مساعد قوي لإعداد وجبة متوازنة تماماً.

أكثر من مجرد وجبة، تُعدّ مائدة العشاء العائلية الفيتنامية رمزاً للحب والترابط. في ظلّ نمط الحياة السريع اليوم، أصبحت التوابل الجاهزة حلاً لتوفير وقت الطهي، وتقليل الأعمال المنزلية، مع الحفاظ على النكهات اللذيذة والمميزة لكل طبق.

تُباع التوابل المصنعة بشكل شائع في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء مدينة كان ثو .

التوابل الجاهزة هي مزيج توابل مُعدّ مسبقًا بنسب قياسية، يحتوي على جميع المكونات اللازمة لإضفاء النكهة المميزة لكل طبق. فبدلًا من شراء وتحضير العديد من التوابل بشكل منفصل، مع التوابل الجاهزة، ما عليك سوى فتح العبوة واتباع التعليمات لتتبيل أو طهي طبق لذيذ وأصيل. يُقدم السوق حاليًا أنواعًا عديدة من التوابل الجاهزة، بدءًا من مساحيق التوابل البسيطة وصولًا إلى مزيج التوابل المستخدم في الأطباق الفيتنامية، بالإضافة إلى بعض الأطباق الغربية والتايلاندية. وتتميز التوابل الجاهزة للأطباق الفيتنامية بتنوعها ووفرتها، حيث تتوفر أنواع عديدة منها لأطباق الهوت بوت، والحساء، واليخنات، والشعيرية، والفوه، وحساء النودلز. أما بالنسبة للأطباق الأجنبية، فتشمل الأنواع الرئيسية صلصات الشواء، وصلصات التتبيل، وصلصات السباغيتي، والمايونيز، وتتبيلة الكيمتشي، وصلصات الجبن. تُضفي هذه المنتجات نكهات جديدة ومميزة على وجبات العائلة.

قالت السيدة نغوين ثوي أوان، صاحبة مشروع تجاري صغير في سوق شوان خان، إن التوابل الجاهزة تجذب اهتمام المستهلكين بشكل متزايد لأنها توفر الوقت مع ضمان نكهات لذيذة. ويقدم المصنعون تشكيلة واسعة من التوابل المناسبة للعديد من الأطباق المختلفة...

تتميز التوابل بتعدد استخداماتها وسهولة تخزينها، سواء كانت سائلة أو على شكل أقراص أو مسحوق، معبأة في عبوات أو برطمانات، مما يتيح للمستخدمين اختيار التوابل المناسبة لاحتياجاتهم في الطهي. على سبيل المثال، يمكن لربات البيوت طهي أطباق متنوعة، من حساء الهوت بوت الحامض وحساء الهوت بوت بصلصة السمك إلى حساء الهوت بوت التايلاندي وحساء الهوت بوت بالكيمتشي، باستخدام التوابل السائلة. أما بالنسبة لأطباق مثل حساء الفو، وحساء نودلز لحم البقر من هوي، ولحم البقر المطهو ​​ببطء، وحساء نودلز السلطعون، وحساء نودلز بنوم بنه، والحساء الحامض، فيمكن لربات البيوت استخدام التوابل الجاهزة على شكل أقراص أو مسحوق. ببساطة، أضيفي القرص أو عبوة المسحوق إلى المرق وفقًا للتعليمات للحصول على مرق بنكهة مثالية. علاوة على ذلك، يوفر السوق مجموعة واسعة من التوابل لتتبيل اللحوم والأسماك والأطباق المشوية. تأتي هذه التوابل في الغالب على شكل معجون أو مسحوق، مما يجعلها مناسبة لتتبيل اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية لامتصاص النكهات أثناء الطهي. لتحضير السلطات، تتوفر العديد من الصلصات الجاهزة مثل صلصة السلطة، وصلصة الخل، والمايونيز، وغيرها. إلى جانب ذلك، تتوفر صلصات متنوعة للمعكرونة، واليخنات، والمقليات، وغيرها. بالإضافة إلى التوابل، يقدم السوق أيضاً صلصات التغميس لإكمال الوجبة. وتشمل هذه الصلصات الجاهزة مثل صلصة الصويا، وصلصة السمك، وملح الفلفل الأخضر/الأحمر، وصلصة السمسم المحمص، وغيرها. كما تتوفر مساحيق مطحونة ناعماً مثل مسحوق الثوم، ومسحوق التمر الهندي، ومسحوق الليمون، ومسحوق البصل، ومسحوق الزنجبيل، وغيرها، والتي تحتفظ بالنكهة والرائحة الطبيعية للمكونات. غالباً ما تُستخدم هذه المساحيق في طهي الحساء، واليخنات، أو لتحضير صلصات تغميس سريعة وسهلة.

شاركت السيدة نغوين ثي ثو ثاو من حي نينه كيو قائلةً: "التوابل الجاهزة مريحة للغاية وتساعد بشكل كبير في الطهي، خاصةً للأطباق المعقدة مثل حساء الفو، وحساء نودلز لحم البقر من هيو، والهوت بوت... فبدلاً من تحضير البصل والثوم وعشب الليمون والفلفل الحار، وقياس صلصة السمك والملح...، فإن استخدام التوابل الجاهزة يوفر وقت التحضير، مما يجعل الطهي أسهل وأسرع. على الرغم من أنني لست طباخة ماهرة، إلا أنني ما زلت أستطيع إعداد العديد من الأطباق اللذيذة، وتغيير النكهات، وجعل وجبات العائلة أكثر تنوعًا."

يُقدّم السوق حاليًا تشكيلة واسعة من التوابل الجاهزة من مُصنّعين محليين وعالميين، تحمل علامات تجارية شهيرة مثل بارونا، وديه فود، وأجي كويك، وكنور، وإس إس إتش ديلي، وبا تام، وأونغ تشا فا، وتشوليمكس، ونوسافود، وغيرها، بأسعار تتراوح بين 5000 و30000 دونغ فيتنامي للعبوة أو المرطبان. ويبلغ سعر بعض صلصات التغميس والتوابل حوالي 40000 دونغ فيتنامي للزجاجة أو المرطبان. ويمكن للمستهلكين العثور على هذه المنتجات في الأسواق، ومحلات السوبر ماركت، ومتاجر البقالة، أو عبر مواقع التسوق الإلكتروني ومواقع الشركات. ونظرًا لسهولة استخدامها وشعبيتها المتزايدة، ظهرت في السوق بعض التوابل غير المُعلّبة وغير منتهية الصلاحية، مما يُشكّل مخاطر صحية كبيرة على المستهلكين. لذا، عند اختيار التوابل الجاهزة، ينبغي على المستهلكين البحث بدقة عن المعلومات اللازمة لاختيار المنتجات التي تضمن سلامة الغذاء ونظافته، مع وجود ملصقات واضحة، ومعلومات عن المنشأ، وشهادات الجودة.

النص والصور: ك. فوك

المصدر: https://baocantho.com.vn/tro-thu-dac-luc-cho-bua-an-tron-vi-a196405.html