زراعة الخضراوات بدون تربة، والاعتناء بالحديقة عن بعد.

مدينة هو تشي منه. قد يبدو الأمر غير واقعي، لكنه حقيقي. هذا هو الواقع في حديقة خضراوات مائية يتحكم بها مزارع في مدينة هو تشي منه عبر تطبيق إنترنت الأشياء.

في ظل تقلص الأراضي الزراعية في مدينة هو تشي منه، أكبر مدن البلاد، نتيجة للتوسع الحضري السريع، تزداد الحاجة إلى رفع قيمة الإنتاج الزراعي إلحاحاً. وتشمل هذه القيمة المحصول، والجودة، والسعر، والاستقرار. كما أنها تُعدّ دليلاً على تطور الممارسات الزراعية وتحسن مهارات المزارعين.

قام وفد من قادة صحيفة الزراعة والبيئة ، برفقة مراسلين من صحف مختلفة، بزيارة تعاونية توان نغوك للخضراوات المائية. الصورة: فوك لاب.

خلال زيارة ميدانية إلى نموذج حديث للزراعة المائية للخضراوات في مدينة هو تشي منه، شاهدنا عن كثب كيف يمكن تحقيق ذلك، واتفقنا على أنه حتى في المناطق الحضرية حيث تُعدّ الأراضي ذات قيمة عالية للغاية، يُمكن أن يصبح المرء مزارعًا، ويزرع الخضراوات، ويجني مليارات الدونغ، بدلًا من تأجير الأرض، أو بناء ناطحات السحاب، أو الانخراط في أعمال أخرى كما هو شائع. علاوة على ذلك، يُقدّم هذا النموذج الزراعي العديد من الفوائد الأخرى المتعلقة بالتنمية المستدامة وحماية البيئة.

هذا هو نموذج زراعة الخضراوات المائية التابع لجمعية توان نغوك التعاونية للخضراوات المائية في حي لونغ ترونغ، مدينة هو تشي منه.

التفكير قبل عصره.

بعد حوالي نصف ساعة بالسيارة من وسط مدينة هو تشي منه، ظهر أمامنا مجمع البيوت الزجاجية التابع لجمعية توان نغوك التعاونية لزراعة الخضراوات المائية. كان السيد لام نغوك توان، رئيس الجمعية، في انتظارنا، واصطحبنا إلى داخل البيوت الزجاجية حيث تُزرع أنواع مختلفة من الخضراوات. على الرغم من حرارة الجو ورطوبته الشديدة في الخارج، حيث وصلت درجة الحرارة على هواتفنا إلى 30 درجة مئوية، إلا أن الهواء كان أكثر برودة بشكل ملحوظ بمجرد دخولنا من البوابة إلى البيوت الزجاجية. ويعود الفضل في ذلك إلى نظام التحكم في درجة الحرارة الذي يستخدم تقنية إنترنت الأشياء.

في الدفيئة التي تبلغ مساحتها 1000 متر مربع، تُزرع الخضراوات في صوانٍ مملوءة بالماء، موضوعة على رفوف بارتفاع الخصر، مع نظام أنابيب يزودها بالعناصر الغذائية مخفي أسفل الرفوف. من الأعلى، لا ترى سوى بقع خضراء يانعة من الخضراوات.

السيد لام نجوك توان، رئيس مجلس إدارة تعاونية توان نجوك. الصورة: فوك لاب.

يساعد نظام الزراعة المائية المعاد تدويره (مع المياه الراكدة) على توفير ما يصل إلى 40٪ من وقت الري، ويلغي الحاجة إلى مياه التبريد، ويوازن عمليات النتح السطحي على الأوراق وامتصاص الماء من الجذور، مما يسمح للنباتات بالبقاء على قيد الحياة في البيئات الحارة.

تتخصص جمعية توان نغوك التعاونية للخضراوات المائية في زراعة الخضراوات الورقية مثل الخردل الأخضر، والكرنب المجعد، والملفوف الحلو، والنعناع، ​​والكرنب، وأوراق الهندباء، والسبانخ، وأوراق الأقحوان، والسبانخ المائي، والخردل الأخضر المسلوق، والبروكلي الصيني، والبوك تشوي، والخس، وما إلى ذلك، وخاصة الخس الزجاجي.

تساءلتُ: "لماذا تزرع الجمعية التعاونية الخضراوات الورقية فقط ولا تزرع الخضراوات الثمرية مثل الطماطم والخيار والباذنجان؟" فأجاب السيد توان: "لو زرعنا الخضراوات الثمرية، لتغيرت عملية الرقابة، ولأصبح هناك نقص في الاتساق، ولأصبحت العناية بها أكثر صعوبة".

