تكريم المطبخ الفيتنامي

في مساء يوم 19 يونيو، نظّم منتجع فوراما دانانغ فعاليةً صيفيةً لتجربة ثقافة الطهي تحت عنوان "عبير بحر دا نانغ، نكهة فيتنامية". وتندرج هذه الفعالية ضمن سلسلة فعاليات "رحلة إلى ثقافة الطهي الفيتنامية".

يقوم الطهاة باختيار المكونات من المنتجات الزراعية المحلية.

بمشاركة 4 من كبار الطهاة الفيتناميين: دو نغوك كونغ، نجوين دانه هينه، دوان فان توان، ولي شوان تام، أظهر الطهاة تقنيات الطهي الماهرة والمبدعة، حيث قدموا أطباقًا خاصة وفريدة من نوعها بالعناوين التالية: لم شمل هاي فونغ (لفائف سرطان البحر هاي فونغ)، سونغ كوي تو داي دونغ (حساء خيار البحر الأبالون )، هواي نيم كو لوا ثانه (القواقع الذهبية المقلية) وهاي لونغ صن باثينغ (سمك الليمون المشوي).

يتم تقديم لفائف سرطان البحر هاي فونج من قبل الشيف دو نغوك كونغ على خشبة المسرح ليتمكن رواد المطعم من الإعجاب بها.

وفقًا للشيف نجوين دانه هينه، نائب رئيس جمعية الطهاة الفيتنامية، تُعدّ دا نانغ وجهةً مفضلةً للسياح المحليين والأجانب. وتُعدّ رحلة الثقافة الطهوية الفيتنامية حدثًا جذابًا للغاية، ولها معنىً بالغ الأهمية لقطاع الطهي في دا نانغ بشكل خاص، وللبلاد بشكل عام.

وبالإضافة إلى فعاليات التبادل الطهوي، ينبغي لمدينة دا نانغ تنظيم المزيد من المسابقات للطهاة، حتى تتاح للطهاة فرص أكبر للتبادل والإبداع، وتحسين جودة الخدمة والتجارب الطهوية في المدينة.

وفي هذا الحدث، تم أيضًا عرض وترويج المنتجات الزراعية المحلية لمدينة دا نانغ والمناطق المجاورة.

إلى جانب العرض الغذائي، يعد الحدث أيضًا فرصة للمنظمين لتقديم وترويج المنتجات الزراعية المحلية مثل المنتجات الزراعية لبلدية هوا باك؛ صلصة السمك نام أو (دا نانغ)؛ المنتجات الزراعية تاي جيانج (كوانج نام)؛ والجينسنغ أ لوي بو تشينه (ثوا ثين هوي).

وبحسب الباحث في الثقافة الطهوية لي تان، فإن أحد الأنشطة المهمة في رحلة الثقافة الطهوية الفيتنامية في منتجع فوراما دا نانغ هو دعم وترويج المنتجات الزراعية والريفية المحلية.

عندما يتم توفير المنتجات الزراعية النموذجية لمدينة دا نانغ والمناطق المجاورة واستخدامها في المأكولات في المنتجعات والمطاعم، ترتفع قيمة الأطباق وجودة المنتجات الزراعية.

وفي تقييمه لإمكانيات السياحة المرتبطة بالأحداث التي تكرم الثقافة الطهوية، قال رئيس جمعية فنادق دانانج نجوين دوك كوينه إن الأحداث التي تكرم الثقافة والمطبخ هي إحدى الطرق الفعالة لجذب السياح.

يتفاعل الطهاة مع رواد المطعم، ويخبرونهم بقصص حول الأطباق التي يبتكرونها.

إن المهرجانات الغذائية، والعروض الفنية التقليدية، والتجارب الثقافية مثل دروس الطبخ، والزيارات إلى القرى الحرفية... كلها تجلب تجارب لا تُنسى للسياح المحليين والدوليين.

إن استراتيجية التنمية التي تجمع بشكل وثيق بين الثقافة والمطبخ لا تجلب فوائد اقتصادية فحسب، بل تساهم أيضًا في الحفاظ على القيم الثقافية التقليدية وتعزيزها، مما يخلق جاذبية خاصة لوجهة دا نانغ في قلوب السياح المحليين والأجانب.

الخميس ها

المصدر: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/