أطعمة يجب أن تكون متوفرة في مطبخك للمساعدة في التحكم الفعال في الكوليسترول.

يمكن أن يكون لارتفاع نسبة الكوليسترول، وخاصة الكوليسترول الضار (LDL)، آثار طويلة المدى على صحة القلب والأوعية الدموية.

إلى جانب تناول الأدوية حسب وصفة الطبيب، يساهم النظام الغذائي اليومي أيضًا في التحكم بشكل أكثر فعالية في نسبة الكوليسترول في الدم، وفقًا لصحيفة هندوستان تايمز.

يقول الدكتور كاران راجان، وهو طبيب في المملكة المتحدة، إن بعض الأطعمة الشائعة في المطبخ يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول بشكل طبيعي إذا تم تناولها بانتظام.

التوت

بحسب راجان، فإن التوت غني بالبوليفينولات، وخاصة الأنثوسيانين. وهذه مركبات مضادة للأكسدة تساعد على حماية البطانة الداخلية للأوعية الدموية والحد من أكسدة الكوليسترول الضار (LDL).

كما تحفز التوت الجسم على إنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية، مما يساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول بشكل أكثر فعالية.

تُعدّ الفواكه مثل الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر إضافات مناسبة لنظامك الغذائي اليومي. يمكنك تناولها مباشرة أو مزجها مع الزبادي والشوفان.

المكسرات

أوضح السيد راجان أن المكسرات تحتوي على العديد من الدهون الصحية. تساعد هذه الدهون على تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء والحد من تخليق الدهون في الكبد.

تُعدّ بذور الشيا، وبذور الكتان، وغيرها من البذور الشائعة، خيارات مناسبة لنظامك الغذائي اليومي. يساعد تناولها باعتدال جسمك على الحصول على دهون صحية إضافية للقلب.

الفاصوليا والعدس

تحتوي الفاصوليا والعدس على ألياف قابلة للتخمر في الأمعاء. وتنتج هذه العملية أحماض دهنية قصيرة السلسلة، والتي بدورها تساعد على تقليل إنتاج الكوليسترول في الكبد.

إضافةً إلى غناها بالألياف، تتميز هذه المجموعة الغذائية أيضاً باحتوائها على نسبة عالية من البروتين النباتي. ووفقاً لراجان، يُساعد البروتين النباتي على زيادة نشاط مستقبلات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، مما يُحسّن من قدرة الجسم على التخلص من الكوليسترول الضار في الدم.

كما يسهل إدخال الفاصوليا والعدس في الوجبات اليومية. ويمكن استخدامها في الحساء أو السلطات أو اليخنات.

الشوفان

يُقدّر السيد راجان الشوفان لأنه يحتوي على بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان المفيدة لصحة الأمعاء وصحة القلب والأوعية الدموية.

يشكل هذا النوع من الألياف مادة هلامية في الأمعاء، ترتبط بدورها بالأحماض الصفراوية وتنقلها خارج الجسم. عندما تنخفض مستويات الأحماض الصفراوية، يضطر الجسم إلى استهلاك المزيد من الكوليسترول من الدم لإنتاج أحماض صفراوية جديدة. تساعد هذه العملية على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.

يُعد بيتا جلوكان أحد أكثر أنواع البريبيوتيك التي خضعت للدراسة على نطاق واسع نظراً لقدرته على المساعدة في خفض الكوليسترول.

يُعدّ الشوفان وجبة فطور مناسبة لسهولة تحضيره ومنحه شعوراً بالشبع لفترة طويلة. ويمكن تناوله مع الفاكهة أو المكسرات لزيادة قيمته الغذائية.

المصدر: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nen-co-trong-bep-giup-kiem-soat-cholesterol-hieu-qua-185260529213939328.htm