تستخدم حديقة الخضراوات تقنيات متطورة ويتم التحكم بها بواسطة إنترنت الأشياء الحديث. الصورة: فوك لاب.

لضمان أعلى جودة للمنتج، تُطبّق عملية الزراعة بدقة متناهية لضمان خلو المنتج من الكائنات الدقيقة والمعادن الثقيلة، بدءًا من اختيار البذور، مرورًا باستخدام ألياف جوز الهند كوسط زراعي - وهو وسط خامل لا يحتفظ بأي مواد. كما تُساعد ألياف جوز الهند على الاحتفاظ بالرطوبة لجذور النبات بشكل أفضل، وتُعقّم وتُراقب ميكروبيًا قبل الاستخدام. أما الماء المستخدم، فيُؤخذ من الصنبور ويُترك لمدة يوم لإزالة الكلور وموازنة درجة الحموضة.

قال السيد توان: "يتم استيراد العناصر الغذائية اللازمة للنباتات من دول متقدمة مثل بلجيكا وإسرائيل والهند... ويجب أن تحتوي على 16 نوعًا من المعادن الكبرى والصغرى والنادرة لمساعدة النباتات على النمو بثبات والحفاظ على نكهتها الطبيعية كما لو كانت مزروعة في التربة. كما يجب أن تكون المياه المستخدمة في ري النباتات نظيفة تمامًا وخالية من الشوائب".

بعد ثلاث سنوات من التأسيس، بدأت الجمعية التعاونية بإدارة نموذجها باستخدام تطبيقات إنترنت الأشياء، مع نظام تحكم قائم على أجهزة الاستشعار في حديقة الخضراوات لمراقبة درجة الحرارة والرطوبة في الدفيئة. يُبرمج نظام إنترنت الأشياء ويُتحكم به عبر تطبيق جوال. في حال حدوث أي تغيير، كعدم كفاية الإضاءة أو زيادتها، يُعدّل نظام السقف نفسه تلقائيًا ليفتح أو يُغلق. وفي حال انخفاض الرطوبة، يُفعّل النظام تلقائيًا نظام ترطيب بالرذاذ. من موقع واحد، يستطيع السيد توان مراقبة حالة حدائق الخضراوات التابعة للأسر المنتسبة، والواقعة على بُعد عشرات الكيلومترات، وضبط درجة الحرارة والرطوبة مباشرةً عبر هاتفه.

علاوة على ذلك، يُعاد تدوير نظام الزراعة المائية عبر خزانات مياه تحتوي على مغذيات مثل الزنك والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. وتُثبّت أجهزة استشعار في هذه الخزانات لقياس تركيز المغذيات ومستويات الرقم الهيدروجيني، مما يُحسّن توصيل المغذيات إلى حقول الخضراوات عبر نظام الأنابيب. كما تُنظّم تقنية إنترنت الأشياء كمية المياه اللازمة للنباتات، مما يُقلّل استهلاك المياه بنسبة تصل إلى 70% مقارنةً بالإنتاج التقليدي.

أجهزة استشعار إنترنت الأشياء في البيوت الزجاجية ومبدأ إعادة التدوير مع الزراعة المائية الثابتة في حديقة الخضراوات التابعة لجمعية توان نغوك التعاونية للزراعة المائية. الصورة: فوك لاب.

قال السيد توان: "بدأت جمعية توان نغوك التعاونية للخضراوات المائية بمساحة 1000 متر مربع، ثم توسعت لتصل إلى 7000 متر مربع، ثم إلى 10000 متر مربع، وهي مستمرة في التوسع حاليًا. بعد سبع سنوات من التشغيل، ارتفع الإنتاج تدريجيًا من 3 أطنان شهريًا في عام 2019 إلى 6 أطنان، ثم 12 طنًا، ثم 18 طنًا شهريًا، ووصل حاليًا إلى إنتاج يتراوح بين 27 و30 طنًا شهريًا. وهذا يدل على تزايد اهتمام المستهلكين بالصحة، ويؤكد صحة توجه الجمعية التعاونية".

معايير " 4 لا" و "1 في الموقع" - مفتاح النجاح .

أثناء اصطحابنا في جولة داخل الدفيئة، قال السيد توان: "مناخ مدينة هو تشي منه حار جدًا، لذا فإن التحكم في درجة الحرارة داخل الدفيئة أمر بالغ الأهمية لنمو الخضراوات بشكل جيد. في الحديقة، قمنا بتركيب نظام استشعار لدرجة الحرارة والرطوبة. عندما تتجاوز درجة الحرارة 32 درجة مئوية، يقوم المستشعر تلقائيًا بتشغيل نظام التبريد بالرذاذ لتبريد الدفيئة."

