عادات الأكل خلال عطلة تيت ضارة بالصحة

إن تناول الأطعمة غير الصحية مثل العديد من الأطعمة المخللة والكعك السكري والمربيات، أو حفظ الأطعمة ومعالجتها وتخزينها بشكل غير صحيح، يمكن أن يكون ضارًا بصحتك أثناء تيت.

خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، ووفقًا للتقاليد، تقوم العديد من العائلات بإعداد الكثير من الطعام والفواكه والبيرة والنبيذ... على أمل أن يكون عامًا أفضل وأكثر إشباعًا. يعتبر تيت مناسبة رائعة للتجمع العائلي معًا والاستمتاع بالطعام اللذيذ والاستمتاع بالأجواء المبهجة.

وبحسب الدكتور هوينه تان فو، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه - الفرع الثالث، فإن رأس السنة القمرية الجديدة يمكن أن يكون أيضًا وقتًا يكون فيه الأشخاص عرضة لحالات صحية معينة بسبب عدم قدرتهم على التحكم في عاداتهم الغذائية، مما يسبب آثارًا سلبية على الصحة.

إليك بعض عادات الأكل التي قد تؤدي إلى خطر الإصابة بالأمراض والإضرار بصحتك خلال رأس السنة القمرية الجديدة، وفقًا للدكتور فو.

الأكل غير الصحي

تناول الكثير من الأطعمة الدهنية والحارة والحامضة

يمكن للأطباق المصنوعة من اللحوم الدهنية والزيت والأطعمة المقلية أن تجعل وجبات تيت تبدو دهنية، وتثقل كاهل الجهاز الهضمي ويمكن أن تزيد من كمية الدهون غير الصحية في الجسم، وتزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، مما قد يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

يمكن أن تتكرر حالات أخرى مثل مرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD) والتهاب المعدة أثناء تيت بسبب تناول الأطعمة الغنية بالدهون والتوابل أو الحمضية.

الإفراط في تناول الأطعمة السكرية والحلويات والمشروبات الغازية والمشروبات الغازية

الكعك والمربيات والحلويات والمشروبات الغازية... كلها أطعمة تحتوي على نسبة عالية من السكر. الإفراط في تناول الطعام قد يسبب ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم بعد الأكل، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، وهو أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الوزن غير المنضبط والسمنة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأطعمة تجعل البكتيريا الضارة في تجويف الفم أكثر نشاطًا، مما يسبب تلف الأسنان، وخاصة عند الأطفال الصغار الذين هم أكثر عرضة لتسوس الأسنان. بالإضافة إلى ذلك فإن تناول الحلويات قبل الوجبات يسبب أيضاً فقدان الشهية في الوجبة الرئيسية، مما يؤدي إلى تخطي الوجبات، مما يسبب زيادة الكربوهيدرات ونقص العناصر الغذائية المهمة في الوجبة الرئيسية.

تناول الأطعمة المالحة والمخللات والأطعمة المصنعة

تناول الأطعمة الغنية بالملح يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يجب على كبار السن، والأشخاص المصابين بالسمنة، والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض الكلى... عدم تناول الكثير من الأطعمة المالحة، والأطعمة المخللة، والأطعمة المصنعة. يجب أن يكون متوسط ​​تناول الملح يوميًا حوالي 5 جرام.

يعد الملفوف المخلل والبصل المخلل والمخللات من الأطباق الشعبية خلال تيت لمنع الشعور بالشبع، وموازنة الأطباق مثل بان تشونغ واللحوم الدهنية. يحتوي المخلل أيضًا على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة، تعمل على تحفيز الهضم، ودعم النشاط المعوي، وتقوية جهاز المناعة. إذا تم تناوله وتخليله بشكل صحيح، فلن يؤثر على صحتك.

إن تناول البطيخ المخلل حديثًا، أو البطيخ الملوث بالسموم، أو الإفراط في تناوله (حيث أن نسبة الملح والحمض في المخللات عالية جدًا) قد يكون ضارًا بالصحة ويزيد من خطر التسمم. لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة، وأمراض الكلى، وارتفاع ضغط الدم، والنساء الحوامل أن يأكلوا الكثير من الطعام. بالإضافة إلى ذلك، فإن المخللات عادة ما تكون حامضة وحارة، وإذا تم استخدامها بكثرة يمكن أن تسبب رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم.

الأطعمة المصنعة

في كثير من الأحيان يتم تضمين الأطعمة المصنعة مثل النقانق والنقانق الصينية ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد في وجبات العديد من العائلات في عطلة تيت. تحتوي على نسبة كبيرة من أملاح النترات والنتريت والعديد من المواد الحافظة والمواد المضافة غير الصحية، والتي تؤثر على الصحة والجهاز الهضمي. هذه المواد مسموح باستخدامها في الغذاء، ولكن إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة، فإن تراكم كمية كبيرة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل سرطان القولون ونقص المناعة. وفي الوقت نفسه، فإن الدهون الموجودة في هذا الطعام تسبب أيضًا زيادة الوزن، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تناول القليل من الخضروات الخضراء والألياف أو لا تتناولها على الإطلاق

في عطلة تيت، يقوم الناس في كثير من الأحيان بإعداد وجبة تحتوي فقط على اللحوم وقليل جدًا من الخضروات أو حتى ينسون الخضروات. تحتوي الخضروات الخضراء على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية للجسم مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.

تناول الكثير من الخضروات الخضراء والألياف يساعد على الحد من امتصاص الدهون. إن عدم الحصول على كمية كافية من الخضراوات الخضراء والألياف في النظام الغذائي يؤدي إلى نقص العناصر الغذائية في الجسم، مما قد يؤثر على عملية الهضم ويسبب مشاكل معوية ويزيد من خطر الإصابة بالإمساك.

شرب الكثير من الكحول واستخدام القهوة والمشروبات الغازية التي تحتوي على الكافيين بشكل مفرط

يعد شرب البيرة والمشروبات الغازية للاحتفال بعيد تيت جزءًا قديمًا من الثقافة الفيتنامية. ومع ذلك، يجب علينا استخدامه باعتدال، وعدم الإفراط في استخدامه، واستخدام المنتجات ذات المصادر الواضحة إذا أردنا حماية صحتنا وتجنب التسمم.

وبحسب الجمعية الطبية الأميركية، فإن الإفراط في تناول المنشطات قد يكون له آثار سلبية على أعضاء الجسم، وخاصة الكبد، ويسبب اضطرابات نفسية، وجنون العظمة، وقد يؤدي إلى فقدان السيطرة أثناء القيادة، وحتى التسمم الكحولي الذي يهدد الحياة.

تحتوي الكحول والبيرة والمشروبات الغازية أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية، مما يقلل من قدرة الجسم على الكبح، مما يجعلنا نأكل أكثر ونكتسب الوزن بسهولة. لذلك، فهي ليست مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وضغط الدم والسكري.

اشرب كمية أقل من الماء

كما أن عادة شرب كميات كبيرة من الكحول والبيرة والقهوة والمشروبات الغازية التي تحتوي على الكافيين تجعل الجسم يشعر بالشبع دائمًا، ولا يرغب في شرب المزيد من الماء، مما قد يؤدي إلى الجفاف. عدم شرب كمية كافية من الماء يجعل الجسم يشعر بالتعب والجفاف والصداع والدوار وإبطاء عملية التمثيل الغذائي ويمكن أن يؤثر على عمل الجهاز القلبي الوعائي والكلى والكبد... لذلك، يجب عليك شرب حوالي 2 لتر من الماء يوميًا للعناية بصحتك جيدًا خلال عطلة تيت.

الأكل غير السليم

أكل كثيرا

في كثير من الأحيان تكون لدينا عقلية إبقاء بطوننا جائعة حقًا قبل الجلوس لتناول وجبة لاستهلاك المزيد من الطعام. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى زيادة سريعة في الوزن، وعسر الهضم، وتحميل المعدة ومشاكل هضمية أخرى.

لتجنب الإفراط في تناول الطعام، تناول الطعام ببطء وتوقف عندما تشعر بالشبع. ينصح الخبراء أنه بدلاً من تناول كمية كبيرة من الطعام مرة واحدة، يجب تقسيمه إلى وجبات صغيرة على مدار اليوم (حوالي 5-6 وجبات صغيرة يومياً) للمساعدة في توازن التغذية، فيتمكن الجسم من امتصاص العناصر الغذائية بسهولة وتجنب الشعور بالجوع الشديد لتناول الكثير مرة واحدة.

تناول الطعام بسرعة كبيرة

إن تناول الطعام بسرعة كبيرة يمكن أن يمنعك من تجربة والشعور بالنكهة الكاملة للطعام ، كما أنه يضغط على الجهاز الهضمي ويسبب مشاكل هضمية أخرى.

عدم اتباع نظام غذائي متوازن

إن تفضيل نوع واحد فقط من الطعام أو الافتقار إلى العناصر الغذائية الهامة يمكن أن يؤدي إلى نقص التغذية، مما يؤثر على الصحة العامة.

تخطي الوجبات

يعتقد الكثير من الناس أن تخطي وجبة الإفطار أو الغداء يعد وسيلة فعالة للحد من تناول السعرات الحرارية خلال رأس السنة القمرية الجديدة. ومع ذلك، فإن هذا يمكن أن يجعل الجسم متعبًا، ويعاني من انخفاض سكر الدم، والصداع، وحتى يجعلك تتوق إلى المزيد من الطعام، مما يؤدي إلى تناول المزيد من العشاء، مما يسبب الإفراط في تناول الطعام مرة واحدة.

شارك في صلصة الغمس

لدى الشعب الفيتنامي عادة مشاركة وعاء من صلصة الغمس لجميع أفراد الأسرة، ولكن هذا يمكن أن يكون ضارًا بالصحة، ويزيد من خطر انتشار الأمراض المعدية الخطيرة مثل بكتيريا الملوية البوابية (Helicobacter pylori) التي تسبب التهاب المعدة وفيروس الأنفلونزا والنكاف والتهاب الكبد A... لذلك، عند تناول الطعام والشراب، يجب على كل شخص استخدام وعاء منفصل من صلصة الغمس لحماية الصحة والوقاية من الأمراض المعدية.

تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفاز، استخدام الهاتف، المشي...

وفقا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية (فبراير 2013)، فإن فقدان التركيز أثناء تناول الطعام مثل إرسال الرسائل النصية، أو مشاهدة التلفزيون، أو النظر إلى الهاتف... يمكن أن يؤدي إلى زيادة استهلاك الطعام بأكثر من 50% من السعرات الحرارية، مما يسبب زيادة الوزن غير القابلة للسيطرة والسمنة.

تناول المزيد من الطعام ولكن لا تركز على الأكل، فقط استقبل الطعام بشكل سلبي فلا تشعر بالرائحة أو الطعم. أما عند الأطفال، فمع مرور الوقت سوف تصبح عادة، مما يسبب فقدان الشهية.

كما أن عدم التركيز أثناء تناول الطعام يقلل من إفراز الحمض في المعدة، مما يسبب عسر الهضم. كما أنه يجعل من الصعب على الجسم امتصاص العناصر الغذائية ويمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي وألم والتهاب المعدة.

تخزين وتجهيز وتحضير الطعام بطريقة غير سليمة

إن استخدام طعام غير صحي أو فاسد أو غير مألوف قد يسبب التسمم الغذائي.

وفي الوقت نفسه، فإن عادة إعادة تسخين الطعام عدة مرات قد تؤدي بسهولة إلى تغيير تركيبته الكيميائية، مما يجعله سمًا خطيرًا على الجسم.

ينبغي تسخين بقايا الطعام مرة واحدة فقط. كلما تكررت عملية تبريد الطعام وإعادة تسخينه، كلما فقدت المزيد من العناصر الغذائية، وزاد خطر التسمم الغذائي. عندما يتم إعادة تسخين الطعام، يتم تدمير البكتيريا، ولكن السموم التي تنتجها البكتيريا تبقى، مما يسبب التسمم للمستهلك.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تخزين الكثير من الطعام بطريقة غير صحيحة أو حفظه بشكل سيء يمكن أن يؤدي بسهولة إلى تلف الطعام، وتعفنه، والتسبب في التسمم. كما أن تخزين كمية كبيرة من الطعام في الثلاجة يقلل من جودة الثلاجة، ويجعل الطعام عرضة للتلف والعفن، مما يخلق ظروفًا لنمو البكتيريا، وعند تناوله، يمكن أن يسبب بسهولة آلام المعدة والإسهال والتسمم.

لذلك، يحتاج كل شخص إلى اتباع نظام غذائي وطريقة صحيحة، وتغيير العادات السيئة، وممارسة الأنشطة البدنية بانتظام، بهدف الحصول على نمط حياة صحي وعلمي .

إيطاليا الأمريكية

رابط المصدر: https://vnexpress.net/thoi-quen-an-uong-ngay-tet-hai-suc-khoe-4710777.html