تربية أسماك البلطي المكثفة لأغراض المعالجة والتصدير.

باك نينه - في السنوات الأخيرة، إلى جانب تطبيق التطورات العلمية والتكنولوجية في الإنتاج، تحول العديد من مزارعي الأحياء المائية في مقاطعة باك نينه بجرأة إلى تربية سمك البلطي للمعالجة والتصدير، مما أدى إلى تحقيق قيمة اقتصادية وكفاءة عاليتين.

من المعالجة التقليدية إلى المعالجة الموجهة للتصدير

في السنوات السابقة، اعتادت عائلة السيد نجو شوان ترونغ في بلدة لام ثاو تربية أنواع مختلفة من الأسماك بانتظام: الكارب العشبي، والكارب الفضي، والكارب الشائع، والكارب كبير الرأس، وذلك لتحقيق أقصى استفادة من الأعلاف المتاحة. ومنذ عام 2023، وبدعم من مركز الإرشاد الزراعي الإقليمي، طبقت عائلته نموذجًا جريئًا لتربية أسماك البلطي بهدف معالجتها وتصديرها. تمتلك عائلته بركة مساحتها 1.1 هكتار، وتتخصص في تربية أسماك البلطي أحادية الجنس ضمن سلسلة متكاملة للمعالجة والتصدير. وفي حديثه إلينا، قال السيد ترونغ: "في السابق، مع الزراعة التقليدية، كان كل ما يهم هو سرعة نمو الأسماك؛ ونادرًا ما كان أحد يهتم بإمكانية التتبع أو بقايا المواد الكيميائية. أما الآن، ومع الزراعة وفقًا لمعايير التصدير، عليّ أن أضع في اعتباري ما تأكله الأسماك، وجودة العلف، وما إذا كان المنتج يفي بالمعايير."

قام مسؤولون من الإدارة الإقليمية للثروة الحيوانية والطب البيطري ومصايد الأسماك بتفقد نموذج تربية أسماك البلطي والكارب والكارب العشبي للسيد نغوين فان ثوي في كومونة تان دينه.

من المعروف أنه قبل وضع صغار الأسماك في البركة، قام السيد ترونغ بتجفيف قاع البركة وتنظيفه، تاركًا طبقة رقيقة من الطين الناعم بسمك 5-10 سم فقط. ثم قام بتطهير قاع البركة بمسحوق الجير وجففه لمدة 7-10 أيام قبل ملئه بالماء. بالإضافة إلى ذلك، تم فحص عدة عوامل بيئية مثل درجة الحرارة والأكسجين ودرجة الحموضة (pH) للاستعداد لتطبيق الحلول بعد وضع صغار الأسماك. يتمثل الاختلاف الرئيسي في هذا النموذج في طريقة التغذية القائمة على أربعة مبادئ: الموقع، والجودة، والكمية، والتوقيت. ولضمان بيئة بركة نظيفة ومستقرة وتقليل تفشي الأمراض، تستخدم العائلة منتجات بيولوجية وبعض المطهرات، وتوظف معدات مراقبة بيئية أسبوعية لضبط بيئة البركة والحفاظ عليها ضمن الحدود المقبولة.

باستخدام أساليب الزراعة العلمية ، يصل وزن سمك البلطي الذي تربيه عائلة السيد ترونغ إلى 1.3-1.4 كيلوغرام بعد 8-10 أشهر، مع معدل بقاء يتراوح بين 83-85%. وتحصد عائلته من بركة مساحتها 1.1 هكتار ما بين 25 و25.5 طنًا؛ وبعد خصم المصاريف، يرتفع دخلهم الإجمالي بنحو 20% مقارنةً بتربية أنواع أخرى من الأسماك.

تمتد مزرعة عائلة السيدة نغوين ثي هوا المتكاملة في قرية تشوا، ببلدية تان دينه، على مساحة 1.7 فدان من الأحواض المليئة بأنواع مختلفة من الأسماك، مثل البلطي والكارب العشبي والكارب الشائع، مع تخصيص فدان واحد تقريبًا لتربية البلطي المتخصص للتصدير. ولتلبية معايير جهة الشراء، طبقت عائلة السيدة هوا بجرأة العديد من التقنيات الآلية في عملية الإنتاج. جميع أحواض تربية صغار الأسماك والأسماك البالغة مزودة بكاميرات مراقبة، وتتحكم العائلة بنشاط في تشغيل أجهزة تهوية المياه وبخاخات حبيبات العلف، مما يقلل بشكل كبير من العمالة ويزيد من إنتاجية الأسماك.

