الاحتفال بالمطبخ الفيتنامي

دي إن أو - في مساء يوم 19 يونيو، نظم منتجع فوراما دا نانغ فعاليةً صيفيةً مميزةً لتذوق أشهى المأكولات تحت شعار "نكهات بحر دا نانغ، نكهات فيتنام". وتأتي هذه الفعالية ضمن سلسلة فعاليات "رحلة عبر ثقافة الطهي الفيتنامية".

يختار الطهاة المكونات من المنتجات الزراعية المحلية.

بمشاركة أربعة من كبار الطهاة الفيتناميين: دو نغوك كونغ، ونغوين دان هينه، ودوان فان توان، ولي شوان تام، عرض الطهاة مهاراتهم وتقنياتهم الإبداعية في الطهي، وقدموا أطباقًا فريدة ومميزة تحت المواضيع التالية: لقاء ملك البحر (لفائف الربيع مع سرطان البحر من هاي فونغ )، أميرا المحيط التوأم (حساء خيار البحر وأذن البحر)، الحنين إلى قلعة كو لوا (محار ذهبي مقلي)، وتنين البحر يستحم في الشمس (سمك الزناد المشوي).

قام الشيف دو نغوك كونغ بعرض طبق لفائف الربيع بالسرطان من هاي فونغ على خشبة المسرح مباشرةً ليتمكن رواد المطعم من مشاهدته.

بحسب الشيف نغوين دان هين، نائب رئيس جمعية الطهاة الفيتناميين، تُعدّ دا نانغ وجهةً مفضلةً للسياح المحليين والدوليين على حدٍ سواء. وتُمثّل رحلة استكشاف ثقافة الطهي الفيتنامية حدثًا جذابًا وذا قيمةٍ كبيرةٍ لقطاع الطهي في دا نانغ على وجه الخصوص، وللبلاد عمومًا.

بالإضافة إلى فعاليات التبادل الطهوي، ينبغي على مدينة دا نانغ تنظيم المزيد من المسابقات للطهاة، مما يمنحهم المزيد من الفرص للتفاعل والابتكار وتحسين جودة الخدمة والتجارب الطهوية في المدينة.

وخلال الفعالية، تم أيضاً عرض وترويج المنتجات الزراعية المحلية من دا نانغ والمناطق المجاورة.

إلى جانب عروض الطعام، وفر الحدث أيضًا فرصة للمنظمين لتقديم وترويج وعرض المنتجات الزراعية المحلية مثل تلك القادمة من كومونة هوا باك؛ وصلصة السمك نام أو (دا نانغ)؛ والمنتجات الزراعية تاي جيانغ (كوانغ نام)؛ وجينسنغ أ لوي (ثوا ثين هيو).

بحسب الباحث في ثقافة الطهي لي تان، فإن أحد الأنشطة المهمة والهادفة لرحلة ثقافة الطهي الفيتنامية في منتجع فوراما دا نانغ هو دعم وترويج المنتجات الزراعية والريفية المحلية.

عندما يتم توريد واستخدام المنتجات الزراعية المميزة لمدينة دا نانغ والمناطق المجاورة لها في مطابخ المنتجعات والمطاعم، فإن ذلك يرفع من قيمة الأطباق وكذلك جودة المنتجات الزراعية.

في تقييم لإمكانات السياحة المرتبطة بالفعاليات التي تحتفي بثقافة الطهي، يعتقد رئيس جمعية فنادق دا نانغ، نغوين دوك كوين، أن الفعاليات التي تكرم الثقافة والمطبخ هي إحدى الطرق الفعالة لجذب السياح.

تتضمن مسابقة الطهي التفاعل مع رواد المطعم ومشاركة القصص حول الأطباق التي قاموا بإعدادها.

تقدم مهرجانات الطعام، والعروض الفنية التقليدية، والتجارب الثقافية مثل دروس الطبخ وزيارات قرى الحرف اليدوية، تجارب لا تُنسى للسياح المحليين والدوليين على حد سواء.

إن استراتيجية التنمية التي تدمج الثقافة والمطبخ بشكل وثيق لا تجلب فوائد اقتصادية فحسب، بل تساهم أيضاً في الحفاظ على القيم الثقافية التقليدية وتعزيزها، مما يخلق جاذبية خاصة لمدينة دا نانغ كوجهة للسياح المحليين والدوليين.

ثو ها

المصدر: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/