أفضل 4 أطباق طعام الشارع في نينه بينه التي تترك انطباعاً دائماً لدى العديد من رواد المطاعم.

لا تقتصر روعة نينه بينه على جمالها الطبيعي الخلاب وجبالها الشامخة فحسب، بل تتجلى أيضاً في ثقافتها الغذائية الفريدة. ومن بين هذه المأكولات، تُعدّ الوجبات الخفيفة التقليدية في نينه بينه، ببساطتها وجاذبيتها، خياراً مفضلاً لدى الزوار. فمن كعك الأرز اللزج العطري إلى حلوى الفول السوداني المقرمشة، تُبرز جميعها رقيّ المطبخ المحلي وتُشكّل تذكارات لا تُنسى.

1. زلابية الأرز اللزج

كرات الأرز الدبق من نينه بينه (مصدر الصورة: مجموعة صور)

لم تكن كرات الأرز اللزج (بان تروي) مجرد طبق تقليدي لمهرجان الطعام البارد، بل حوّلها سكان نينه بينه إلى واحدة من أشهى المأكولات الخفيفة التي تجذب الزوار من كل حدب وصوب. لا تقتصر جاذبية هذه الكرات على شكلها الدائري الأبيض الناصع، بل تتجلى أيضاً في نكهاتها المبتكرة وطريقة تقديمها المميزة.

تُصنع كرات الأرز الدبق في نينه بينه من نوع خاص من الأرز الدبق يُسمى "كاي هوا فانغ"، حيث يُطحن طحنًا ناعمًا ثم يُعجن بالماء حتى يُصبح عجينة طرية. وتتنوع الحشوات من السكر البني التقليدي إلى الفاصوليا المونج المهروسة، وجوز الهند المبشور، أو بذور السمسم الأسود. تُلوّن الكرات بمكونات طبيعية مثل أوراق الباندان للون الأخضر، وفاكهة الجاك للون البرتقالي المحمر، وزهور البازلاء الزرقاء للون الأزرق البنفسجي، مما يُضفي عليها ألوانًا زاهية وجذابة. بعد تشكيلها، تُسلق الكرات حتى تنضج، ثم تُوضع في وعاء من ماء الزنجبيل العطري، مما يُضفي عليها دفئًا مميزًا.

عند تذوقها، ستختبر قشرة الأرز الدبق المطاطية العطرية الممزوجة بحشوة حلوة غنية ذات قوام كريمي خفيف، بنكهة زنجبيل رقيقة. كل هذا يخلق حلوى راقية تجمع بين المألوف والمبتكر، لتجسد بحق المطبخ التقليدي لنينه بينه.

يمكن للزوار العثور بسهولة على كرات الأرز الدبق (بان تروي) في الأسواق المحلية، أو لدى الباعة المتجولين، أو في المتاجر التي تبيع الحلويات المميزة لمدينة نينه بينه. إنها وجبة خفيفة ولذيذة لا ينبغي تفويتها عند زيارة العاصمة القديمة.

2. أرز مقرمش مع خيوط لحم الخنزير المفروم