تعزيز التنمية المستدامة للقهوة

في إطار توسيع وتطوير أشجار البن، أصدرت سون لا العديد من السياسات لإعادة زراعتها، وتحويلها إلى زراعة البن المتخصص، وإنشاء مناطق لزراعة المواد الخام بما يتوافق مع معايير التصدير. وبفضل ذلك، ازدادت مساحة زراعة البن وإنتاجه، وتطورت أساليب الزراعة لدى المزارعين، وتنوعت المنتجات المصنعة، مما ساهم في زيادة القيمة والدخل، والحد من الفقر، وبناء اقتصاد اجتماعي مستدام.

نظم اتحاد جمعيات العلوم والتكنولوجيا في مقاطعة سون لا ورشة عمل حول حلول تطوير القهوة في مقاطعة سون لا.

التوسع في الحجم والجودة العالية

منذ عام ٢٠١٥، أصدرت سون لا نظامًا شاملًا ومتزامنًا لسياسات تطوير القهوة، يشمل التخطيط والإنتاج والمعالجة والاستهلاك. وقد حددت لجنة الحزب الإقليمية القهوة كمحصول رئيسي، يُزرع بطريقة مركزة ومستدامة، باستخدام تقنيات متقدمة، ويرتبط بصناعة المعالجة. وعلى وجه الخصوص، يُعدّ الاستنتاج رقم ٨٦٣-KL/TU الصادر عن اللجنة الدائمة للحزب الإقليمية بتاريخ ١١ مايو ٢٠٢٣، أحدث سياسة تُركز بشكل مباشر على هدف إنتاج ومعالجة واستهلاك القهوة باستخدام تقنيات متقدمة، مع ربط ذلك بعام ٢٠٣٠.

في الوقت نفسه، أصدرت المقاطعة ثلاث خطط وعشر سياسات وستة مشاريع لدعم إعادة الزراعة، وتشجيع الاستثمار، وتطوير إنتاج قهوة مستدامة، وإنتاج منتجات زراعية آمنة وعضوية، وتحسين القدرات التعاونية، والاستثمار في المعالجة وتوسيع الأسواق من خلال التجارة الإلكترونية، وتشجيع الصادرات. وينصب التركيز على تطوير مجالات المواد الخام للقهوة المرتبطة بالمعالجة، وحماية البيئة، وتطبيق التكنولوجيا المتقدمة، ودعم تسجيل العلامات التجارية وتتبعها. وبفضل ذلك، شهدت صناعة قهوة سون لا تطورًا إيجابيًا، وزاد إنتاج التصدير، وتوسع نطاق القهوة المميزة، وحصلت العديد من المنتجات على شهادات من منظمات مرموقة.

صرح السيد تران دونج تين، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة: خلال الفترة 2021-2025، ستشهد المقاطعة بأكملها إعادة زراعة وتجديد وتطعيم 2818 هكتارًا من البن؛ وبدء إنتاج أصناف جديدة من بن أرابيكا، مثل TH1 وTN7 وTN9، بالإضافة إلى صنف H1 التجريبي وStarmaya، الذي يتميز بإنتاجية وجودة عالية، وملائم للمناخ والتربة المحلية، مع أكثر من 1120 هكتارًا من البن المتخصص، ليصل الإنتاج إلى ما يقرب من 1000 طن سنويًا. وبذلك، تصبح المقاطعة أكبر منطقة لزراعة بن أرابيكا في البلاد.

أدى تطبيق السياسات في الوقت المناسب إلى وصول مساحة سون لا إلى 26,000 هكتار من البن، بإنتاج يتجاوز 37,700 طن، متصدرةً بذلك البلاد من حيث مساحة زراعة البن العربي (47.9% من البلاد و73% من الشمال). حصلت المقاطعة على العلامة الجغرافية "سون لا كوفي" لسبع وحدات؛ وحصل أكثر من 76% من المساحة على شهادات الاستدامة RA و4C وVietGAP. تمتلك المقاطعة حاليًا خمس سلاسل إنتاج وتجهيز واستهلاك، ومنطقتين لزراعة عالية التقنية، وخمسة منتجات OCOP (منتج وطني واحد حاصل على تصنيف 5 نجوم).

في الوقت الحالي، أصبحت قهوة سون لا منتجًا رئيسيًا للتصدير، حيث تقدر بـ 34 ألف طن، بقيمة 100 مليون دولار أمريكي سنويًا، وهو ما يمثل ما يقرب من نصف إجمالي قيمة صادرات المقاطعة، حيث تعد الأسواق الرئيسية هي الاتحاد الأوروبي وأمريكا الشمالية.

يقوم موظفو المركز التقني الزراعي الإقليمي بتدريب أعضاء تعاونية قهوة بيتش ثاو على تقنيات العناية بالقهوة عالية الجودة.

