ويُعد احتفال ويجيليا، عشية عيد الميلاد البولندي، أحد أهم الأحداث في موسم العطلات في البلاد.
 |
| ليلة عيد الميلاد في وارسو، بولندا. (تصوير: ثانه تشاو) |
اسم "ويجيليا" مشتق من كلمة "wieczerza" البولندية القديمة التي تعني عشاءً رسميًا. ويُعد "ويجيليا" أيضًا أحد أيام الصوم الكبير في التقويم الكاثوليكي، ويقدم قائمة طعام مكونة من 12 طبقًا، معظمها نباتي أو سمكي.
تقليد الويجيليا في بولندا
في ويجيليا، يغيب اللحم الأحمر تمامًا عن قائمة الطعام، ويحل محله السمك والأطباق المحضرة من مكونات موسمية. ويجيليا تعني "سهرة" بالإنجليزية، وهي وجبة عشاء ليلة عيد الميلاد غنية بالنكهة العائلية وأجواء احتفالية. إنها مناسبة مهيبة تستمر لساعات.
عادةً ما تتضمن طاولة Wigilia 12 طبقًا نموذجيًا مثل حساء الفطر والكارب والرنجة وخبز الجاودار والبيروجي (زلابية صغيرة تشبه الزلابية مع حشوات مثل البطاطس أو الملفوف أو الفطر) والملفوف المخلل والجولبكي (لفائف الملفوف المحشوة) والفودكا بالعسل والحلويات مثل الكولاتشكي (بسكويت عيد الميلاد).
الويجيليا ليست مجرد احتفال، بل ترتبط أيضًا بالعديد من العادات. يُستخدَم مفرش أبيض، يرمز إلى النقاء والصحة، لمائدة الويجيليا. ويُوضَع التبن أو القش تحت المفرش تذكيرًا بمذود يسوع. بالإضافة إلى ذلك، يُخصَّص مكان فارغ على الطاولة للضيوف غير المتوقعين أو لإحياء ذكرى الأقارب المتوفين. كما تترك بعض العائلات الطاولة دون أن تمسها طوال الليل، إذ يُعتقد أن أرواح أفراد العائلة المتوفين قد تزورهم في تلك الليلة، وقد يرغبون في الاستمتاع ببعض أطعمتهم المفضلة. وهذه طريقة لإظهار حسن الضيافة والترابط الأسري خلال العيد.
 |
| ويجيليا - وجبة تقليدية في ليلة عيد الميلاد. (المصدر: fanex.pl) |
وجبة من 12 طبقًا في ويجيليا
يرمز عدد الأطباق الاثني عشر على مائدة ويجيليا إلى الرسل الاثني عشر، وأشهر السنة، والرخاء الاقتصادي . هذا التقليد قائم منذ زمن طويل، مع أن عدد الأطباق كان أكثر مرونة في الماضي.
إعداد قائمة طعام "ويجيليا" مُتقن. ورغم أن العديد من المطاعم والمتاجر تُقدم منتجات جاهزة، إلا أن البولنديين ما زالوا يُفضلون طهي أطباقهم الخاصة وفقًا للوصفات العائلية التقليدية. يُقدم سمك الرنجة مع التفاح الحامض والبصل؛ ويُعتبر حساء الفطر أو "بارزتش" (الشمندر) من الخيارات الشائعة.
الطبق الرئيسي الأكثر شعبية في ويجيليا هو سمك الشبوط، رمز الحظ والرخاء. كما تضع العديد من العائلات قشور سمك الشبوط تحت أطباقها أو تحتفظ بها في محافظها لجلب الحظ السعيد في العام الجديد.
 |
| ليلة عيد الميلاد في البلدة القديمة في بولندا. (المصدر: ويكيبيديا) |
انتشر في العالم
حافظ البولنديون الذين هاجروا خلال سنوات الحربين العالميتين ونضال الاستقلال الذي استمر قرنين على تقاليدهم الدينية والثقافية في الخارج. ومن بينهم، تُعدّ الجالية البولندية في بريطانيا الأكبر والأبرز.
في مدن مثل لندن ومانشستر وبرمنغهام، غالبًا ما يُحتفل بمهرجان ويجيليا كحدثٍ رئيسي، يجذب العائلات متعددة الثقافات للتجمع والاحتفال بالتقاليد. تحتفل العائلات متعددة الثقافات الأنجلو بولندية بمهرجان ويجيليا في 24 ديسمبر، وتستمتع بعيد ميلاد إنجليزي تقليدي في 25 ديسمبر.
[إعلان 2]
المصدر: https://baoquocte.vn/wigilia-truyen-thong-an-12-mon-dem-giang-sinh-cua-ba-lan-297633.html
تعليق (0)