مرض الكبد الدهني: كيف نأكل الفاكهة دون زيادة دهون الكبد؟

يحدث مرض الكبد الدهني عندما تتراكم الدهون في الكبد. غالباً ما يرتبط هذا المرض بزيادة الوزن والسمنة واتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات. كما تُعدّ العديد من الفواكه الحلوة، نظراً لمحتواها العالي من السكر، مصدر قلق للأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني.

في الواقع، إذا تم تناول العديد من الفواكه الغنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة بشكل صحيح، فإنها تُساهم في إدارة الوزن، والحد من الالتهابات، وتقليل تراكم الدهون في الكبد. لذلك، لا يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الكبد الدهني إلى تجنب الفاكهة تمامًا، وفقًا لموقع "إيتينغ ويل" الأمريكي.

الفراولة، والتوت الأزرق، والتوت الأحمر، والتفاح، والكمثرى، والكيوي كلها فواكه مناسبة للأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني.

صورة: الذكاء الاصطناعي

من المهم اختيار الفواكه المناسبة والتحكم في كمياتها. تشمل الفواكه التي ينبغي على مرضى الكبد الدهني تناولها ما يلي:

التوت

الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر والتوت الأسود منخفضة السكر وغنية بمضادات الأكسدة. كما تحتوي هذه المجموعة من الفواكه على كمية جيدة من الألياف. يُنصح الأشخاص المصابون بمرض الكبد الدهني بتناول هذه الفواكه.

بالإضافة إلى ذلك، فإن التوت غني بالأنثوسيانين، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الوقاية من السرطان، وتقليل الإجهاد التأكسدي، وتقليل الاستجابات الالتهابية في الجسم.

التفاح والإجاص

يُعدّ التفاح والكمثرى من الفواكه الغنية بالبكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على التحكم في الكوليسترول وتعزز الشعور بالشبع لفترة أطول. وهذا مفيد للأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني الذين يحتاجون إلى التحكم في وزنهم.

توصي الدكتورة كاثلين فيفيروس، أخصائية أمراض الكبد في مستشفى بريغهام والنساء (الولايات المتحدة الأمريكية)، بتناول الفاكهة كاملةً بدلاً من عصرها. فعند تناولها كاملةً، تُحفظ الألياف الموجودة فيها، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر ومنع الارتفاع المفاجئ في مستوى الأنسولين.

تحتوي قشور التفاح، على وجه الخصوص، على العديد من البوليفينولات والفلافونويدات، وهي مركبات مضادة للأكسدة مفيدة لصحة التمثيل الغذائي. لذا، يُنصح بغسلها جيداً وتناولها مع قشرها للاستفادة من الألياف الطبيعية الإضافية.

كيوي

الكيوي فاكهة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض نسبيًا، لكنها غنية بفيتامين سي والبوتاسيوم والألياف. وهي خيار مناسب للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في وزنهم ومستوى السكر في الدم.

بفضل محتواها العالي نسبياً من الألياف، تُعطي فاكهة الكيوي شعوراً بالشبع لفترة أطول، مما يحدّ من الإفراط في تناول الطعام خلال الوجبات الرئيسية أو تناول وجبات خفيفة غير ضرورية. وهذا يُسهم في التحكم في السعرات الحرارية المُتناولة، وهو عامل مهم في تحسين حالة الكبد الدهني.

لا يحتاج المصابون بمرض الكبد الدهني إلى تجنب بعض الفواكه شديدة الحلاوة تمامًا، مثل المانجو الناضجة، والدوريان، واللونجان، والليتشي. ومع ذلك، عليهم التحكم في كميات الطعام التي يتناولونها، وخاصةً أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن، أو مقدمات السكري، أو داء السكري من النوع الثاني، وفقًا لموقع " إيتينغ ويل" .

المصدر: https://thanhnien.vn/gan-nhiem-mo-an-trai-cay-sao-de-khong-tang-mo-gan-185260520201537224.htm