مدينة هوشي منه لديها مئات من الأشياء المثيرة للاهتمام

[إعلان 1]

١. قصة "النهر الذي ارتدى معطفًا جديدًا" هي أيضًا قصةٌ تُشعِرُ سكان سايغون - مدينة هو تشي منه بالفخر. في الماضي، عند ذكر قناة نيو لوك - ثي نغي، كان الناس يشعرون بالخوف. على جانبي القناة آنذاك، كانت المنازل متداعية، مُغطاة بالأعشاب الضارة والقمامة، ومُتهالكة؛ كانت مياه القناة سوداءَ حالكة السواد، كثيفة، وتفوح منها رائحة كريهة. الآن، عاد النهر إلى الحياة.

Sông Sài Gòn đoạn chảy qua quận Bình Thành, TP.HCM — نهر سايجون يتدفق عبر منطقة بينه ثانه، مدينة هوشي منه

في فترة ما بعد الظهر، يتجول الناس في شارعي ترونغ سا وهوانغ سا، مستمعين إلى أنفاس المدينة. وفي الظهيرة، يجلسون بهدوء تحت ظلال الأشجار الخضراء، يهدؤون بأحلام مسائية. وفي الصباح، يجلس الناس في المتاجر يحتسون القهوة، مستجمعين طاقاتهم ليوم جديد في أجواء خضراء منعشة. لا أحد يتحدث مع الآخر عن التغييرات في القناة، لكن الجميع يعلم أن بيئة معيشتهم قد تحسنت كثيرًا!

سيُصبح النهر أخضر! لا تُسهم الجسور في حل مشكلة المرور فحسب، بل تُحفّز أيضًا التنمية الاجتماعية والاقتصادية بين المناطق، مما يرفع اقتصاد المدينة إلى قمة دخل البلاد. جسر بينه تريو، جسر با سون، جسر ثو ثيم، جسر فو مي، جسر سايغون، جسر نجوين فان كو، جسر بينه لوي، جسر أونغ لون، جسر خان هوي... على مر السنين، أصبحت هذه الجسور جزءًا من ذكريات أولئك الذين يسافرون بعيدًا لتذكر سايغون - مدينة هو تشي منه.

٢. تلتقي ثقافات من جميع أنحاء البلاد، بما في ذلك ثقافات العالم ، في سايغون - مدينة هو تشي منه بفضل مرونة المؤسسات الاجتماعية. ينحدر المقيمون والدارسون والعاملون هنا من مناطق مختلفة من البلاد، بمن فيهم الأجانب. يحملون هنا اختلافات عديدة، مثل: الدين، والعرق، والعادات، والثقافة، وأسلوب الحياة... ممزوجة بروح مجتمع منفتح ومتسامح. وقد أضاف هذا جمالاً إلى الصورة الثقافية لسايغون - مدينة هو تشي منه، مما خلق جمال شعب سايغون المضياف، والودود، والمحبوب، والذي يعيش بروح المودة.

سايغون - مدينة هو تشي منه "أرض طيبة"، و"مختلطة"، لكنها تُظهر قوة التضامن الوطني الأصيلة. باختصار، تطورت ثقافة سايغون - مدينة هو تشي منه تدريجيًا، على أساس الثقافة الوطنية والثقافة الاشتراكية وأيديولوجية هو تشي منه .

الآن، عند التوغل عميقاً في الأزقة الصغيرة المتعرجة الواقعة على نفس محور الزقاق 148، شارع تون دان، المنطقة الرابعة، لن يشعر الناس بعد الآن بالخوف بسبب صمتها لأن القديم والجديد متشابكان، القديم يتغير كل يوم وفقاً للحياة المتحضرة والحديثة... أصبحت أزقة وسكان المنطقة الرابعة الآن مختلفين عن الماضي، وهذا ما يؤكده العديد من الناس في سايغون.

٣. زيارة مدينة هو تشي منه هي بمثابة زيارة "جنة الطهي". المطبخ هنا هو نتاج العديد من الأطباق اللذيذة والفريدة من ثقافات متعددة، من الشرق والغرب، ومن العصر الحديث إلى التقليدي. وسواءً في قلب المدينة أو ضواحيها، لا يزال الناس يعشقون تناول الكسافا المطهوة على البخار مع حليب جوز الهند وملح السمسم، وكسافا كوتشي هي الأفضل!