عندما ترتفع نسبة الرطوبة، تعمل المروحة تلقائيًا لتبريد المكان. وفي الصباح، تعمل المروحة أيضًا تلقائيًا لسحب الهواء النقي، مما يُحسّن عملية التمثيل الضوئي للنباتات. وفي المساء، يُوقف النظام مضخة الماء تلقائيًا. وعندما ترتفع درجة حرارة الماء إلى 28-30 درجة مئوية، مما يُقلل من مستويات الأكسجين، يقوم النظام بضخ الأكسجين في الماء لتمتصه جذور النباتات، مما يُساعدها على النمو بشكل كامل. تتم إدارة النظام بالكامل مركزيًا في مركز بيانات، وتُخزّن البيانات على جهاز كمبيوتر لاستخدامها في المواسم اللاحقة.

حصاد الخضراوات في تعاونية توان نغوك للزراعة المائية. الصورة: فوك لاب.

أوضح السيد توان قائلاً: إن مفتاح نجاح التعاونية يكمن في عملية الإدارة العلمية الصارمة، بدءًا من البذور وحتى الرعاية والمعالجة والحفظ، مع الالتزام بمعايير "الأربعة لا" و"واحد في الموقع".

المعيار الأول هو "قول لا" للمبيدات الحشرية. فبدلاً من استخدام المبيدات الكيميائية، تستخدم الجمعية التعاونية مستحضرات بيولوجية منزلية الصنع من الزنجبيل والثوم والفلفل الحار للوقاية من الأمراض الفطرية والآفات.

ثانيًا، تتميز البذور بجودة مضمونة، وأصول واضحة، وهي غير معدلة وراثيًا. "تختار الجمعية التعاونية البذور من علامات تجارية مرموقة في فيتنام واليابان وتايوان. تُزرع البذور في تربة من ألياف جوز الهند المعالجة بعناية لتحسين الإنبات. تتم عملية البذر في الهواء الطلق لمدة يوم واحد، ثم تُنقل الشتلات إلى مشتل لمدة عشرة أيام قبل نقلها إلى نظام الزراعة المائية الرئيسي للتغذية التلقائية."

تخضع مرحلة معالجة الخضراوات لرقابة صارمة. الصورة: فوك لاب.

المنتج خالٍ من المعادن الثقيلة مثل الرصاص والزرنيخ لأن عملية الزراعة بأكملها تخضع لرقابة صارمة، بدءًا من الماء والبذور والأسمدة وصولاً إلى وسط النمو.

وأخيرًا، جميع منتجات التعاونية مضمونة بأنها خالية من اثنين من مسببات الأمراض المعوية الشائعة: الإشريكية القولونية والسالمونيلا، قبل وصولها إلى المستهلكين.

قال السيد توان: "الخضراوات نظيفة وجاهزة للأكل. يمكنك قطفها وتناولها مباشرةً دون غسل، ودون القلق من آلام المعدة لأنها تُزرع في بيوت زجاجية عالية، خالية تمامًا من الغبار. إضافةً إلى ذلك، يجب أن تستوفي الخضراوات معايير المظهر؛ فهي جذابة بصريًا. هذه المعايير الصارمة تلبي متطلبات حتى أكثر العملاء تطلبًا".

بحسب السيد توان، إلى جانب الجودة العالية، تُحقق زراعة الخضراوات المائية إنتاجية أعلى بكثير مقارنةً بالزراعة التقليدية في التربة. ففي مساحة 1000 متر مربع، لا تُنتج الزراعة التقليدية في التربة سوى 10 كيلوغرامات يوميًا، بينما يُمكن أن تُنتج الزراعة المائية 100 كيلوغرام. والسبب في ذلك هو أن الزراعة التقليدية في التربة عُرضة لظروف طبيعية غير مواتية، مثل الرطوبة، ونمو الكائنات الدقيقة في التربة، والظروف الجوية. فإذا كانت الرطوبة مرتفعة جدًا أو كانت التربة مُشبعة بالماء، تُصبح الخضراوات عُرضة لتعفن الجذور، كما يُمكن أن تُلحق بها الكائنات الدقيقة والفطريات التي تنمو في التربة الضرر.

قام خبراء زراعيون بزيارة السيد لام نغوك توان، رئيس مجلس إدارة جمعية توان نغوك التعاونية للخضراوات المائية، وتبادلوا أطراف الحديث معه. الصورة: فوك لاب.

