يقوم مزارعو لام دونج بالتعاقد مع الشركات لزراعة نوع من الفلفل الحار ذو شكل غريب يشبه وجه الشيطان وله طعم حار خاص.

عائلة السيد نغو فان بينه في قرية ثانه هونغ 3، بلدية لوك ثانه، مدينة باو لوك، تحصد الفلفل الحار. قال السيد نغو فان بينه إن فلفل هابانيرو، الذي يختلف تمامًا عن أنواع الفلفل الحار المعروفة في فيتنام، مثل الفلفل الحلو، والفلفل الحار السيامي، والفلفل الحار عالي الإنتاجية، يعود أصله إلى أفريقيا، ويتميز بشكله الغريب ونكهته المميزة.

التقط السيد نغو فان بينه فلفل هابانيرو، وقال: "يشبه هذا الفلفل شكل الفلفل الحلو الصغير. لكن نكهته مميزة جدًا، حارة جدًا، ومذاقها مختلف تمامًا عن الفلفل الحار الفيتنامي التقليدي. حاليًا، تزرع عائلتنا فلفل هابانيرو بموجب عقد مع شركة متخصصة في إنتاج صلصة الفلفل الحار."

السيد نجو فان بينه في حديقة الفلفل الحار.

وفقًا للسيد نغو فان بينه، تُزرع عائلته الفلفل الحار بموجب عقد مع شركة متخصصة في تصنيع صلصة الفلفل الحار. بفضل صلصات الفلفل الحار الخاصة، يتميز فلفل هابانيرو بنكهته ولونِه المميزين. ووفقًا لشركة ميموزا تيك، المتخصصة في دعم الحلول الزراعية الذكية في لام دونغ، وقّعت عائلة السيد فو فان بينه عقدًا لزراعة فلفل هابانيرو. وبناءً على ذلك، ستوفر الشركة شتلات الفلفل الحار للمزارعين، وستنقل تقنيات الزراعة إليهم، وستشتري المنتجات بالكامل.

بخلاف أنواع الفلفل الحار الأخرى التي تُزرع عادةً في الأرض، يُزرع فلفل هابانيرو بطريقة مشابهة للفلفل الحلو، حيث تُزرع النباتات في كيس من وسط النمو. قال السيد نغو فان بينه: "مثل عائلتي، نزرع نبتتي فلفل حار في كيس واحد. نظام العناية بنباتات الفلفل الحار سهل للغاية، يشمل الري بالتنقيط والتسميد من خلال نظام الري. يتميز فلفل هابانيرو بسرعة نموه، ونباتاته خالية تمامًا من الأمراض، ما عليك سوى الاهتمام بالعناية بالأوراق والتأكد من نظام الري المناسب للحصول على ثمار الفلفل الحار قبل الحصاد".

وفقًا للسيد نغو فان بينه، بعد شهرين، بدأت العائلة بحصاد الفلفل الحار من نبتة فلفل حار طولها 15 سم. يتوفر فلفل هابانيرو بأشكال متنوعة حسب النوع، بما في ذلك الفلفل الحار المتجعد، والذي يُطلق عليه غالبًا اسم "وجه الشيطان" الحار جدًا. كل صباح، تحصد العائلة الفلفل الحار، وتختار الفلفل الأحمر الناضج.

وفقًا للسيد بينه، تشترط الشركة قطف الفلفل الحار الأحمر الناضج، لأنه عندها فقط سيتمتع الفلفل بأقوى نكهة وحرارة، مما يجعله مناسبًا لصنع صلصة الفلفل الحار. ووفقًا للمعلومات التي قدمتها الشركة عند توقيع العقد، يبلغ محصول كل نبتة فلفل حار 2 كجم. يمكن للعائلة الحصاد بشكل متواصل لمدة 7 أشهر، وبعد ذلك سينخفض ​​محصول حديقة الفلفل الحار تدريجيًا. مع 2500 نبتة فلفل حار، ستحصد عائلة السيد بينه 6 أطنان من الفاكهة لكل صنف. حاليًا، يحصد السيد بينه حتى الشهر الرابع، ووفقًا له، سيكون المحصول مشابهًا للمعلومات التي قدمتها الشركة.

السعر الذي تضمنه الشركة لمنتجات فلفل هابانيرو هو 63,000 دونج للكيلوغرام. هذا ليس رقمًا مرتفعًا، ولكن في المقابل، يتمتع المزارعون باستقرار كبير، لأنهم يعرفون الدخل الفعلي من حديقة الفلفل الحار عند الزراعة، كما أشار السيد نجو فان بينه.

بالإضافة إلى ذلك، يتميز فلفل هابانرو بسهولة العناية به وقلة إصابته بالأمراض. لا يحتاج المزارعون إلا إلى الوقاية من الفطريات والتربس وسوس العنكبوت الأحمر عندما يكون الفلفل لا يزال صغيرًا. بعد 30 يومًا من الزراعة، عندما يصبح قويًا جدًا، يكون الفلفل خاليًا تقريبًا من الأمراض. في الوقت نفسه، تُرشد شركة ميموزا تيك المزارعين إلى كيفية العناية بالفلفل بفعالية، واستخدام المبيدات الحيوية، وعزله في الوقت المناسب. لذلك، تضمن زراعة الفلفل دائمًا صحة المزارعين وجودة فلفل هابانرو.

في بلدية لوك ثانه، انتقل بعض المزارعين حاليًا من زراعة خضراوات أخرى في البيوت الزجاجية إلى زراعة فلفل هابانيرو بموجب عقود مع شركات، وفقًا للسيدة فو ثي ين، رئيسة جمعية مزارعي بلدية لوك ثانه. يتطلب فلفل هابانيرو زراعته في البيوت الزجاجية، على ركائز شبيهة بالفلفل الحلو. ومع ذلك، يُعد هذا صنفًا جديدًا يُزرع لغرض تجهيز صلصة الفلفل الحار، ويصعب بيعه في السوق المفتوحة، لذا يتعين على المزارعين التأكد من وجود عقد استهلاك قبل الزراعة، وفقًا للسيدة ين.

وقد وقع العديد من المزارعين في منطقة لوك ثانه عقودًا مع الشركات لبيع منتجاتهم، وزراعة فلفل هابانرو، وجلب مصدر جديد للدخل، مع تزويد الشركات أيضًا بالفلفل الحار للغاية الذي يلبي المعايير، مما يضمن جودة صلصة الفلفل الحار ذات العلامة التجارية الفيتنامية.

وأضافت السيدة فو ثي ين أن جمعية المزارعين تشجع دائمًا المزارعين على زراعة المنتجات الزراعية بموجب عقود، مما يضمن الإنتاج الآمن، ويحقق دخلًا مستقرًا للمزارعين، وفي الوقت نفسه، يتم دعم المزارعين أيضًا من قبل الشركات لنقل تقنيات الزراعة الحديثة.

المصدر: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm