هل يجب على الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية أن يأكلوا لحم الضفدع؟

ابني عمره أربع سنوات، ويعاني من فقدان الشهية وسوء التغذية. سمعت من أصدقائي أنني يجب أن أطعمه لحم الضفادع لتحسين حالته. أرجوكم يا دكتور أنصحوني. (هواي فونغ، هانوي ).

رد:

لطالما توارث الناس لحم الضفدع في التراث الشعبي كعلاج فعال للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية ونقص النمو. وتعتقد العديد من الأمهات أن لحم الضفدع له فوائد عديدة، لذا غالبًا ما يشترينه لمعالجته وصنع خيط غزل البنات ليأكله أطفالهن.

وفقًا لجدول تكوين الطعام الفيتنامي الصادر عن المعهد الوطني للتغذية، تحتوي 100 غرام من لحم الضفدع على حوالي 55.5 غرام من البروتين، و13.4 غرام من الدهون. ومع ذلك، عند مقارنة القيمة الغذائية لخيط الضفدع مع خيط لحم الخنزير، يتبين أن هذين النوعين من الخيط متساويان في القيمة الغذائية. لذلك، ليس لحم الضفدع وحده، بل أنواع أخرى من اللحوم، مثل لحم الخنزير والدجاج والأسماك والروبيان، تُقدم أيضًا قيمة غذائية، حيث توفر الطاقة والبروتين المفيد للأطفال.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل نوع من الأطعمة، وخاصةً الغنية بالبروتين، على أحماض أمينية أساسية مختلفة. لذلك، ينبغي على الآباء تنويع أطعمة أطفالهم لتوفير التغذية السليمة، وتجنب الإفراط في تناول نوع معين من الطعام.

قد يُسبب لحم الضفادع، إذا لم يُحضّر بعناية، التسمم. يحتوي الكبد والبيض والجلد والقيح (إفرازات بيضاء من الغدد تحت الجلد والغدد النكفية) والعينان والعقد العصبية لبعض أنواع الضفادع على مادة البوفوتوكسين السامة. يمكن لهذه المادة أن تُسبب الوفاة في وقت قصير. وتشير التقديرات إلى أن كمية البوفوتوكسين في لحم ضفدع واحد تكفي لقتل 4-5 أشخاص أصحاء.

تظهر أعراض التسمم باللحوم عادةً بسرعة، بعد حوالي ساعة إلى ساعتين من تناول الطعام. من أعراضها الشائعة: الغثيان، والتقيؤ، وآلام البطن، والانتفاخ، وعدم انتظام ضربات القلب، والصداع، والصدمة، وتلف سريع في الكبد والكلى. قد يتوفى المصابون بالتسمم إذا لم يتلقوا العلاج اللازم.

بالعودة إلى حالة ابنك، يُعدّ لحم الضفادع أحد الأطعمة التي يُمكن تقديمها للأطفال. إذا كنت ترغب في إطعام طفلك لحم الضفادع، فعلى الوالدين التفكير مليًا في طريقة تحضيره ومعالجته بشكل صحيح لتجنب التسمم. عند اختيار الأطعمة المُصنّعة، مثل خيط تنظيف الأسنان، يُنصح باختيار النوع المُرخص من قِبل الهيئة الصحية لضمان الاستخدام الآمن.

الدكتورة تران ثي ترا فونج
نظام عيادة التغذية نيوتري هوم

رابط المصدر: https://vnexpress.net/tre-suy-dinh-duong-co-nen-an-thit-coc-4599266.html