أفضل أطباق العصيدة لتناولها في الشتاء للحفاظ على دفء جسمك

GĐXH - العصيدة من الأطباق الشائعة، سهلة التحضير والهضم، ومناسبة جدًا للأطفال وكبار السن والمرضى. مع ذلك، في الشتاء، لا يعرف الجميع نوع العصيدة المناسب.

عصيدة أوراق البريلا

أوراق البيريلا ليست مجرد توابل شائعة، بل هي أيضًا دواءٌ يُعالج العديد من الأمراض. فبالإضافة إلى استخدامها كغذاء، تُعدّ أوراق البيريلا وبذورها أدويةً شائعةً في الطب الشرقي.

تتميز أوراق البيريلا بطعمها الحار والدافئ، وتُقلل الغازات، وتُزيل البلغم، وتُعالج السعال والحمى وضيق التنفس وآلام الصدر. أولًا، تُغسل أوراق البيريلا جيدًا، ثم تُضاف كمية معتدلة من الماء وتُغلى. عندما ينخفض ​​مستوى الماء إلى النصف، تُتخلص من البقايا، ثم يُضاف الأرز المغسول، ثم يُضاف الماء، وتُطهى حتى تتكون عصيدة سميكة.

لا تعد أوراق البريلا مجرد نوع من التوابل الشعبية فحسب، بل هي أيضًا دواء يمكنه علاج العديد من الأمراض المختلفة.

للأطفال، يُقدّم لهم وعاءً واحدًا يوميًا، مقسمًا على مرتين صباحًا ومساءً. يُفضّل إطعام الطفل والعصيدة ساخنة ليتعرق بسرعة. تجنّبوا الرياح واستخدموا منشفة لتجفيف العرق.

عصيدة الكارب والفاصوليا الخضراء

عصيدة الكارب والفاصوليا الخضراء ليست مجرد طبق طبي تقليدي فحسب، بل هي أيضًا مصدر للتغذية المتوازنة وسهلة الهضم.

يحتوي سمك الشبوط على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية وبروتين عالي الجودة، مما يُغذي الطحال والمعدة، ويُغذي الكلى، ويُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية، وهو مفيد جدًا لكبار السن. هذه العصيدة مفيدة بشكل خاص للحوامل والأشخاص الذين يحتاجون إلى التعافي بعد المرض.

الفاصوليا الخضراء باردة، وتساعد على التخلص من الحرارة والسموم، ولكن عند دمجها مع سمك الشبوط، فإنها تشكل عصيدة محايدة، وتساعد على الهضم، وتقلل من الانتفاخ وعسر الهضم بسبب قلة ممارسة الرياضة في موسم البرد.

عصيدة الكارب والفاصوليا الخضراء ليست مجرد طبق طبي تقليدي فحسب، بل هي أيضًا مصدر للتغذية المتوازنة وسهلة الهضم.

نصائح الطبخ: يجب إزالة عظام السمك، ثم طهيه بالبخار، ثم إزالة اللحم وتقليبه مع البصل/الشبت قبل إضافته إلى العصيدة.

عصيدة السمك

عصيدة السمك طبقٌ قديمٌ من أطباق أهل هانوي القديمة. يُقدّم كل مكونٍ من مكونات الطبق على حدة، مُظهرًا بذلك سمات الطهيّ الهانويّ الدقيقة: تتفتح حبوب العصيدة كالأزهار، وعند تناولها، تُؤخذ قطعةٌ من لحم السمك الأبيض الطريّ الحلو مع قطعةٍ من لحم بطن الخنزير الدهنيّ، وتُضاف إليها الأعشاب والزنجبيل المبشور، فتُصدر رائحةً رقيقةً آسرةً، آسرةً براعم التذوق.

بعد تنظيف سمكة رأس الأفعى، اسلقها على حدة. اسلق لحم بطن الخنزير حتى ينضج. صفّ الماء المستخدم في طهي اللحم والسمك لتحضير العصيدة. عند تناولها، اغمس السمك مرة أخرى في قدر العصيدة لتسخينه، ثم ضعه برفق في طبق. اسكب العصيدة في القدر الساخن على نار هادئة أو ضعها في وعاء خزفي سميك للحفاظ عليها دافئة.

عصيدة المحار

شعبية، رخيصة، وبسيطة، يحبها الكثيرون. في البرد، لا شيء يضاهي طبقًا من عصيدة المحار الناعمة، ولحم المحار اللذيذ، وأعواد الخبز المقلية المقرمشة، ورائحة البصل المقلي والكزبرة الفيتنامية الزكية.

الطبق الشعبي والرخيص والبسيط الذي يفضله الكثير من الناس هو عصيدة المحار.

بعد نقع وتنظيف بلح البحر، اسلقه قليلًا، ثم أزل الأصداف وأخرج اللحم. استخدم الماء المصفى لطهي العصيدة. اعصر لحم بلح البحر، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة، وقلّبه بسرعة على نار عالية، وتبّل حسب الرغبة.

عندما تنضج العصيدة، ضعها في وعاء، أضف لحم المحار، ورشّ القليل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل والأعشاب، واستمتع بها ساخنة. يمكنك إضافة بعض لحم الخنزير المبشور حسب ذوقك لمزيد من الغنى.

عصيدة المأكولات البحرية

تحتوي عصيدة المأكولات البحرية على حلاوة طبيعية ومذاق مقرمش من الروبيان والحبار، بالإضافة إلى القليل من التوابل من الفلفل الحار والفلفل والأعشاب للمساعدة في تغذية الجسم وزيادة المقاومة.

لتحضير عصيدة لذيذة، اختر الروبيان والحبار الطازجين. عند قلي المأكولات البحرية، قلّبها بسرعة على نار عالية للحفاظ على حلاوتها الطبيعية. أضف الفطر المناسب حسب ذوقك.

عصيدة التفاح الأحمر واليقطين

هذه عصيدة سهلة التحضير وفعالة جدًا، ويمكنها علاج نزلات البرد لدى طفلكِ في الشتاء. خذي حوالي 500 غرام من اليقطين والتفاح الأحمر و200 غرام من السكر البني. ثم اغسلي اليقطين والتفاح الأحمر وضعيهما في قدر مع السكر البني، وأضيفي كمية كافية من الماء لطهي العصيدة.

إنها عصيدة سهلة التحضير وفعالة جدًا في علاج نزلات البرد التي تصيب طفلك في الشتاء.

هذه العصيدة سهلة الأكل، تُساعد طفلك على تنظيف رئتيه، وتُخفف السعال والربو، وتُقي من الحساسية، وتُعالج السعال المُزمن لدى الأطفال. مع هذه العصيدة، تُطعم طفلك وعاءً واحدًا يوميًا.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/top-mon-chao-nen-an-trong-mua-dong-de-giu-am-co-the-172251208201839878.htm