هل يجب على الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية أن يأكلوا لحم الضفدع؟

ابني عمره 4 سنوات ويعاني من فقدان الشهية وسوء التغذية. سمعت من أصدقائي أنني يجب أن أطعمه لحم الضفدع لتحسين حالته. يرجى استشارة الطبيب. (هواي فونج، هانوي ).

رد:

لقد تم تناقل لحم الضفدع منذ فترة طويلة بين الناس باعتباره علاجًا فعالًا للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية وفقدان الشهية والكساح. تعتقد العديد من الأمهات أن لحم الضفدع له فوائد عديدة، لذلك غالباً ما يشترونه لمعالجته وصنع خيط الضفدع ليأكله أطفالهم.

وفقًا لجدول تكوين الطعام الفيتنامي الذي نشره المعهد الوطني للتغذية، فإن القيمة الغذائية لمسحوق الضفدع المجفف تحتوي على حوالي 55.5 جرام من البروتين / 100 جرام من لحم الضفدع وحوالي 13.4 جرام من الدهون / 100 جرام من لحم الضفدع. ومع ذلك، عند مقارنة القيمة الغذائية لخيط الضفدع المجفف مع خيط لحم الخنزير، فإن هذين النوعين من الخيط لهما قيمة طاقة مماثلة. لذلك ليس لحم الضفدع فقط ولكن أيضًا اللحوم الأخرى مثل لحم الخنزير والدجاج والأسماك والروبيان ... توفر أيضًا قيمة غذائية وتوفر الطاقة والبروتين الجيد للأطفال.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل نوع من الأطعمة، وخاصة الأطعمة الغنية بالبروتين، على أحماض أمينية أساسية مختلفة. لذلك، ينبغي على الآباء إطعام أطفالهم مجموعة متنوعة من الأطعمة لتوفير التغذية، وتجنب الإفراط في استخدام نوع معين من الطعام.

يمكن أن يسبب لحم الضفدع التسمم إذا لم يتم تحضيره بعناية. البوفوتوكسين هو سم يوجد في الكبد، والبيض، والجلد، والقيح (الإفرازات البيضاء من الغدد تحت الجلد والغدة النكفية)، والعينين، والعقد العصبية لبعض أنواع الضفادع. هذه المادة يمكن أن تسبب الموت في وقت قصير. وتشير التقديرات إلى أن كمية البوفوتوكسين الموجودة في لحم الضفدع الواحد يمكن أن تقتل 4-5 أشخاص أصحاء.

تظهر علامات التسمم باللحوم عادة بسرعة، بعد حوالي 1-2 ساعة من تناول الطعام. الأعراض الشائعة: الغثيان، والتقيؤ، وآلام البطن، والانتفاخ، وعدم انتظام ضربات القلب، والصداع، والصدمة، والتلف السريع للكبد والكلى. يمكن أن يموت الأشخاص المسمومون إذا لم يتم علاجهم على الفور.

أما بالنسبة لحالة ابنك، فإن لحم الضفدع هو مجرد أحد الأطعمة التي يمكن تقديمها للأطفال. إذا كنت تريد إطعام أطفالك لحم الضفدع، يجب على الآباء التفكير فيه بعناية وإعداده ومعالجته بشكل صحيح لتجنب التسمم. إذا اخترت الأطعمة المصنعة مثل خيط المشمش المجفف أو خيط المشمش المجفف، يجب عليك اختيار النوع المرخص من قبل الهيئة الصحية لضمان الاستخدام الآمن.

الدكتورة تران ثي ترا فونج
نظام عيادة التغذية نيوتري هوم

رابط المصدر: https://vnexpress.net/tre-suy-dinh-duong-co-nen-an-thit-coc-4599266.html