كيف يزيد النظام الغذائي المليء بالملح من خطر جفاف الجلد ويسبب الحكة؟

النظام الغذائي الغني بالملح قد يُسبب جفافًا وحكة في الجلد. الصورة: آي ثين نهان

تناول كميات كبيرة من الملح قد يؤدي إلى الإكزيما

أظهرت دراسة حديثة أجرتها جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو (UCSF) وجامعة كاليفورنيا، بيركلي، وجود علاقة وثيقة بين اتباع نظام غذائي غني بالملح والإصابة بالتهاب الجلد التأتبي، المعروف باسم الأكزيما. تُسبب هذه الحالة جفافًا وحكة في الجلد.

تشير الأبحاث إلى أن تناول جرام واحد إضافي من الصوديوم يوميًا (1000 مليجرام) - أي ما يعادل نصف ملعقة صغيرة من الملح - يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالإكزيما الشديدة بنسبة 11%.

قالت كاترينا أبو عبارا، الأستاذة المساعدة في علم الأوبئة بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو: "تظهر هذه الدراسة أن الملح أو الصوديوم يتم تخزينه في الجلد، مما قد يساعد في تفسير الارتباط بالمشاكل الالتهابية في الإكزيما".

على الرغم من أن تقليل الملح في النظام الغذائي لم يثبت أنه يحسن من الإكزيما، فإن معظم الأميركيين يتناولون الكثير من الملح ويمكنهم تقليل تناولهم للملح بأمان إلى المستويات الموصى بها، كما تقول كاترينا أبو عبارا.

تقول كاترينا أبو عبارا: "الإكزيما هي حالة التهابية مزمنة تصيب الجسم وتتميز بطفح جلدي مثير للحكة يميل إلى الظهور على الجلد ثم يختفي بمرور الوقت".

لأن الصوديوم يُخزَّن في الجلد، فقد يؤثر أيضًا على بعض أمراض المناعة الذاتية الجلدية، وفقًا لألوابارا. في الدراسة، فحص الباحثون عينات بول جُمعت على مدار 24 ساعة من ما يقرب من 11 ألف مشارك، شُخِّص حوالي 5% منهم بالإكزيما.

بلغ متوسط ​​إفراز الصوديوم في البول لدى المشاركين حوالي 3 غرامات يوميًا. ولكن مع كل زيادة قدرها غرام واحد في إفراز الصوديوم، ازدادت احتمالية إصابة الشخص بالإكزيما. ووفقًا لحسابات الدراسة، ارتبط كل غرام إضافي من الصوديوم بزيادة بنسبة 11% في تشخيص الإكزيما وزيادة بنسبة 11% في شدتها، وفقًا لأبو عبرة.

النظام الغذائي للسيطرة على الأكزيما

توصي الأستاذة المساعدة في علم الأوبئة، كاترينا أبو عبرة، بالحفاظ على تناول الملح (أو الصوديوم) أقل من 2300 مليغرام يوميًا. ومن الطرق السهلة للتحكم في تناول الملح التركيز على الأطعمة الكاملة كالفواكه الطازجة والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات واللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية، مع تجنب الأطعمة المُصنّعة بشكل مفرط والأطعمة الغنية بالصوديوم كالوجبات الخفيفة المالحة والتوابل واللحوم الباردة.

على الرغم من أن اتباع هذا النظام الغذائي لا يمكنه علاج الإكزيما، فإن التأكد من أننا نزود أجسامنا بالعناصر الغذائية لدعم صحة الجلد وتقليل الالتهاب (مثل البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامينات أ و ج) والتحكم في وزننا يمكن أن يساعد في منع الإكزيما، والحفاظ على بشرتنا من الجفاف والحكة.

المصدر: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/thoi-quen-an-man-lam-tang-nguy-co-kho-da-va-gay-ngua-nhu-the-nao-1356894.ldo