نجاح نموذج زراعة فطر الليمون الأخضر

فطر الليمون الأخضر، وهو عشبة طبية ثمينة تنمو تحت ظلال غابات الليمون، أصبح منتجًا قيّمًا في القطاع الزراعي بمنطقة سون دونغ، مقاطعة باك جيانج. وقد لجأ السكان المحليون إلى استخدام العلوم والتكنولوجيا لزراعة فطر الليمون الأخضر، محوّلين إياه إلى مصدر دخل مستدام، مساهمين في القضاء على الجوع والحد من الفقر وحماية موارد الغابات.

زراعة فطر الليمون الأخضر ليست بالمهمة السهلة، فهي تتطلب دقةً وفهمًا عميقًا لدورة نمو هذا الفطر. ووفقًا للسيد بي فان ساو، مدير تعاونية سون دونغ لإنتاج الفطر الصالح للأكل والفطر الطبي، فإن زراعة فطر الليمون الأخضر صعبة نسبيًا، لذا فإن مشاركة الأسر في هذه العملية قليلة. يحتاج المزارعون إلى فهم دورة نمو وتطور الفطر، وتنظيف المخيم بانتظام، والتحقق من مسببات الأمراض، وما إلى ذلك.

يمكن زراعة فطر الليم الأخضر في المخيمات أو تحت مظلات الغابات الطبيعية، إلا أن نموذج زراعة الفطر تحت مظلات الغابات يُعتبر متفوقًا بفضل قدرته على الاستفادة من البيئة الطبيعية. تبلغ نسبة بقاء الفطر المزروع تحت مظلات الغابات 86%، ولا يتطلب عناية، كما أن دورة الحصاد أطول. بعد حوالي شهر إلى شهر ونصف، يبدأ حصاد الفطر، حيث يُنتج كل طن من المواد الخام حوالي 21 كجم من الفطر المجفف. يتراوح سعر البيع بين 700 ألف ومليون دونج للكيلوغرام، محققًا ربحًا يتراوح بين 300 ألف و400 ألف دونج للكيلوغرام بعد خصم التكاليف.

قال السيد نجوين فان ثانه، مزارع فطر في بلدية آن لاك: يكفي اتباع التقنيات الصحيحة، مثل معالجة التربة، وبناء السقائف، والري، ومراقبة درجة الحرارة وضبط الرطوبة بانتظام، لينمو النبات جيدًا. ليس هذا فحسب، بل تتطلب تقنية زراعة فطر الليم الأخضر استثمارًا أوليًا للوقت والجهد، وبمجرد إتقانها، تُحقق هذه التقنية كفاءة اقتصادية عالية ومستقرة.

لطالما عُرف فطر الليمون الأخضر بأنه "دواءٌ سحري" في الطب الشعبي. تُظهر الأبحاث الحديثة أن هذا الفطر يحتوي على نسبة عالية من عديد السكاريد، تصل إلى حوالي 1.42%، أي ما يعادل نسبة عديد السكاريد في فطر الليمون الأخضر الذي ينمو طبيعيًا في الغابة. وأكدت السيدة فام ثي ثو، رئيسة مشروع تطبيق العلوم والتكنولوجيا في سون دونغ، أن "محتوى عديد السكاريد في فطر الليمون الأخضر المزروع مرتفع، ومن الممكن تمامًا زراعته في المخيمات وتطوير منتجات تجارية".

لفطر الليمون الأخضر استخدامات متعددة، بدءًا من دعم جهاز المناعة، وتحسين وظائف الكبد، ومضادات الأكسدة، وصولًا إلى دعم علاج بعض الأمراض المزمنة. هذه الخصائص تجعل فطر الليمون الأخضر مكونًا مثاليًا لمنتجات مثل أكياس الشاي، والشاي سريع التحضير، ونبيذ فطر الليمون الأخضر، والأغذية الوظيفية. لا يقتصر تنوع الاستخدامات على زيادة القيمة الاقتصادية فحسب، بل يُوسّع أيضًا سوق المستهلكين، بدءًا من المستهلكين الأفراد ووصولًا إلى سلاسل البيع بالتجزئة الحديثة.