حلول من الخبراء والشركات

تضم المقاطعة حاليًا 60 جمعية تعاونية تعمل في قطاع القهوة؛ و5 منشآت معالجة صناعية، بما في ذلك شركة فوك سينه سون لا المساهمة، وشركة سون لا لمعالجة القهوة المساهمة، وشركة مينه تيان للقهوة المحدودة، وشركة ديتيك المساهمة، وتعاونية بيتش ثاو؛ و15 منشأة للمعالجة الأولية وتجهيز حبوب البن الطازجة لتحويلها إلى حبوب بن للاستهلاك المحلي والتصدير. لا تغطي الطاقة الإنتاجية الإجمالية للمعالجة الصناعية سوى حوالي 50% من إنتاج القهوة الطازجة في المقاطعة، بينما لا تزال المعالجة الأولية اليدوية في المنازل شائعة، مما يقلل من جودة الحبوب وقيمتها التجارية.

قال السيد فو نغوك هوي، رئيس قسم إدارة منطقة المواد الخام في شركة فوك سينه سون لا المساهمة: "قامت الشركة بتحديث خط المعالجة، وربطت بشكل مستدام بأكثر من 2000 أسرة من مزارعي البن، واعتنت بمساحة 3000 هكتار من البن عالي الجودة الذي يلبي معايير RA و4C، مما يلبي متطلبات التصدير إلى العديد من الدول. تساعد منطقة المواد الخام المستقرة شركة فوك سينه على التركيز على تحسين الجودة وتنويع المنتجات، بما في ذلك شاي كاسكارا من قشور البن. ولتطوير صناعة البن في سون لا بشكل مستدام، اقترحت الشركة أن تدعم المقاطعة تطبيق نموذج الربط "الشركات - التعاونيات - المزارعين" من خلال عقود قانونية واضحة وإشراف حكومي دقيق؛ وفي الوقت نفسه، تشجيع إعادة زراعة أصناف جديدة، ورقمنة مناطق الزراعة، وإنشاء خرائط جغرافية للتتبع؛ وتشكيل تجمعات صناعية مركزة للمعالجة لحل مشاكل الأراضي والبيئة وجذب مستثمرين جدد".

قالت السيدة نجوين ثي بيتش نغوك، نائبة مدير معهد حماية النباتات في فيتنام: "لتطوير صناعة البن بشكل مستدام، تحتاج مقاطعة سون لا إلى تطبيق حلول متزامنة: التخطيط الشامل، والاستثمار في البنية التحتية للري والمستودعات؛ وتسريع إعادة زراعة أصناف جديدة عالية الجودة؛ وإنشاء مركز لبذور البن في شمال غرب البلاد؛ وتعزيز تطبيق الإدارة المتكاملة للآفات، والزراعة الدائرية، ورقمنة مناطق الزراعة لتتبع المنشأ والتكيف مع تغير المناخ. وعلى وجه الخصوص، من الضروري الاستثمار في المعالجة العميقة، وبناء علامة تجارية موحدة، وتطبيق سياسات ائتمانية تفضيلية على طول سلسلة الإنتاج، مما يجعل قهوة سون لا علامة تجارية عالية الجودة وآمنة ومستدامة لبن أرابيكا.

أثناء البحث في موضوع "سياسة تطوير القهوة في سون لا - الوضع الحالي والحلول"، شاركت السيدة فام ثي ثو ها، رئيسة اتحاد جمعيات العلوم والتكنولوجيا في مقاطعة سون لا: بعد البحث في الموضوع، اقترحنا 5 مجموعات من الحلول لتطوير قهوة سون لا نحو الجودة العالية والاستدامة، بما في ذلك: تعزيز تطبيق العلم والتكنولوجيا المرتبطة بآليات وسياسات الدعم المناسبة؛ تطوير السوق، وتعزيز روابط سلسلة الإنتاج والمعالجة والاستهلاك في اتجاه مركّز وآمن وفعال؛ بناء مناطق مستقرة للمواد الخام لخدمة مرافق المعالجة والمصانع؛ تعزيز تطوير الشركات والتعاونيات والمنتجات المصنعة من القهوة؛ تعزيز بناء العلامات التجارية والمؤشرات الجغرافية ورموز مناطق النمو لتعزيز قيمة قهوة سون لا وإمكانية تتبعها.

مع حلول موسم زراعة البن لعام ٢٠٢٥، ارتفعت أسعار بن سون لا في بداية الموسم، مؤكدةً بذلك مكانة هذا المحصول وإمكاناته. ولتحقيق التنمية المستدامة، عززت المقاطعة تخطيط مناطق الزراعة ورقمنتها، وعززت المعالجة المركزية، وعززت روابط سلسلة القيمة. وهذا هو الأساس الذي يُمكّن سون لا من الحفاظ على مكانتها كعاصمة لبن أرابيكا، مع ترسيخ مكانتها كعلامة تجارية للقهوة عالية الجودة والآمنة والمستدامة في السوق العالمية.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/thuc-day-phat-trien-ca-phe-ben-vung-gpLZk2zDg.html