في كل عام، في الشهر القمري السابع، ينتظر السيد دو خاك هونغ، البالغ من العمر 70 عامًا، من قرية تان آن 1، كومونة باو ها، بفارغ الصبر نضوج ثمار الكاكي في حديقته حتى يتمكن من حصادها وبيعها للتجار الذين قدموا طلبات مسبقة.
هذا العام، ومع نضوج ثمار الكاكي، استقبلت عائلة السيد هونغ بكل سرور السكان المحليين والسياح الذين حضروا مهرجان معبد باو ها، حيث أتيحت لهم فرصة زيارة بستانهم وتجربة قطف الكاكي والاستمتاع بتناولها. أصبح بستان الكاكي العريق وجهة سياحية جذابة، تاركًا ذكريات جميلة لدى كل من زاره.
أُعجبت السيدة تران ثي هواي ثو بشجيرات الورد القديمة، التي يعود عمر بعضها إلى عقود، والمُثقلة بالثمار. وعلى الرغم من كونها من سكان كومونة باو ها، قالت السيدة ثو إنها نادراً ما ترى حديقة ورود قديمة بهذا الجمال في أي مكان آخر.
قالت السيدة ثو: "على مدى سنوات عديدة، وخلال موسم الكاكا، كنا نشتري الكاكا لنرسلها كهدايا إلى الأصدقاء في المحافظات الأخرى. وعندما يتذوقون الكاكا المقرمشة من باو ها، يُشيد الجميع بمذاقها الرائع. تشتهر كاكا باو ها الخالية من البذور منذ زمن طويل؛ فهي مقرمشة وحلوة، مما يجعلها هدية مثالية للسياح."
أعرب السيد دو خاك هونغ، مالك حديقة الورود القديمة، عن سعادته البالغة بنجاح موسم الورود هذا العام الذي اجتذب العديد من السكان المحليين والسياح. وأوضح السيد هونغ أن حديقة الورود القديمة لعائلته تضم أشجارًا زُرعت عام ١٩٧٢، ويبلغ عمرها الآن أكثر من ٥٠ عامًا، بينما يبلغ عمر الأشجار الأحدث حوالي ٢٥ عامًا. وتتميز أشجار الورود القديمة بجذوعها وقواعدها الضخمة التي تكاد تتسع لشخص بالغ، وأوراقها الكثيفة وأغصانها المثقلة بالثمار.
قال السيد دو خاك هونغ: "تمتد بستان الكاكا العريق لعائلتي على مساحة تزيد عن هكتار واحد. في المواسم الجيدة، نحصد ما بين 7 و8 أطنان من الكاكا. يبلغ متوسط سعر الكاكا المخلل 10-12 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، ويصل في نهاية الموسم إلى حوالي 15-20 ألف دونغ فيتنامي. تنضج ثمار الكاكا من نوع باو ها في الخريف، بدءًا من الشهر السابع من التقويم القمري. عندما تنضج تمامًا، يتحول لون الثمرة إلى الأحمر، وتكتسب مظهرًا ممتلئًا وجذابًا. مع ذلك، يكون الوقت الأمثل لحصاد الكاكا هو عندما يتغير لون قشرتها من الأخضر إلى الأصفر. في ذلك الوقت، يقطف الناس الكاكا وينقعونها في الماء لمدة ثلاثة أيام وثلاث ليالٍ تقريبًا للتخلص من بعض المرارة. عند هذه المرحلة، تصبح الكاكا مقرمشة وحلوة، ولا تُنسى من أول قضمة."
لا تقتصر زراعة الكاكي على عائلة السيد هونغ فحسب، بل تشمل مئات الأسر الأخرى في بلدة باو ها. وإدراكًا لأهمية هذه الشجرة المثمرة كمصدر دخل ثابت للسكان، تشجع حكومة البلدة الأهالي على الحفاظ على بساتين الكاكي القديمة والعناية بها، وتوسيع مساحة زراعة أشجار الكاكي الجديدة بالتزامن مع تطوير السياحة . وفي الوقت نفسه، يتم إرسال مرشدين زراعيين لإرشاد الأهالي حول كيفية قطف الثمار والعناية بأشجار الكاكي لضمان اتباع الأساليب الصحيحة.
قال السيد نغوين نغوك هوان، مسؤول الإرشاد الزراعي في بلدية باو ها: "تصل ثمار الكاكي عديمة البذور إلى أعلى مستويات الجودة عندما يتحول لونها إلى الأصفر. لذلك، ننصح المزارعين ببدء الحصاد في الشهر السابع من التقويم القمري. خلال عملية الحصاد، لا يتم الحصاد دفعة واحدة، بل تدريجياً لأن ثمار الكاكي تنضج على دفعات. بعد الحصاد، يقوم مسؤولو الإرشاد الزراعي والمسؤولون الزراعيون بتوجيه المزارعين في تقليم الأشجار وتشكيلها، ثم تسميدها لتعزيز نموها. السماد المستخدم هو في الغالب سماد عضوي لضمان حصول التربة على العناصر الغذائية الكافية للأشجار."
على مدى السنوات العشر الماضية، شكّلت أشجار الكاكي عديمة البذور في باو ها مصدر دخل ثابتًا للعديد من الأسر، وقد صنّفتها السلطات المحلية كمحصول فاكهة يُسهم في التنمية الاقتصادية للسكان. وتُعدّ أشجار الكاكي عديمة البذور من أشجار الفاكهة ذات القيمة الغذائية والاقتصادية العالية، وقد اختارها القطاع الزراعي لتكون ضمن برنامج "منتج واحد لكل بلدية" على مستوى المقاطعة.
في كل عام، خلال الشهر السابع من التقويم القمري، تُنظم بلدية باو ها مهرجان معبد باو ها، الذي يجذب عشرات الآلاف من الزوار للتجول والعبادة. كما يُعد هذا المهرجان فرصة للبلدية لتقديم أشهى المأكولات المحلية للزوار. تُعتبر فاكهة الكاكي عديمة البذور في باو ها هدية ثمينة من هذه الأرض، يحملها السياح معهم إلى جميع أنحاء البلاد. ومن المعروف أن سكان بلدية باو ها السابقة قد جنوا في عام 2024 وحده أكثر من ملياري دونغ فيتنامي من هذه الفاكهة.
بحسب السيد نغوين ثانه كونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية باو ها، فقد حازت فاكهة الكاكي الخالية من البذور من باو ها على تصنيف ثلاث نجوم من برنامج "OCOP"، وحصلت على علامة تجارية جماعية باسم "كاكي باو ها الخالي من البذور" من مكتب الملكية الفكرية، مما يؤكد مكانتها وجودتها ويسهم في وصولها إلى المستهلكين. وستواصل حكومة بلدية باو ها في الفترة المقبلة تشجيع السكان على الحفاظ على فاكهة الكاكي الخالية من البذور والعناية بها وتحسين جودتها، بالتزامن مع تطوير السياحة المحلية.
المصدر: https://baolaocai.vn/ve-bao-ha-mua-hong-chin-post882153.html
تعليق (0)