أفضل 5 أطباق ربيعية في ألمانيا الأكثر شعبية لدى السياح

لا يقتصر الربيع في ألمانيا على مشهد رومانسي أشبه بلوحة مائية، بل يفتح أيضًا آفاقًا طهيية آسرة. فعندما تتسلل أشعة الشمس الرقيقة الأولى إلى أوراق الشجر الصغيرة، تظهر أسواق الربيع الصاخبة، حاملةً معها كميات لا تُحصى من المكونات الطازجة التي وهبتها الطبيعة. سواءً أكانت الهليون الأبيض النقي، أو باقات الأعشاب العطرية، أو الفراولة الحمراء كقطرات من ضوء الشمس.

في هواء الشتاء البارد، يُعِدّ الألمان بمهارة أطباقًا تقليدية غنية بنكهات تقليدية ومنعشة كنسائم الربيع. كل طبق ليس مزيجًا دقيقًا من المكونات وتقنيات الطهي فحسب، بل هو أيضًا قصة عن ثقافة أهل ألمانيا وحبهم للطعام . دعونا نستكشف خمسة من أشهر أطباق الربيع في ألمانيا - نكهات تُجسّد جوهر السماء والأرض في لحظات الربيع.

1. طبق الهليون الأبيض (سبارجل)

الهليون الأبيض هو المكون الأكثر شيوعًا في أطباق الربيع في ألمانيا (مصدر الصورة: Collected)

الهليون الأبيض، الذي يُطلق عليه الألمان اسم "الذهب الأبيض"، يُعدّ من أكثر المكونات شيوعًا في أطباق الربيع الألمانية. يُحصد عادةً في شهر أبريل، ويُحضّر ببساطة بالغليان أو الشواء أو مع صلصات مثل صلصة هولنديز. وهو ليس لذيذًا فحسب، بل يحظى بتقدير كبير لقيمته الغذائية. يُقدّم الهليون الأبيض غالبًا مع البطاطس المسلوقة واللحوم مثل لحم الخنزير أو اللحم المشوي، مما يُشكّل مزيجًا مثاليًا لوجبة.

2. سجق الربيع الخاص (Weißwurst)

تشتهر ألمانيا بالنقانق (مصدر الصورة: Collected)

فايس وورست، النقانق البيضاء الشهيرة في بافاريا، من الأطباق الأساسية في قائمة أطباق الربيع في ألمانيا. تُصنع فايس وورست من لحم العجل ولحم الخنزير، ممزوجة بتوابل مثل جوزة الطيب والليمون ولمسة من النعناع. تُحضّر هذه النقانق بعناية فائقة للحفاظ على حلاوة اللحم الطبيعية. غالبًا ما تُؤكل فايس وورست صباحًا مع خبز البريتزل والخردل الحلو، لتُشكّل وجبة ألمانية أصيلة.

3. كالي مع سجق بينكل (Grünkohl mit Pinkel)

Grünkohl mit Pinkel، طبق تقليدي في منطقة شمال ألمانيا (مصدر الصورة: Collected)

الكُرنب الأخضر مع بينكل، طبق تقليدي من شمال ألمانيا، يُمثل نموذجًا نموذجيًا لأطباق الربيع الألمانية. يجمع هذا الطبق بين الكرنب الأخضر الطازج وسجق بينكل الخاص. يُطهى الكرنب ببطء حتى يصبح طريًا ولذيذًا، بينما يُضفي عليه سجق بينكل نكهة غنية وغنية. يُقدم الطبق عادةً ساخنًا مع البطاطس والخردل، مما يجعله تجربة طهي رائعة مع حلول فصل الربيع.

4. بفانكوشن بحشوة مربى الفاكهة

بفانكوخن هو طبق ربيعي شهير في ألمانيا (مصدر الصورة: Collected)

بفانكوخن، أو الفطائر الألمانية، من أشهى الحلويات الربيعية في ألمانيا. تُصنع من الدقيق والحليب والبيض، وتتميز بقوامها الناعم وطعمها الحلو الخفيف. في الربيع، تُستخدم مربى الفواكه، مثل مربى الفراولة والكرز وحتى الراوند، كحشوات، مما يمنحها مذاقًا منعشًا ولذيذًا. هذا الطبق مثالي للاستمتاع به في صباحات نهاية الأسبوع أو في حفلات الشاي في الهواء الطلق.

5. حساء براعم الخيزران الربيعي مع اللحم المدخن (Spargelsuppe mit Schinken)

حساء الهليون هو أحد الأطباق الربيعية النموذجية في ألمانيا (مصدر الصورة: Collected)

حساء الهليون طبق ربيعي ألماني تقليدي آخر. يُحضّر هذا الحساء من الهليون الأبيض والكريمة الطازجة ومرق الدجاج، مما يُضفي عليه نكهة خفيفة وغنية. وأبرز ما يميز هذا الطبق الربيعي الألماني هو إضافة شرائح رقيقة من اللحم المدخن، مما يُحقق توازنًا مثاليًا بين حلاوة الهليون وغنى اللحم. هذا الحساء ليس لذيذًا فحسب، بل يُضفي أيضًا شعورًا بالدفء، وهو مناسبٌ خاصةً لأيام أوائل الربيع الباردة.

مأكولات الربيع في ألمانيا لا تقتصر على الطعام فحسب، بل تعكس أيضًا ثقافة أهلها وحبهم للطبيعة. من الهليون الأبيض، إلى نقانق فايسفورست، إلى حساء الهليون، كل طبق يفيض بنكهة الربيع والروح الألمانية. استمتع بهذه الأطباق لتستمتع بجمال الربيع في ألمانيا.

المصدر : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-xuan-o-duc-v16066.aspx