الغذاء العضوي من أجل الصحة: ​​اتجاه استهلاكي جديد.

(GLO) - في مواجهة خطر الأغذية الملوثة وغير الآمنة، لم يتردد العديد من المستهلكين في إنفاق مبالغ كبيرة على الأغذية العضوية لتحسين صحتهم.

يُستخدم مصطلح "الغذاء العضوي" لوصف الأطعمة التي تُزرع وتُعالج وتُحضّر بطريقة آمنة بيئيًا. بالنسبة للمنتجات الزراعية، يشير هذا المصطلح إلى المنتجات التي تُزرع دون استخدام مواد كيميائية اصطناعية (مبيدات حشرية، أسمدة كيميائية، مواد حافظة، إلخ). أما بالنسبة للحوم الحيوانية، فإن الغذاء العضوي خالٍ من هرمونات النمو والمضادات الحيوية والكائنات المعدلة وراثيًا.

وفقًا لمسح أجرته وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن تكلفة زراعة ورعاية الفواكه والخضروات العضوية عادة ما تكون أعلى بنسبة 20٪ من تكلفة المنتجات المزروعة بالطرق التقليدية.

قالت السيدة لونغ نغوك كوين (المجموعة الرابعة، حي فو دونغ، مدينة بليكو): "على الرغم من أن الطعام العضوي أغلى ثمناً، إلا أن عائلتي لا تزال تفضل شراءه لجودته العالية وسلامته على صحتنا. فعلى سبيل المثال، يبلغ سعر أرز ST25 أونغ كوا بالروبيان، الذي يُزرع في مزارع الروبيان، أكثر من 400,000 دونغ فيتنامي للكيس الواحد (5 كيلوغرامات)، وهو سعر أعلى بكثير من الأرز العادي. كما أن تفاح فوجي، الحاصل على شهادة وزارة الزراعة الأمريكية، يكلف ضعفين إلى ثلاثة أضعاف سعر الأرز العادي."

وبالمثل، قالت السيدة نغوين ثاو نغوين (زقاق 84، شارع تشي لانغ، مدينة بليكو): "أشتري الطعام عادةً من محلات السوبر ماركت أو متاجر الأغذية العضوية، إلا إذا لم يتوفر في السوبر ماركت المنتجات التي تحتاجها عائلتي. أعلم أن الطعام هنا أغلى من السوق، لكنني أفضّله لراحة بالي فيما يتعلق بأصل الطعام وسلامته".

حرصاً على صحتهم، اشترى العديد من الناس أغذية عضوية لاستهلاكها. الصورة: KN

في مدينة بليكو، بالإضافة إلى سوبر ماركت Co.op Mart ونظام السوبر ماركت المصغر WinMart، يظهر المزيد والمزيد من المتاجر الصغيرة المتخصصة في بيع الأطعمة العضوية والفواكه النظيفة.

ومن الأمثلة البارزة: متجر فان تري للأغذية النظيفة، وكاي با ترونغ، وهوا كوا ساش، ومزرعة هوكا العضوية، وكينغ فروت... تبيع هذه المتاجر عادةً منتجات بشهادات منشأ واضحة، مما يبني الثقة بين المستهلكين.

قالت السيدة هو ثي ماي، صاحبة متجر "كلين فروت شوب" (21A شارع هاي با ترونغ): "أبيع الفواكه العضوية والنظيفة منذ ما يقارب عشر سنوات. يضم متجري تشكيلة واسعة من الفواكه، المحلية والمستوردة. المنتجات المحلية مثل البابايا والمانجو والقشطة وفاكهة التنين... جميعها حاصلة على شهادة VietGAP ومرفقة بفواتير؛ أما المنتجات المستوردة مثل الكيوي والعنب الأسود الأسترالي وتفاح إنفي وعنب الأصابع الأسترالي... فجميعها حاصلة على شهادة عضوية ومصدرها واضح."

عادةً ما تكون أسعار الفاكهة المحلية أعلى بحوالي 15-20 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد من أسعار الفاكهة العادية؛ أما بالنسبة للسلع المستوردة، فيختلف السعر باختلاف النوع والموسم. ورغم أننا نبيع بعض المنتجات بأسعار أعلى من السوق، إلا أننا نحافظ على قاعدة عملاء مستقرة إلى حد كبير لأنهم يثقون بجودة منتجاتنا وخدماتنا.

السيدة هو ثي ماي، مالكة متجر هوا كوا ساش (21A شارع هاي با ترونغ، مدينة بليكو)، تُعرّف بالمنتجات الطازجة النظيفة التي تُباع في متجرها. الصورة: KN

أصبح الطلب على المنتجات العضوية جزءًا لا يتجزأ من الحياة العصرية، مما يعني أن سوق المنتجات العضوية يُتوقع أن يستمر في نموه القوي مستقبلًا. ومع ذلك، لا يزال العديد من المستهلكين غير مطمئنين تمامًا لوفرة الأطعمة التي تُسوّق على أنها عضوية ونظيفة وآمنة.

صرح السيد لي آنه توان (المجموعة 8، حي ين دو، مدينة بليكو): "يحتاج المستهلكون أيضاً إلى أساس يضمن لهم شراء منتجات عضوية بالفعل، وهي منتجات يرغبون في دفع ثمنها أكثر من المنتجات التقليدية التي لا تحمل شهادة منشأ. وهذا أمر ضروري لمتاجر وشركات الأغذية العضوية لبناء سمعتها."

المصدر: https://baogialai.com.vn/thuc-pham-huu-co-vi-suc-khoe-xu-huong-tieu-dung-moi-post324995.html