لديّ مديرٌ يضع كل عام، في ذكرى وفاة والدته، الكسافا المطهوة على البخار مع حليب جوز الهند على المذبح لإشعال البخور. قال إن والدته كانت تحب تناول هذا الطبق عندما كانت على قيد الحياة. خلال فترة الدعم، كانت حياة عائلة مديري صعبة للغاية. كان والداه يضطران للعمل بجدٍّ في الحقول يوميًا لكسب قوت عائلتهما المكونة من ستة أفراد. عادةً ما كانت وجباتهم تشمل الذرة والكسافا والسبانخ المائي.

كل صباح قبل الذهاب إلى المدرسة، كانت أخوات مديري يأكلن الكاسافا. أحيانًا، كانت السيدة العجوز تُعدّ كعكات الكاسافا بعناية، أو تُخبزها لأخوات مديري لتُغيّر نظامهن الغذائي. كان يأكلها وينظر إليها طوال الوقت... وكأن رائحة الكاسافا تتسرب إلى جسد مديري، فتُصبح عاطفة حبّ مليئة بالذكريات، حتى أنه عندما يسترجعها، يسترجع ذكريات أيام عصيبة.

والآن، ليس فقط بالنسبة لشعب كوتشي، فقد ترك الكسافا المطهو على البخار مع حليب جوز الهند انطباعًا دائمًا على السياح من القريب والبعيد، وبالتأكيد على رؤساء الدول والأصدقاء عند زيارة أنفاق كوتشي.

وطبق الأرز المكسور "سا بي ترونغ" - وهو تلاعب بكلمة "سوا بي تشا" (الأرز المكسور) - يُعدّ أيضًا من أشهى الأطباق في سايغون. يقول البعض إن الأضلاع والجلد والنقانق متوفرة في كل مكان. ولكن، لأكون صريحًا، فإن طبق الأرز المكسور مع الأضلاع والجلد والنقانق في سايغون "لذيذ للغاية"، أؤكد ذلك! أفضل وقت لتناول هذا الطبق هنا هو منتصف الليل أو الصباح الباكر. لذلك، إذا تجولت بالسيارة في المدينة في وقت هادئ، فليس من الصعب رؤية محلات الأرز المكسور العادية التي تبيع الأضلاع والجلد والنقانق على جانب الطريق، دون أي لافتة، ولكنها تعج بالزبائن.

إن القدوم إلى سايجون - مدينة هوشي منه دون الاستمتاع بطبق "سا بي تشونج" من الأرز المكسور يعتبر عدم الاستمتاع بكل الأطعمة اللذيذة هنا!

4. النهاية…

TP.HCM có trăm điều thú vị - Ảnh 2. — عندما نحكي قصصًا عن سايجون - مدينة هوشي منه، يجب أن نبدأ من الأزقة الصغيرة...

وفي سايغون - مدينة هو تشي منه، إن لم تعش في زقاق عميق متعرج، ولم تجلس في مقهى في أوله تستمع إلى الناس وهم يناقشون أخبار اليوم... فهذا مضيعة للوقت! في فترة ما بعد الظهر، يمكنك رؤية النساء يسيرن مع أطفالهن من أول الزقاق إلى آخره لإطعام أنفسهن، بينما يمشين ويتبادلن أطراف الحديث مع جيرانهن. يستغل بعض الأطفال مساحة الزقاق للعب بسعادة... بين الحين والآخر، تدخل الدراجات النارية وتخرج، ويختبئ الأطفال عند الجدار، ينتظرون مرور السيارات ليستمروا في مرحهم... إن لم تختبر هذه الأجواء، فهذا يعني أنك لم تفهم ثقافة سايغون تمامًا.

وعندما نحكي قصصًا عن سايغون - مدينة هوشي منه، يجب أن نبدأ من الأزقة الصغيرة، صغيرة بما يكفي بحيث لا يمكن لدراجتين ناريتين تسيران في اتجاهين متعاكسين أن تمرا ببعضهما البعض، ولكنها أماكن ذات روح ريفية في وسط سايغون الصاخبة، حيث يعيش الناس ليحبوا بعضهم البعض!