في حديثٍ لنا، أوضحت السيدة هوا أن عائلتها كانت تحصد سابقًا ما بين 26 و30 طنًا من الأسماك سنويًا، وذلك من خلال تربية أنواع الأسماك التقليدية كالكارب والسلور والبلطي. ومنذ اعتمادها تقنية الاستزراع المائي الآلي المكثف، تمكنت عائلتها من التحول إلى تربية البلطي، نظرًا لسرعة نمو هذا النوع وتطوره، مما يستلزم فترة تربية قصيرة. وبفضل تطبيق العديد من التقنيات الآلية، إلى جانب الرقابة الدقيقة على جودة بيئة الأحواض، ارتفع إنتاج الأسماك من 4 إلى 5 أضعاف مقارنةً بالسابق. وبالتحديد، تستطيع عائلتها في كل دورة استزراع، التي تستغرق من 6 إلى 7 أشهر، حصد ما بين 60 و70 طنًا من الأسماك، محققةً ربحًا يتراوح بين 120 و150 مليون دونغ فيتنامي. "بالنسبة لعائلتي، لا تكمن القيمة الأكبر التي يقدمها النموذج التعاوني في الربح فحسب، بل في الإيمان بمسار مستدام. فالسوق المحلي متقلب، ولكن عند تربية الماشية للتصدير، تشعر عائلتي بمزيد من الأمان لوجود التزام بالسعر والإنتاج. كما أن العمل مباشرة مع الشركة يساعد على تقليل الوسطاء، مما يؤدي إلى أسعار أعلاف أكثر معقولية"، هذا ما قالته السيدة هوا.

إمكانية توسيع المنطقة

تضم المقاطعة حاليًا ما يقارب 16,200 هكتار من الأراضي المخصصة للاستزراع المائي، منها 9,520 هكتارًا مخصصة للاستزراع المتخصص. ويوجد بها نحو 100 منطقة استزراع مائي مركزة، تبلغ مساحة كل منها 10 هكتارات أو أكثر، تُعنى بتربية أنواع أسماك عالية الإنتاجية وذات قيمة اقتصادية ، مثل الكارب العشبي، والكارب الهجين، والبلطي، والهامور الأحمر، وسمك السلور الأسود (السلور الأمريكي)، والكارب المقرمش. ويُقدّر الإنتاج السنوي للاستزراع المائي بنحو 99,700 طن، منها حوالي 40,000 طن من البلطي.

ووفقاً للسيد نغوين هو ثو، رئيس قسم الثروة الحيوانية والطب البيطري ومصايد الأسماك في المقاطعة، فقد تطور إنتاج تربية الأحياء المائية في المقاطعة في السنوات الأخيرة باتجاه الزراعة المكثفة، وتطبيق التقدم العلمي والتقني في الإنتاج، وتحسين كفاءة الدخل، وتقديم مساهمة مهمة في تنمية الاقتصاد الزراعي للمقاطعة.

تضم المقاطعة حاليًا ما يقارب 16,200 هكتار من الأراضي المخصصة للاستزراع المائي، منها 9,520 هكتارًا مخصصة للاستزراع المتخصص. ويوجد بها نحو 100 منطقة استزراع مائي مركزة، تبلغ مساحة كل منها 10 هكتارات أو أكثر، تُعنى بتربية أنواع أسماك عالية الإنتاجية وذات قيمة اقتصادية، مثل الكارب العشبي، والكارب الهجين، والبلطي، والهامور الأحمر، وسمك السلور الأسود (السلور الأمريكي)، والكارب المقرمش. ويُقدّر الإنتاج السنوي للاستزراع المائي بنحو 99,700 طن، منها حوالي 40,000 طن من البلطي.

لدعم مزارعي الأحياء المائية في زيادة القيمة والكفاءة الاقتصادية، بالإضافة إلى الدعم الفني وتوفير سلالات التكاثر والإدارة الصارمة للأمراض، سعت إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري ومصايد الأسماك في المقاطعة، خلال السنوات الأخيرة، بشكل استباقي إلى إيجاد شركات تربط بين إنتاج واستهلاك المنتجات للمزارعين، بما في ذلك سمك البلطي المُعدّ للتصنيع والتصدير، وذلك باتباع نموذج حلقة مغلقة يضمن التزامن من المدخلات إلى المخرجات. تدعم الشركات توفير سلالات التكاثر القياسية، وتوجه المزارعين في استخدام الأعلاف المتخصصة المُنتجة من مواد خام مستدامة، وخاصة فول الصويا وكسب فول الصويا. علاوة على ذلك، يتفق المزارعون والشركات على إجراءات الرعاية، ومعايير جودة المياه، وبرامج التغذية، والأعلاف، وسجلات الرعاية، وتشغيل أنظمة التهوية والأكسجين. عند الحصاد، تلتزم الشركات بشراء المنتجات بالسعر المتفق عليه، وهو ضمان مهم يُشعر المزارعين بالأمان عند الاستثمار في توسيع الإنتاج.

حالياً، لا تتجاوز مساحة الأراضي المخصصة لتربية أسماك البلطي أحادية النوع، بهدف تصنيعها وتصديرها، 100 هكتار في المقاطعة بأكملها. أما المساحة المتبقية فتُستخدم لتربية أنواع أخرى من الأسماك، حيث تُشكل أسماك البلطي ما يقارب 35-40% من إجمالي المخزون. تتميز أسماك البلطي بقدرتها العالية على التكيف، ولحمها الأبيض اللذيذ، وسهولة تصنيعها، كما أن قيمتها التصديرية في ازدياد مستمر. في ظل السوق الدولية التي تُولي أهمية متزايدة لإمكانية التتبع والسلامة البيولوجية والاستدامة، يُمكن لمزارعي الأحياء المائية في المقاطعة أن يروا في ذلك فرصة سانحة لتوسيع نطاق إنتاجهم، وزيادة القيمة، وتحسين الكفاءة الاقتصادية لكل وحدة مساحة.

النص والصور: نغوين توان

المصدر: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg