يعاني الكثير من الناس من عادات غذائية غير صحية تضر بصحتهم النفسية.

(صحيفة دان تري) - لا تزيد الأطعمة فائقة المعالجة من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري فحسب، بل يمكن أن تؤدي أيضًا إلى عواقب غير متوقعة مثل الاكتئاب.

تشير دراسة نُشرت مؤخراً في مجلة لانسيت إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة تساهم في "وباء الأمراض المزمنة" العالمي. ويجادل الخبراء بأن هذه المجموعة الغذائية تحتوي على مستويات عالية من السعرات الحرارية والدهون والسكريات المضافة والملح - وكلها عوامل تزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني.

بالإضافة إلى العواقب التي يتم مناقشتها بشكل شائع، يشير الخبراء إلى خطر أقل ملاحظة: الاكتئاب.

لا تضر الأطعمة فائقة المعالجة بالصحة العامة فحسب، بل تؤثر أيضًا بشكل كبير على الصحة العقلية (صورة: Unsplash).

بحسب تحليل تجميعي أجراه علماء باكستانيون ونُشر في المجلة الطبية الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة تتراوح بين 20% و50% مقارنةً بمن يتناولون كميات أقل. وقد استُخلص هذا الاستنتاج من تحليل تسع دراسات شملت أكثر من 79,700 مشارك.

يقول العلماء إن الأطعمة فائقة المعالجة تسبب ارتفاعات مفاجئة في نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى تقلبات مزاجية وتوتر وقلق.

بالإضافة إلى ذلك، غالباً ما تفتقر هذه المجموعة الغذائية إلى عناصر غذائية مهمة مثل فيتامينات ب، وفيتامين د، والمغنيسيوم، وأوميغا 3. وكلها ضرورية لوظائف الدماغ.

ومن الجدير بالذكر أن الدراسة كشفت أيضاً عن وجود صلة بين الأطعمة فائقة المعالجة واختلال التوازن في الميكروبات المعوية، مما يؤثر بشكل مباشر على إنتاج السيروتونين والدوبامين وحمض غاما-أمينوبيوتيريك (GABA)، وهي نواقل عصبية تنظم المشاعر. ولذلك، يختلف الميكروبيوم لدى الأفراد المصابين بالاكتئاب اختلافاً كبيراً عن الميكروبيوم لدى الأفراد الأصحاء.

وأشار باحثون من باكستان إلى أن "الدراسات تُظهر أن الميكروبات المعوية لدى الأشخاص المصابين بالاكتئاب تختلف اختلافاً كبيراً عن تلك الموجودة لدى الأفراد الأصحاء. ومن البيانات المتاحة، يمكننا أن نستنتج أن بكتيريا الأمعاء قد تتفاعل مع الجهاز العصبي وتُحفز الاكتئاب".

ومع ذلك، فإن تقليل تناول الأطعمة فائقة المعالجة ليس بالأمر السهل، لأنها تمثل 55% من السعرات الحرارية في النظام الغذائي الأمريكي العادي.

تنصح الدكتورة إيفا سيلوب، في مقال لها على موقع هارفارد هيلث، بتجربة نظام غذائي صحي لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. خلال هذه الفترة، ينبغي على الأشخاص محاولة الامتناع عن السكر وجميع الأطعمة المعلبة والمغلفة. بعد ذلك، يمكنهم إعادة إدخال هذه الأطعمة تدريجياً لمراقبة استجابة أجسامهم.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/thoi-quen-an-uong-tan-pha-suc-khoe-tinh-than-nhieu-nguoi-mac-phai-20251130220729056.htm