طعام محلي الصنع من "Miss Ba Dai Loc"

الأطعمة المصنوعة منزليًا والمستخدمة في الوجبات اليومية مثل مسحوق الحبوب وشاي الأرز البني ولفائف الربيع ولحم الخنزير المملح... بقلم السيدة نجوين هوانج لينه (من مواليد عام 1980، من داي لوك) لاقت ترحيبًا كبيرًا من قبل العديد من المستهلكين تحت الاسم التجاري "كو با داي لوك".

السيدة نجوين هوانج لينه مع منتجاتها المصنوعة منزليًا. الصورة: هوانغ لين

من وجبات العائلة

السيدة لينه هي امرأة من ذوي الإعاقة، ويحظى بإعجاب الكثير من الناس لروحها في التغلب على الشدائد، وتنمية الاقتصاد ، وبناء أسرة سعيدة. في السابق، وبعد أن تعلمت الخياطة، اقترضت بجرأة رأس المال من أقاربها لشراء معدات الخياطة الصناعية، وتلقي طلبات خياطة الملابس للتصدير، والملابس الرياضية، وما إلى ذلك. وكانت تقدم تدريبًا مهنيًا مجانيًا وتخلق فرص عمل للأشخاص ذوي الإعاقة مثلها.

ولا تتوقف عند هذا الحد، بل لزيادة الدخل والأمل في الحصول على المزيد من الأموال لمساعدة ذوي الإعاقة، تركز السيدة لينه على صنع الأطباق والأطعمة محلية الصنع لتقديمها للأقارب والأصدقاء والعملاء القريبين والبعيدين.

استفادت السيدة لينه من شبكات التواصل الاجتماعي للترويج والتواصل بنجاح مع العملاء والمستهلكين، كما زادت الطلبات تدريجيًا.

المنتجات النظيفة والمنتجات محلية الصنع مثل مسحوق الحبوب، وشاي الأرز البني، والكعك التقليدي لمنطقة كوانج (كعكة السمسم، بان تو، ورق أرز داي لوك، بذور اللوتس...)، ولحم الخنزير المملح، والكيمتشي، ولفائف الربيع... المصنوعة بأيديها الماهرة وبعض النساء ذوات الإعاقة لاقت ترحيبا من قبل العديد من الناس.

مع رغبتها في تحسين حياتها، قامت السيدة لينه تدريجياً ببناء العلامة التجارية "Co Ba Dai Loc" لمنتجاتها. كل شهر، ساعدها البيع عبر الإنترنت على فيسبوك وزالو في الحصول على إيرادات جيدة، وجلب أرباحًا تصل إلى عشرات الملايين من دونج/شهر.

منتج لحم الخنزير المملح "كو با داي لوك". الصورة: هوانغ لين

وفي حديثها عن فرصة بيع الأطعمة محلية الصنع على منصات التواصل الاجتماعي، قالت السيدة لينه إنه في عام 2018، أصيبت والدتها البيولوجية بسكتة دماغية واضطرت إلى البقاء في مكان واحد، وكان جسدها غير قادر تقريبًا على تلقي أي مصدر للغذاء.

بدأت في البحث عن استخدامات الفاصوليا مثل الفاصوليا الخضراء والفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء وبذور اللوتس وما إلى ذلك التي يمكن استخدامها لصنع مسحوق الحبوب المغذي واستشارت طبيبًا متخصصًا في الطب الشرقي. كانت تشتري حبوبًا نظيفة من معارفها، ثم تحمصها بنفسها وتطحنها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا تستخدمه والدتها كل يوم. "بفضل مسحوق الحبوب، تحسنت صحة والدتي تدريجيا وزاد وزنها أيضا" - قالت السيدة لينه.

من الطعام الذي كانت تعتني به لوالدتها، بدأت لينه في صنع مسحوق الحبوب لبيعه. بعد أن أدركت أن منطقة داي لوك غنية بالمنتجات الزراعية مثل الفاصوليا الخضراء والفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء والفول العريض والفاصوليا السوداء والسمسم الأسود والأرز البني وما إلى ذلك، قامت بشراء المنتجات الزراعية التي يصنعها السكان المحليون لصنع مسحوق الحبوب المغذي وشاي الأرز البني مع الفاصوليا السوداء وشاي الفول العريض مع أوراق الباندان وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى المكسرات المحلية، تقوم باستيراد المكسرات المغذية عالية الجودة مثل الجوز واللوز وجوز المكاديميا والشوفان... لإنشاء منتجات الحبوب المغذية.

اتجاه الأعمال المفتوحة

من خلال منفذ بيع بالتجزئة صغير، أصبح مسحوق الحبوب الذي تصنعه السيدة لينه في المنزل يبيع بشكل أفضل وأفضل، مما يحقق إيرادات جيدة. في عام 2020، قررت الاستثمار في التغليف والملصقات وتسمية منتجاتها محلية الصنع "Co Ba Dai Loc" حتى يتمكن المستهلكون من التعرف عليها بسهولة. "الآن ينادونني الناس بـ"السيدة با داي لوك" وينسون تدريجيا اسمي الحقيقي" - قالت السيدة لينه.

منتج مسحوق الحبوب "Co Ba Dai Loc". الصورة: هوانغ لين

تبدأ السيدة لينه كل يوم عند الفجر في الاهتمام بتعليم أطفالها، ورعاية والدتها المسنة، وترتيب أعمال الخياطة حسب الطلبات، ثم تبدأ في تحميص وطحن المكسرات لصنع الحبوب وشحنها إلى الزبائن. بفضل مساعدة والدي وزوجي في التغليف والشحن، سارت الأمور بسلاسة أكبر. بالنسبة للطلبات المعبأة مسبقًا لمسافات طويلة، كان الشاحنون يأتون لتوصيلها، كما قالت لينه.

يحتوي "Co Ba Dai Loc" على منتجين رئيسيين: مسحوق التغذية الحبوب، والأرز البني وشاي الفاصوليا السوداء، وشاي الفاصولياء الباندان. يتم تصنيع جميع المنتجات يدويًا، بعناية فائقة، بدءًا من مراحل اختيار المكونات، والمعالجة، والتحميص، والتغليف، ووضع العلامات. هناك مساحيق حبوب مناسبة للنساء الحوامل، ومرضى السكر، ومتبعي الحمية الغذائية.

كل شهر، تجلب السيدة لينه إلى السوق أكثر من 100 كيلوغرام من مسحوق الحبوب وشاي الأرز البني بسعر بيع 150 ألف دونج/كيلوغرام. يحظى المنتج باستقبال جيد من قبل الأقارب والأصدقاء والعملاء في كوانج نام، ومدينة دا نانج، ومدينة هوشي منه، وهانوي . ويقوم بعض العملاء أيضًا بطلب الهدايا لإرسالها إلى أقاربهم في الخارج.

"تحتوي وجبة "Miss Ba Dai Loc" أيضًا على لحم الخنزير المملح، والكيمتشي، ولفائف الروبيان، ولفائف اللحم... وفي عيد تيت، يوجد أيضًا مربى جوز الهند، ومربى الزنجبيل، ومربى الجريب فروت، أو الكعك مثل بذور اللوتس، والبان إن..."

"مع مفهوم أن كل ما تأكله عائلتي سيتم بيعه؛ عائلتي لديها أطفال صغار وأم مسنة، لذلك يجب أن تكون جميع الأطعمة والمشروبات نظيفة وذات نوعية جيدة"، قالت السيدة لينه.

المصدر: https://baoquangnam.vn/thuc-pham-nha-lam-cua-co-ba-dai-loc-3154224.html