صلصة السمك اللذيذة

السيدة نجوين ثي لان تشتري المواد الخام مباشرةً من ميناء صيد آن لونغ لإنتاج صلصة السمك. الصورة: PV

باعتبارها واحدة من العلامات التجارية التقليدية لصلصة السمك منذ فترة طويلة، تحظى صلصة السمك Lanh بثقة العملاء بشكل متزايد.

قالت السيدة نجوين ثي لان - مالكة منشأة إنتاج صلصة السمك لان - إنه للحصول على نكهة صلصة السمك اللذيذة، تستخدم المنشأة المواد الخام من أسماك البحر التي يتم شراؤها من مصب نهر كوا داي بإنتاج يبلغ 70 طنًا سنويًا.

يتم تنفيذ عملية إنتاج صلصة السمك بالكامل بالطرق اليدوية التقليدية، لذا فهي تتبع دائمًا الخطوات بدقة، من اختيار المواد الخام إلى التتبيل والتقطير والتحقق من محتوى البروتين.

قالت السيدة لان إنه بفضل سنوات خبرتها الطويلة، تستخدم صلصة سمك لان الأنشوجة والأنشوجة البيضاء لتحقيق أعلى معايير الجودة والتغذية. يتم صيد الأسماك في موسمها المناسب، عندما تكون ناضجة وسمينة، لإنتاج صلصة سمك غنية بالبروتين. بعد صيد الأنشوجة الطازجة، تُخلط بالملح بنسبة 3:1. هذه النسبة الذهبية هي سرّ الحصول على صلصة سمك غنية بالنكهة والرائحة.

صلصة سمك لان تُعالَج يدويًا بالكامل. الصورة: PV

"مع مرور الوقت، تم اختيار صلصة السمك لان من قبل العديد من العملاء بسبب نكهتها الغنية، والتي توجد في الوجبات اليومية المألوفة.

بالإضافة إلى ذلك، عند القدوم إلى صلصة السمك Lanh، سيكون لدى العملاء العديد من الخيارات الرائعة، لأن المنتجات المتميزة لهذه العلامة التجارية يمكن ذكرها على أنها صلصة السمك النقية، صلصة الفلفل الحار، معجون الروبيان، معجون الروبيان، صلصة RO، صلصة السمك، صلصة الأنشوجة...

"وعلى وجه الخصوص، خلال الفترة الماضية، ومع التحسين المستمر لجودة المنتج وقيمته، تم الاعتراف بصلصة السمك من لان على أنها تلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم وتهدف إلى الحصول على OCOP ذات الأربع نجوم على مستوى المقاطعة" - شاركت السيدة لان.

من المتوقع أن يُزوّد المصنع السوقَ بحلول عام ٢٠٢٤ بنحو ٢٥٠ ألف لتر من صلصة السمك، محققًا إيراداتٍ تتجاوز ملياري دونج. الصورة: PV

وفقًا للسيدة لان، من المتوقع أن يُزوّد المصنع السوق بحوالي 250 ألف لتر من صلصة السمك بحلول عام 2024، محققًا إيرادات تتجاوز ملياري دونج. وسيركز المصنع في الفترة المقبلة على تحسين التصميم والتغليف لجعل المنتج أكثر جاذبية وجذبًا للمستهلكين.

وفي الوقت نفسه، مواصلة المشاركة في المعارض والأسواق للترويج للمنتجات وبناء عمليات مراقبة الجودة، وتعزيز تطوير التجارة الإلكترونية.

ومن ناحية أخرى، يركز المرفق أيضًا على برمجيات إدارة المباني، وملصقات مكافحة التزوير، وابتكار خطوط تكنولوجية، وتطبيق العلم والتكنولوجيا في الإنتاج لتحسين الإنتاجية والجودة وزيادة القيمة وتلبية المعايير، ورفع المنتجات التقليدية إلى مستوى جديد، وتهدف إلى توسيع أسواق الاستهلاك المحلية والأجنبية.

المصدر: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html