تتميز منطقة سون دونغ بالعديد من النماذج الناجحة لزراعة فطر الليمون الأخضر، مما يوفر دخلًا ثابتًا لسكانها. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك تعاونية سون دونغ لإنتاج الفطر الصالح للأكل والطبي، التي يديرها السيد بي فان ساو. منذ عام ٢٠١٣، بدأ السيد ساو زراعة فطر الليمون الأخضر، وبحلول عام ٢٠١٩، وبفضل مشروع دعم العلوم والتكنولوجيا، توسّع نطاق الإنتاج إلى ١٠٠٠٠ كيس من الفطر سنويًا، منها ٥٠٠٠ كيس مزروع في المخيم و٥٠٠٠ كيس تحت مظلة الغابة. تجني تعاونية السيد ساو سنويًا أكثر من ٣٠٠ مليون دونج فيتنامي من إنتاج ٨٠٠ كيلوغرام من الفطر الطازج، أي ما يعادل أكثر من ٣٠٠ كيلوغرام من الفطر المجفف.

قصة أخرى عن السيدة تشو ثي فوي، من عرقية نونغ، في قرية كام دان. من أسرة فقيرة، حصلت السيدة فوي على دعم من الاتحاد النسائي في القرية لاقتراض 100 مليون دونج لزراعة فطر الليمون الأخضر تحت ظلال الغابة. بفضل تطبيق التقنيات والاجتهاد، تكسب عائلتها الآن ما بين 100 و200 مليون دونج سنويًا، بالإضافة إلى توفير فرص عمل لسيدتين أخريين. قالت السيدة فوي: "بفضل زراعة فطر الليمون الأخضر، أصبحت أكثر ثقة بنفسي، ولم تعد حياة عائلتي تعتمد فقط على دخل زوجي، بل أصبحت أيضًا تساعد نساء القرية الأخريات".

لزيادة القيمة الاقتصادية، استثمرت التعاونيات والأسر في سون دونغ في معالجة وتنويع منتجات فطر الليمون الأخضر. طورت تعاونية ثاو موك لينه للخدمات الزراعية في بلدة تاي ين تو منتجات مثل فطر الليمون الأخضر المجفف، ونبيذ فطر الليمون الأخضر، وشاي فطر الليمون الأخضر... مُطابقةً لمعايير OCOP ذات الثلاث نجوم. وصرح السيد نجوين فان توان، مدير التعاونية: "بفضل شهادة OCOP، تم الترويج لمنتجاتنا في العديد من الوجهات السياحية والمدن والمقاطعات الرئيسية مثل هانوي، ومدينة هو تشي منه، وكوانغ نينه، مما رسّخ مكانتنا في السوق".

لا يُعدّ فطر الليم الأخضر في مقاطعة سون دونغ محصولًا ذا قيمة اقتصادية عالية فحسب، بل يُعدّ أيضًا رمزًا للابتكار في التفكير الإنتاجي وحماية الموارد الطبيعية. وقد أكدت قصص نجاح السيد بي فان ساو، والسيدة تشو ثي فوي، والسيد نجوين فان ثانه، ودعم الجهات المعنية، إمكانات فطر الليم الأخضر. ومن الجدير بالذكر أنه بفضل التوجيه الواضح والتعاون بين جميع الأطراف، من المتوقع أن يستمر نموذج زراعة فطر الليم الأخضر في التطور والتوسع، مما سيُسهم في وصول علامة فطر ليم سون دونغ التجارية إلى الأسواق المحلية والدولية، مع الإسهام في تحسين حياة سكان المرتفعات.

المصدر: https://nhandan.vn/thanh-cong-tu-mo-hinh-trong-nam-lim-xanh-post880276.html