوضوح وتم الترويج لها بقوة على مستوى العالم.

الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن مكانة فيتنام، كأكبر منتج عالمي لقهوة روبوستا، مهددة. في غضون عامين أو ثلاثة أعوام فقط، قد تتصدر البرازيل المشهد بفضل التقدم التقني وسياسات التنمية المستدامة. في الوقت نفسه، يلجأ سكان فيتنام باستمرار إلى تغيير محاصيلهم سعيًا وراء أرباح قصيرة الأجل، مثل الدوريان والأفوكادو والفلفل، مما يؤدي إلى تقلبات غير منتظمة في إنتاج القهوة: إذ يزداد أحيانًا بشكل كبير، وينخفض ​​بشكل حاد أحيانًا أخرى. إضافةً إلى ذلك، فإن استثمار فيتنام في التكنولوجيا والعلوم في إنتاج القهوة متأخر عن العديد من دول العالم، وهو أيضًا نقطة ضعف يجب تجاوزها.

في معرض تعليقه على سوق التصدير، أشار تران نغوك كوان، المستشار التجاري الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، إلى أنه على الرغم من تصدير القهوة الفيتنامية إلى الأسواق البلجيكية والأوروبية لسنوات عديدة، إلا أن معظمها لا يزال خامًا، ولم يخضع بعدُ لمعالجة عميقة. ولا تزال المنتجات النهائية التي تصل إلى المستهلكين في هذه الأسواق محدودة للغاية، مما يؤدي إلى عدم شهرة العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية على نطاق واسع. وفي الوقت الحالي، ورغم حجم الصادرات الكبير، لا تزال أنشطة الترويج للعلامة التجارية غامضة. ولا يعرف سوى عدد قليل جدًا من الناس والعملاء في الاتحاد الأوروبي القهوة الفيتنامية كمنتج له هويته وجودته الخاصة.

صرح نجوين تين دونغ، نائب المدير العام لشركة داك لاك 2/9 للاستيراد والتصدير المحدودة (مقاطعة داك لاك)، بأن المتطلبات الجديدة لسوق الاتحاد الأوروبي تشترط استيفاء المنتجات لمعايير ائتمان الكربون. لذلك، يحتاج المزارعون إلى إعادة تنظيم الإنتاج وإنشاء مناطق للمواد الخام تلبي معايير التنمية المستدامة. وهذا لا يخدم صادرات المواد الخام فحسب، بل يهدف أيضًا إلى إنتاج قهوة مميزة.

هذا هو التوجه الذي تسعى إليه العديد من الشركات والمؤسسات في صناعة قهوة دونغ ناي. عادةً، نفذت شركة نستله فيتنام المحدودة (مدينة بين هوا) برنامج "خطة نسكافيه"، وهي مبادرة تُسهم في تعزيز نظام الغذاء المُتجدد، وتحسين معيشة المزارعين، وخفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، والمساهمة في بناء مستقبل أخضر. بعد ما يقرب من 14 عامًا من التنفيذ، حقق البرنامج العديد من النتائج الإيجابية بفضل تعزيز التعاون بين أصحاب المصلحة المتعددين، واعتبار المزارعين محور الاهتمام. ومن خلال الجهود المبذولة لتوجيه المزارعين نحو التحول إلى أساليب الزراعة المُتجددة، لا يُسهم البرنامج في تحسين معيشة مجتمعات مزارعي القهوة فحسب، بل يُسهم أيضًا في إحداث آثار إيجابية على البيئة وحماية التنوع البيولوجي.

بينه نجوين

المصدر: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/tang-loi-the-canh-tranh-cho-ca-phe-viet-4846749/