THA1 - صنف قهوة واعد

جودة فائقة

قال السيد لي هو هيب في قرية فونغ لام، بلدية هونغ فونغ، إن عائلته زرعت هكتارين من القهوة منذ عام 2001، باستخدام صنف كاتيمور. بعد أكثر من 20 عامًا من الزراعة، تدهورت الحديقة، وانخفضت الإنتاجية بشكل حاد وأصبحت عرضة للآفات والأمراض. في عام 2022، قرر إعادة زراعة المنطقة بأكملها بصنف قهوة THA1. حاليًا، بدأ حوالي 1.1 هكتار، أي ما يعادل 4000 شجرة، في إنتاج حصاد مبكر، بمتوسط غلة حوالي 2 كجم من الفاكهة الطازجة لكل شجرة، متجاوزًا صنف قهوة كاتيمور (حوالي 1-1.5 كجم فقط من الفاكهة الطازجة لكل شجرة). مع سعر الشراء من الوكيل البالغ حوالي 24000 دونج/كجم، بعد خصم النفقات، حصل على أكثر من 100 مليون دونج.

وفقًا للسيد هييب، تتميز أصناف قهوة THA1 بتفرعها المتساوي، وغطاءها الشجري الكثيف، وثمارها الكبيرة، وكثرة ثمارها، وحجمها الكبير، ومقاومتها الجيدة للآفات والأمراض، وخاصةً تبقع الأوراق وحشرة قافزات النباتات. وأكد السيد هييب: "أعتقد أن أصناف قهوة THA1 مناسبة تمامًا لزراعتها في أراضي هونغ فونغ".

السيد لي هوو هيب (يمين)، قرية فونج لام، بلدة هوونج فونج، يحصد صنف قهوة THA1 - الصورة: لوس أنجلوس

بصفته من أوائل الأسر التي تحولت إلى زراعة صنف THA1 في بلدية هونغ فونغ، يحصد السيد نغوين دوي فونغ حاليًا حوالي 1.5 هكتار بمتوسط إنتاج يتراوح بين 6.5 و7 كجم من الفاكهة الطازجة لكل شجرة، أي ما يعادل أكثر من 25 طنًا للهكتار. وفي حديثه معنا، قال السيد فونغ إنه لاستبدال صنف قهوة كاتيمور الذي تدهورت ثماره، وصغر حجمها، وانتشر فيه الآفات والأمراض، سافر في عام 2020 إلى معهد علوم الزراعة والغابات في المرتفعات الغربية (WASI) ليرى بأم عينيه ويلمس بيديه صنف قهوة THA1 قبل زراعته.

وفقًا للسيد فونغ، يتميز صنف THA1، من خلال الإنتاج الفعلي، بمزايا استثنائية على صنف Catimor، وهو صنف قهوة أرابيكا يُزرع محليًا على نطاق واسع لسنوات عديدة، مثل: النمو الجيد، ومقاومة الصدأ، وغطاء نباتي كثيف، ومناسب للزراعة المكثفة، وكثافة زراعة تتراوح بين 3500 و3700 شجرة للهكتار. والجدير بالذكر أنه بالإضافة إلى زيادة الغلة بمقدار 1.5-2 مرة، يتميز صنف THA1 أيضًا بجودة فائقة وحجم حبوب كبير، حيث تصل نسبة حبوب الحجم 18 في THA1 إلى 70%-80%، وتتميز حبوبه الطويلة والنحيلة بأخدود متوسط حاد. في المقابل، ينتج Catimor بشكل رئيسي حبوب الحجم 16، ونسبة حبوب الحجم 18 منخفضة. وهذا عامل مهم يساعد على زيادة القيمة التجارية وتلبية احتياجات قطاع القهوة عالية الجودة.

في مسابقة فيتنام للقهوة المتخصصة لعام ٢٠٢٥، حصل منتج القهوة من حديقتي THA1، المُعالَج بطريقة التخمير الطبيعي في الفاكهة، على شهادة قهوة متخصصة بتقييم ٨٢.٧١. قال السيد فونغ: "هذا صنف واعد للغاية لإنتاج قهوة متخصصة عالية الجودة".

صرح ها نغوك دونغ، رئيس الدائرة الاقتصادية للجنة الشعبية في بلدية هونغ فونغ، بأنه يتم حاليًا حصاد حوالي 20 هكتارًا من صنف البن THA1 في البلدية، بالإضافة إلى حوالي 50 هكتارًا من البن المزروع حديثًا في مرحلة الإنشاء الأساسية. ومن خلال الإنتاج الفعلي للمزارعين، يتميز صنف البن THA1 بمزايا مثل مقاومة جيدة للآفات والأمراض، وغطاء نباتي كثيف، ومعدل ثمار مرتفع، وثمار كبيرة، ونضج متأخر، ونضج أكثر تركيزًا مقارنةً بصنف كاتيمور.

