الأغذية العضوية من أجل الصحة: ​​اتجاه استهلاكي جديد

(GLO) - في مواجهة خطر الأغذية الملوثة وغير الآمنة، لا يتردد العديد من المستهلكين في "إنفاق الكثير من الأموال" على الأغذية العضوية لتحسين صحتهم.

الأغذية العضوية هو مصطلح يستخدم لوصف الأطعمة التي يتم زراعتها ومعالجتها ومعالجتها بطرق آمنة للبيئة. بالنسبة للمنتجات الزراعية، فهي المنتجات التي يتم زراعتها دون استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية (المبيدات الحشرية، والأسمدة الكيميائية، والمواد الحافظة، وما إلى ذلك). بالنسبة للحوم الحيوانية، لا يتم حقن الأطعمة العضوية بهرمونات النمو والمضادات الحيوية أو الكائنات المعدلة وراثيا.

وفقًا لمسح أجرته وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن تكلفة زراعة ورعاية الفواكه والخضروات العضوية غالبًا ما تكون أعلى بنسبة 20% من تكلفة المنتجات التقليدية.

قالت السيدة لونغ نغوك كوينه (المجموعة الرابعة، حي فو دونغ، مدينة بليكو): "على الرغم من ارتفاع أسعار الأغذية العضوية، إلا أن عائلتي لا تزال تفضل شرائها لجودتها وسلامتها الصحية. على سبيل المثال، أرز الروبيان ST25 أونغ كوا هو نوع من الأرز يُزرع في مناطق مزارع الروبيان، ويصل سعره إلى أكثر من 400,000 دونج فيتنامي للكيس الذي يزن 5 كجم، وهو سعر أعلى بكثير من الأرز العادي. كما أن تفاح فوجي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية، لذا فإن سعره أعلى بمرتين أو ثلاث مرات."

وبالمثل، قالت السيدة نجوين ثاو نجوين (الزقاق 84، شارع تشي لانغ، مدينة بليكو): "عادةً ما أشتري الطعام من السوبر ماركت أو متاجر الأغذية الصحية، إلا عندما تحتاج الأسرة إلى منتجات لا تتوفر في السوبر ماركت، فأشتريها من السوق. مع أنني أعلم أن الطعام هنا أغلى منه في السوق، إلا أنني أقبل به مقابل راحة البال بشأن مصدره وسلامة الغذاء".

ولضمان الصحة، قام العديد من الأشخاص بشراء الأغذية العضوية لاستخدامها. الصورة: KN

فهم نفسية المستهلكين في المدينة. في بليكو، بالإضافة إلى نظام سوبر ماركت Co.op Mart و WinMart Mini Supermarket، هناك المزيد والمزيد من متاجر التجزئة الصغيرة المتخصصة في بيع الأطعمة العضوية والفواكه النظيفة.

تشمل الأمثلة النموذجية ما يلي: متجر Van Tri Clean Food، وCay Ba Trong، وHoa Qua Sach، وHuka Organic Farm، وKing Fruit... وهذه هي المتاجر التي تبيع غالبًا منتجات تحمل شهادات منشأ واضحة، وبالتالي خلق الثقة لدى المستهلكين.

قالت السيدة هو ثي ماي، صاحبة متجر هوا كوا ساش (21A هاي با ترونغ): "منذ ما يقارب عشر سنوات، أبيع فاكهة عضوية ونظيفة. متجري يضم جميع أنواع الفاكهة، من المحلية إلى المستوردة. المنتجات المحلية، مثل البابايا والمانجو والقشطة وفاكهة التنين... جميعها حاصلة على شهادة فيت جاب، مع فواتير شراء؛ والمنتجات المستوردة، مثل الكيوي والعنب الأسود الأسترالي وتفاح إنفي وعنب الأصابع الأسترالي... جميعها حاصلة على شهادات عضوية وأصول واضحة.

سعر الفاكهة المحلية عادة ما يكون أعلى بمقدار 15-20 ألف دونج/كجم من المنتجات العادية؛ أما بالنسبة للسلع المستوردة فإن أسعارها تعتمد على النوع والموسم. وعلى الرغم من أننا نبيع بعض المنتجات بأسعار أعلى من أسعار السوق، إلا أننا نتمتع دائمًا بقاعدة عملاء مستقرة إلى حد ما لأنهم يثقون في جودة المنتج بالإضافة إلى موقف الخدمة.

السيدة هو ثي ماي، مالكة متجر Hoa Qua Sach (21A Hai Ba Trung، مدينة بليكو) تقدم المنتجات النظيفة التي يتم بيعها في المتجر. الصورة: KN

لقد أصبح الطلب على المنتجات العضوية الآن جزءًا من الحياة العصرية، مما يعني أن سوق المنتجات العضوية واعدة بمواصلة النمو بقوة في المستقبل. ومع ذلك، لا يزال العديد من المستهلكين غير واثقين حقًا من الأطعمة العضوية والنظيفة والآمنة المنتشرة على نطاق واسع في السوق.

قال السيد لي آنه توان (المجموعة 8، حي ين دو، مدينة بليكو): "يحتاج المستهلكون أيضًا إلى أساسٍ يضمن شراء منتجات عضوية بالفعل - منتجات يكونون على استعداد لدفع ثمنها أعلى من المنتجات التقليدية التي لا تحمل شهادة منشأ. وهذا ما تحتاجه متاجر الأغذية العضوية والشركات التجارية لبناء سمعتها."

المصدر: https://baogialai.com.vn/thuc-pham-huu-co-vi-suc-khoe-xu-huong-tieu-dung-moi-post324995.html