تكريم المطبخ الفيتنامي

دانانغ - في مساء يوم 19 يونيو، نظّم منتجع فوراما دانانغ فعاليةً صيفيةً لتجربة الطهي والثقافة تحت عنوان "عبير بحر دا نانغ، نكهة فيتنامية". وتندرج هذه الفعالية ضمن سلسلة فعاليات "رحلة في الثقافة المطبخية الفيتنامية".

يقوم الطهاة باختيار المكونات من المنتجات الزراعية المحلية.

بمشاركة 4 من كبار الطهاة الفيتناميين: دو نغوك كونغ، نجوين دانه هينه، دوان فان توان، ولي شوان تام، أظهر الطهاة تقنيات الطهي الماهرة والمبدعة، حيث قدموا أطباقًا خاصة وفريدة من نوعها بالعناوين التالية: هاي فونغ ريونيون (لفائف سرطان البحر هاي فونغ)، سونغ كوي تو داي دونغ (حساء خيار البحر الأبالون )، هوآي نيم كو لوا ثانه (القواقع الذهبية المقلية) وهاي لونغ صن باثينج (سمك الليمون المشوي).

يتم تقديم لفائف سرطان البحر هاي فونج من قبل الشيف دو نغوك كونغ على خشبة المسرح ليتمكن رواد المطعم من الإعجاب بها.

وفقًا للشيف نجوين دانه هينه، نائب رئيس جمعية الطهاة الفيتنامية، تُعدّ دا نانغ وجهةً مفضلةً للسياح المحليين والأجانب. وتُعدّ رحلة الثقافة الطهوية الفيتنامية حدثًا جذابًا للغاية، ولها معنىً بالغ الأهمية لقطاع الطهي في دا نانغ بشكل خاص، وللبلاد بشكل عام.

بالإضافة إلى فعاليات التبادل الطهوي، ينبغي على دا نانغ تنظيم المزيد من المسابقات للطهاة، حتى يكون لدى الطهاة المزيد من الفرص للتبادل والإبداع بشكل أكبر، وتحسين جودة الخدمة والتجارب الطهوية في المدينة.

وفي هذا الحدث، تم أيضًا عرض وترويج المنتجات الزراعية المحلية لمدينة دا نانغ والمناطق المجاورة.

إلى جانب العرض الغذائي، يعد الحدث أيضًا فرصة للمنظمين لتقديم وترويج المنتجات الزراعية المحلية مثل المنتجات الزراعية لبلدية Hoa Bac؛ صلصة السمك Nam O (Da Nang)؛ المنتجات الزراعية Tay Giang (Quang Nam) و A Luoi Bo Chinh ginseng (Thua Thien Hue).

وبحسب الباحث في الثقافة الطهوية لي تان، فإن أحد الأنشطة المهمة في رحلة الثقافة الطهوية الفيتنامية في منتجع فوراما دا نانغ هو دعم وترويج المنتجات الزراعية والريفية المحلية.

عندما يتم توفير المنتجات الزراعية النموذجية لمدينة دا نانغ والمناطق المجاورة واستخدامها في المأكولات في المنتجعات والمطاعم، ترتفع قيمة الأطباق وجودة المنتجات الزراعية.

وفي تقييمه لإمكانيات السياحة المرتبطة بالأحداث التي تكرم الثقافة الطهوية، قال رئيس جمعية فنادق دانانج نجوين دوك كوينه إن الأحداث التي تكرم الثقافة والمطبخ هي إحدى الطرق الفعالة لجذب السياح.

يتفاعل الطهاة مع رواد المطعم، ويخبرونهم بقصص حول الأطباق التي يبتكرونها.

إن المهرجانات الغذائية، والعروض الفنية التقليدية، والتجارب الثقافية مثل دروس الطبخ، والزيارات إلى القرى الحرفية... كلها تجلب تجارب لا تُنسى للسياح المحليين والدوليين.

إن استراتيجية التنمية التي تجمع بشكل وثيق بين الثقافة والمطبخ لا تحقق فوائد اقتصادية فحسب، بل تساهم أيضًا في الحفاظ على القيم الثقافية التقليدية وتعزيزها، مما يخلق جاذبية خاصة لوجهة دا نانغ في قلوب السياح المحليين والأجانب.

الخميس ها

المصدر: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/