في أي الحالات لا يجب تناول الخس؟

الخس نبات عشبي منخفض النمو، بأوراق ناعمة، يتراوح لونها بين الأخضر الفاتح والأخضر الداكن، وبعض أنواعه ذات حواف مجعدة أو بنفسجية فاتحة. ينمو النبات جيدًا في التربة الدبالية والرملية، ويفضل المناخات الباردة. في فيتنام، يُزرع الخس في العديد من المناخات الباردة، مثل دا لات...

هناك حوالي ستة أنواع من الخس، بناءً على بنية سطحه وأوراقه. كلما زادت مرارة الأوراق، زادت غنىً بالعناصر الغذائية، مثل مضادات الأكسدة. يُعدّ الخس من الخضراوات الورقية الشائعة في المطبخ الفيتنامي والعالمي ، ويُستخدم غالبًا في السلطات والسندويشات أو يُقدّم مع الأطباق المشوية. ولكن، في أي الحالات يجب الحدّ من استخدام الخس أو تجنبه؟

الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر: يحتوي الخس على نسبة عالية من فيتامين ك، والذي يمكن أن يقلل من فعالية مضادات التخثر، مما يؤدي إلى خطر الإصابة بجلطات الدم.

النساء الحوامل: يمكن أن يحتوي الخس النيء على بكتيريا وطفيليات ضارة، مما يؤثر على صحة الأمهات الحوامل والأجنة.

الأشخاص الذين يعانون من آلام في المعدة: يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الألياف في الخس إلى تهيج بطانة المعدة، مما يسبب عدم الراحة وتفاقم الأعراض.

الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي: غالبًا ما يتم تناول الخس نيئًا، وإذا لم يتم غسله جيدًا فقد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي أو عدوى.

ملاحظة: وردت بعض التقارير عن تلوث الخس ببكتيريا الإشريكية القولونية، ربما من مياه أو تربة ملوثة. يُؤكل الخس نيئًا في كثير من الأحيان، لذا من الضروري غسله جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة بيض الديدان والبكتيريا والرمل؛ ثم نقعه لمدة عشر دقائق في الماء لإزالة البكتيريا وبقايا المبيدات.

BH (وفقًا لصحيفة SK&DS)

المصدر: https://baoninhthuan.com.vn/news/153017p30c88/truong-hop-naokkhong-nen-dung-rau-xa-lach.htm