صلصة سمك لان اللذيذة

تشتري السيدة نغوين ثي لان المواد الخام مباشرةً من سوق آن لونغ للأسماك لتزويد إنتاج صلصة السمك. الصورة: PV

باعتبارها واحدة من أقدم العلامات التجارية التقليدية لصلصة السمك، فإن صلصة السمك Lành تكتسب ثقة العملاء بشكل متزايد.

وقالت السيدة نغوين ثي لان، مالكة مصنع لان لإنتاج صلصة السمك، إنه لتحقيق النكهة اللذيذة لصلصة السمك الخاصة بهم، يستخدم المصنع مواد خام مصدرها أنواع مختلفة من أسماك البحر التي يتم شراؤها من مصب نهر كوا داي، ويبلغ الإنتاج السنوي 70 طنًا.

إن عملية إنتاج صلصة السمك تقليدية تمامًا ومصنوعة يدويًا، وتلتزم بدقة بجميع الخطوات، بدءًا من اختيار المواد الخام وحتى التتبيل والتخمير والتقطير وفحص محتوى البروتين.

أوضحت السيدة لان أن صلصة السمك من لان، بفضل خبرتها الطويلة، تستخدم سمك الأنشوجة السوداء والبيضاء لتحقيق أعلى معايير الجودة والقيمة الغذائية. يُصطاد السمك في موسمه الأمثل، عندما يكون ناضجًا وممتلئًا، لإنتاج صلصة سمك غنية بالبروتين. بعد صيد الأنشوجة الطازجة، تُخلط مع الملح بنسبة 3:1. هذه النسبة الذهبية هي سرّ الحصول على صلصة سمك عطرية وشهية.

صلصة السمك من لانه مصنوعة يدوياً بالكامل. الصورة: PV

"بمرور الوقت، أصبحت صلصة السمك من لان خيارًا شائعًا بين العملاء لنكهتها الغنية، فهي جزء مألوف من الوجبات اليومية."

علاوة على ذلك، عند اختيار صلصة السمك من لان، سيجد العملاء العديد من الخيارات الممتازة، حيث تشمل منتجات العلامة التجارية المتميزة صلصة السمك النقية، وصلصة الفلفل الحار، ومعجون الروبيان، ومعجون الروبيان المخمر، ومعجون السمك، ومعجون الأنشوجة، وغيرها.

"على وجه الخصوص، خلال الفترة الماضية، ومع التحسين المستمر لجودة المنتج وقيمته، تم الاعتراف بصلصة السمك من لان بأنها حققت معيار OCOP من فئة 3 نجوم، وهي تهدف إلى الحصول على معيار OCOP من فئة 4 نجوم على مستوى المقاطعة"، هذا ما صرحت به السيدة لان.

من المتوقع أن يزود المصنع السوق بحوالي 250 ألف لتر من صلصة السمك في عام 2024، محققاً إيرادات تتجاوز ملياري دونغ فيتنامي. الصورة: PV

بحسب السيدة لان، من المتوقع أن يزود المصنع السوق بحوالي 250 ألف لتر من صلصة السمك في عام 2024، محققاً إيرادات تتجاوز ملياري دونغ فيتنامي. وسيركز المصنع مستقبلاً على تحسين تصميم وتغليف المنتج لجعله أكثر جاذبية للمستهلكين.

وفي الوقت نفسه، سنواصل المشاركة في المعارض التجارية والفعاليات الترويجية لمنتجاتنا، وبناء عمليات مراقبة الجودة، وتعزيز تطوير التجارة الإلكترونية.

من ناحية أخرى، يركز المرفق أيضاً على تطوير برامج الإدارة، والملصقات المضادة للتزييف، وابتكار خطوط الإنتاج، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج لتحسين الإنتاجية والجودة والقيمة، وتلبية المعايير، والارتقاء بالمنتجات التقليدية إلى مستوى جديد، بهدف توسيع الأسواق المحلية والدولية...

المصدر: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html