تضم مدينة هو تشي منه مئات الأنشطة الممتعة.

١. يُعدّ المظهر الجديد للنهر قصةً يفخر بها سكان مدينة هو تشي منه (سايغون). ففي السابق، كان ذكر قناة نيو لوك - ثي نغي يُثير الخوف في نفوس الناس. حينها، كانت ضفتا القناة مُغطّاتين بمنازل مُتهالكة، تُغطيها الأعشاب الضارة والقمامة، ما يُشوّه منظرها؛ وكان ماء القناة أسود اللون، كثيفًا، وينبعث منه رائحة كريهة قوية. أما الآن، فقد استعاد النهر حيويته.

جزء من نهر سايغون يمر عبر مقاطعة بينه ثانه، مدينة هو تشي منه.

في أواخر فترة ما بعد الظهر، يمكن للناس التنزه على طول شارعي ترونغ سا وهوانغ سا والاستمتاع بأصوات المدينة. وعند الظهيرة، يمكنهم الاسترخاء تحت ظلال الأشجار، والخلود إلى قيلولة مريحة. وفي الصباح، يجلس الناس في المقاهي، يحتسون القهوة، ويستمدون الطاقة ليوم جديد في الهواء النقي المنعش. لا أحد يتحدث عن التغييرات التي طرأت على القناة، لكن الجميع يدرك أن بيئتهم المعيشية قد تحسنت بشكل ملحوظ!

سيتحول النهر في النهاية إلى اللون الأخضر! والجسور لا تحل مشاكل المرور فحسب، بل تحفز أيضًا التنمية الاجتماعية والاقتصادية بين المناطق، مما يدفع اقتصاد المدينة إلى صدارة اقتصادات البلاد من حيث الدخل. جسر بينه تريو، جسر با سون، جسر ثو ثيم، جسر فو مي، جسر سايغون، جسر نغوين فان كو، جسر بينه لوي، جسر أونغ لون، جسر خان هوي... على مر السنين، أصبحت هذه الجسور جزءًا من ذكريات سايغون - مدينة هو تشي منه التي يتذكرها من هم بعيدون.

٢. تتلاقى في مدينة سايغون - هو تشي منه ثقافات من مختلف أنحاء البلاد، بل ومن العالم أجمع، بفضل بنيتها الاجتماعية المرنة. فالسكان الذين يعيشون ويدرسون ويعملون فيها ينتمون إلى مناطق متنوعة من البلاد، بمن فيهم أجانب. ويحملون معهم اختلافات عديدة، كالدين والعرق والعادات والثقافة وأنماط الحياة، ليُشكّلوا مجتمعًا منفتحًا ومتسامحًا. وهذا يُضفي جمالًا على المشهد الثقافي لمدينة سايغون - هو تشي منه، ويُبرز سحر أهلها: كرم الضيافة، والود، والمحبة، والتعاطف العميق.

مدينة سايغون - هو تشي منه هي "أرض مباركة"، و"مزيج متنوع"، لكنها تجسد قوة الوحدة الوطنية التقليدية. باختصار، لقد تطورت ثقافة مدينة سايغون - هو تشي منه، المبنية على أساس الثقافة الوطنية، والثقافة الاشتراكية، وفكر هو تشي منه ، بشكل مطرد خطوة بخطوة.

في هذه الأيام، عند التجول في الأزقة المتعرجة الموازية للزقاق رقم ١٤٨ في شارع تون دان بالمنطقة الرابعة، لم يعد المرء يشعر بالصمت المريب الذي كان يخيم على المكان. فالقديم والجديد متداخلان، ويتغير القديم يوميًا مواكبًا لإيقاع الحياة العصرية... ويؤكد العديد من سكان سايغون أن الأزقة وسكان المنطقة الرابعة قد اختلفوا عما كانوا عليه في السابق.

٣. زيارة مدينة هو تشي منه أشبه بزيارة "جنة الطهي". فالمطبخ هنا مزيجٌ من أطباق لذيذة وفريدة من نوعها، تجمع بين الثقافتين الشرقية والغربية، الحديثة والتقليدية. وسواءً في قلب المدينة أو ضواحيها، لا يزال الناس يعشقون تناول الكسافا المطهوة على البخار مع حليب جوز الهند وصلصة ملح السمسم - ولا شك أن الكسافا من كو تشي هي الألذ على الإطلاق!