في الوقت نفسه، يتغلب نظام الدفيئة والمغذيات التي يوفرها نظام الزراعة المائية على عيوب الزراعة في التربة. وتساعد البيئة المعيشية المُحسّنة النباتات على النمو بسرعة. إضافةً إلى ذلك، ولأن الخضراوات المزروعة مائياً لا تحتاج إلى تربة، يمكن زيادة كثافة الزراعة.

لتحقيق نجاحه الحالي، أمضى السيد لام نغوك توان أكثر من عامين في البحث وتطبيق التكنولوجيا في عملية زراعة الخضراوات المائية. كما لا يمكن إغفال دور الهيئات الزراعية المتخصصة في مدينة هو تشي منه، بما في ذلك معهد العلوم الزراعية الجنوبي (التابع لوزارة الزراعة والبيئة ) - وهي منظمة تتعاون مع جمعية توان نغوك التعاونية لزراعة الخضراوات المائية منذ عدة سنوات.

صرح السيد نجو شوان تشينه، مدير مركز أبحاث ونقل التطورات التكنولوجية الزراعية التابع للمعهد الجنوبي للعلوم والتكنولوجيا الزراعية، قائلاً: "يواجه القطاع الزراعي في مدينة هو تشي منه العديد من الصعوبات نتيجةً لتناقص مساحة الأراضي الزراعية وتزايد الطلب على الغذاء. ولتلبية هذا الطلب، يتعين على المنتجين البحث عن أساليب زراعية جديدة عالية الإنتاجية مع ضمان الجودة في الوقت نفسه. هذا فضلاً عن تحديات أخرى كالتغير المناخي، والمنافسة من المنتجات المستوردة، وضغوط السوق... ولذلك، تُعد جمعية توان نجوك التعاونية للخضراوات المائية نموذجاً ناجحاً للغاية."

السيد نجو شوان تشينه، مدير مركز أبحاث ونقل التطورات التكنولوجية الزراعية (معهد العلوم والتكنولوجيا الزراعية الجنوبي) - وهو شريكٌ قديمٌ لجمعية توان نجوك التعاونية للخضراوات المائية. الصورة: فوك لاب.

"حالياً، لا تغطي الطاقة الإنتاجية لجمعية توان نغوك التعاونية للخضراوات المائية سوى عُشر طلبات شركائها. وتُورَّد منتجات الجمعية حالياً ليس فقط إلى المتاجر الكبرى، بل أيضاً إلى العديد من متاجر الأغذية العضوية والمطاعم والفنادق الكبيرة في مدينة هو تشي منه والمناطق المحيطة بها مثل ثو داو موت (بينه دوونغ سابقاً) وبين هوا."

لذا، سنواصل توسيع المساحة المزروعة والالتزام بالعملية الموحدة. يجب على الأعضاء الراغبين في الانضمام إلى التعاونية الالتزام التام باللوائح وإجراءات الزراعة، وتطبيق إرشادات العناية التي توفرها التعاونية. في المقابل، ستضمن التعاونية شراء المنتجات بسعر ثابت، يتراوح بين مرة ونصف إلى مرتين أعلى من سعر السوق، وذلك حسب نوع الخضراوات،" كما صرّح السيد توان.

قامت جمعية توان نغوك التعاونية للزراعة المائية للخضراوات حاليًا بنقل التكنولوجيا وافتتاح ثلاثة نماذج أخرى في نين ثوان ولونغ آن وبينه دوونغ (سابقًا) بمساحة تقارب 3000 متر مربع. وقد اختارت مدينة هو تشي منه نموذج الجمعية ليكون نموذجًا يُحتذى به لجمعيات المزارعين والزوار والمدارس للتعلم والبحث.

السيد لام نغوك توان: "سنواصل توسيع نطاق زراعة الخضراوات المائية من خلال عملية رعاية موحدة." الصورة: فوك لاب.

"تُعدّ جمعية توان نغوك التعاونية للخضراوات المائية دليلاً على قدرات وجهود المزارعين في مدينة هو تشي منه في تطبيق التقنيات الحديثة في الإنتاج الزراعي. فهي لا تعالج مشكلة محدودية الأراضي الزراعية فحسب، بل تخلق أيضاً قيمة مضافة للمنتجات الزراعية."

وعلق السيد نجو شوان تشينه قائلاً: "إن التعاونية في طريقها لتصبح واحدة من النماذج الزراعية المثالية في فيتنام، مما يساهم في تعزيز التنمية المستدامة للقطاع الزراعي في مدينة هو تشي منه".

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html