على وجه التحديد، بينما يُنتج صنف كاتيمور من 4 إلى 5 محاصيل فاكهة ناضجة في الموسم، يُنتج صنف THA1 حوالي محصولين فقط، ولأن ثماره أكثر ليونة، فهو مناسب للحصاد. من حيث الإنتاجية، يُنتج صنف THA1 متوسط غلة يبلغ حوالي 15 طنًا للهكتار، وحدائق مُعتنى بها جيدًا تصل إلى 25-30 طنًا للهكتار، وهو أعلى بكثير من صنف كاتيمور الذي لا يتجاوز إنتاجه 10 أطنان للهكتار. مع ذلك، أشار السيد دونغ أيضًا إلى أن صنف THA1 أقل تحملًا للجفاف والفيضانات من كاتيمور، مما يتطلب عناية أكبر. لذلك، تُعدّ الزراعة وفقًا لنموذج الزراعة الحراجية، مع أشجار الظل والري المُنتظم، شروطًا أساسية لصنف THA1 لتحقيق أقصى إنتاجية وجودة.

اقتراح الاعتراف بالتداول الخاص

وفقًا للسيد ها نغوك دونغ، على الرغم من خصائصه المتميزة في الإنتاجية والجودة والتحمل، إلا أن توسع زراعة صنف قهوة THA1 في المنطقة واجه صعوبات في الآونة الأخيرة. تُزرع المناطق الحالية بشكل رئيسي من قبل المزارعين الذين يشترون البذور بأنفسهم أو من خلال دعم البرامج والمشاريع. والسبب هو أن صنف THA1 لم يُعتمد واعترف به إلا من قبل مجلس وزارة الزراعة والتنمية الريفية ( وزارة الزراعة والبيئة حاليًا) للإنتاج التجريبي، ولم يُسمح له رسميًا بالتداول في السوق. لذلك، لا يمكن للمنطقة توجيه أو توصية الناس بتوسيع المنطقة بسبب عدم وجود أساس قانوني، ويجب على المزارعين الاهتمام بمصدر البذور بأنفسهم.

أفاد نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة، نجوين هونغ فونغ، بأن البنّ يُعدّ أحد المحاصيل الصناعية الثلاثة طويلة الأجل في مقاطعة كوانغ تري. يُزرع البنّ في مقاطعة هونغ هوا (القديمة) على مساحة تزيد عن 3700 هكتار، والصنف الرئيسي هو بن كاتيمور. ومع ذلك، نظرًا لطول فترة زراعته (1994-1995)، فإن معظمه أصبح قديمًا ومتدهورًا وعرضةً للآفات والأمراض، ويحتاج إلى تجديد وإعادة زراعة.

عند زراعة البن الجديد، يلجأ مزارعو البن بشكل رئيسي إلى زراعة شتلات من حبوب البن في حدائقهم أو شرائها من شركات الشتلات، وهي بذور مجهولة المصدر وغير معتمدة الجودة... مما أثر على نمو مزارع البن. في المقابل، يتميز صنف البن THA1 بالعديد من الخصائص المتميزة مقارنةً بصنف قهوة كاتيمور، مثل الغلة العالية والمستقرة، بمعدل 15-20 طنًا من الفاكهة الطازجة للهكتار الواحد؛ ونمو قوي، ومقاومة للآفات والأمراض، وتكيف جيد مع المناطق البيئية المحددة على ارتفاعات تصل إلى 600 متر أو أكثر.

ومن هذا المطلب العملي، أرسلت وزارة الزراعة والبيئة مؤخراً وثيقة إلى وزارة إنتاج المحاصيل ووقاية النباتات تطلب فيها الاعتراف الخاص بصنف القهوة THA1 في المنطقة لإزالة الصعوبات وخلق الظروف اللازمة لتطبيق هذا الصنف الواعد من القهوة على نطاق واسع في الإنتاج.

وفقًا للسيدة فونغ، في حال حصولها على الترخيص الرسمي، ستصبح THA1 أساسًا هامًا لمقاطعة كوانغ تري لإعادة هيكلة قطاع البن، وتأسيس منطقة لإنتاج بن أرابيكا عالي الجودة، والمضي قدمًا نحو إنتاج مستدام، والمشاركة بشكل أعمق في سلسلة قيمة البن المتخصص. وأكدت السيدة فونغ: "إن اعتماد صنف بن THA1 للتداول الخاص لا يُلبي الحاجة المُلحة لأصناف جديدة فحسب، بل يُتيح أيضًا فرصًا لإعادة بناء شاملة لقطاع بن أرابيكا في المقاطعة".

نحيف

المصدر: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202512/tha1-giong-ca-phe-trien-vong-fda2a6c/