لديّ مديرٌ يضع كل عام، في ذكرى وفاة والدته، الكسافا المطهوة على البخار مع حليب جوز الهند على المذبح كقربان. يقول إن والدته كانت تحب هذا الطبق في حياتها. خلال فترة الدعم الحكومي، كانت الحياة صعبة للغاية على عائلة مديري. كان والداه يعملان بجد كل يوم في الحقول لتأمين قوت عائلتهما المكونة من ستة أفراد. وكانت وجباتهم تتكون عادةً من الذرة والكسافا والسبانخ المائية...

كل صباح قبل الذهاب إلى المدرسة، كانت شقيقات مديرتي يتناولن الكسافا على الإفطار. أحيانًا، كانت السيدة العجوز تُعدّ لهنّ بعناية نودلز الكسافا أو كعكات الكسافا المخبوزة كنوع من التغيير. من كثرة تناولها ورؤيتها... بدت رائحة الكسافا وكأنها تتغلغل في كيان مديرتي، لتصبح شعورًا عزيزًا مليئًا بالذكريات، حتى أنها عندما تسترجعها، تستحضر ذكريات فترة من الشدة.

الآن، لم يعد طبق الكسافا المطهو ​​على البخار مع حليب جوز الهند مقتصراً على سكان كو تشي فحسب، بل أصبح طبقاً لا يُنسى للسياح من القريب والبعيد، وبالتأكيد لرؤساء الدول والأصدقاء عند زيارتهم أنفاق كو تشي.

ويُعتبر طبق "سا بي تشونغ" من الأرز المكسور - وهو تورية لكلمة "أرز مكسور مع ضلوع وجلد وشرائح لحم الخنزير" - من أشهى أطباق سايغون. قد يقول البعض إن أضلاع وجلد وشرائح لحم الخنزير متوفرة في كل مكان، ولكنني أؤكد لكم أن الأرز المكسور مع هذه المكونات في سايغون "لذيذ بشكل استثنائي"! يُنصح بتناول هذا الطبق في منتصف الليل أو في الصباح الباكر. لذا، إذا تجولت بسيارتك في المدينة في وقت هادئ، ستجد بسهولة أكشاكًا متواضعة على جانب الطريق تبيع هذا الطبق، دون لافتات، لكنها تعج بالزبائن.

زيارة مدينة هو تشي منه (سايغون) دون تجربة طبق "سا بي تشونغ" من الأرز المكسور أشبه بعدم تجربة جميع الأطعمة اللذيذة هنا!

4. الخاتمة…

عند سرد قصة سايغون - مدينة هو تشي منه، يجب أن نبدأ بأزقتها الصغيرة...

وفي سايغون - مدينة هو تشي منه - إذا لم تعش في أحد أزقتها الضيقة المتعرجة، أو لم تجلس في مقهى صغير عند مدخلها تستمع إلى الناس وهم يتناقشون في أخبار اليوم... فذلك خسارة كبيرة! في المساء، يمكنك مشاهدة النساء والفتيات وهنّ يمشين من طرف الزقاق إلى الطرف الآخر، يُطعمن أطفالهن، ويتحدثن مع جيرانهن. يستغل الأطفال المساحة الصغيرة في الزقاق للعب والمرح... بين الحين والآخر، تمر دراجة نارية، فيتجمع الأطفال عند الجدار، منتظرين مرورها قبل أن يكملوا لعبهم... إذا لم تعش هذه الأجواء، فأنت لم تفهم ثقافة سايغون حقًا.

وعند سرد قصة سايغون - مدينة هو تشي منه، يجب على المرء أن يبدأ بالأزقة الصغيرة، الضيقة لدرجة أنه يبدو من المستحيل أن تمر دراجتان ناريتان تسيران في اتجاهين متعاكسين، ومع ذلك فهي المكان الذي تسكن فيه روح الريف وسط المدينة الصاخبة، حيث يعيش الناس ليحبوا بعضهم بعضاً!

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/tphcm-co-tram-dieu-thu-vi-185231212173906966.htm