حول باو ها في موسم الكاكي الناضج

كل عام، في الشهر القمري السابع، ينتظر السيد دو خاك هونغ، البالغ من العمر 70 عامًا، في قرية تان آن 1، بلدية باو ها، بفارغ الصبر نضوج الكاكي في حديقته حتى يتمكن من قطفه وبيعه للتجار الذين طلبوه مسبقًا.

هذا العام، مع حلول موسم الكاكي، تتطلع عائلة السيد هونغ بحماس كبير إلى الترحيب بالزوار والسياح المشاركين في مهرجان معبد باو ها، ليزوروا المكان ويستمتعوا بقطف الكاكي، ويستمتعوا بثمار الكاكي الناضجة في حديقتهم. أصبحت حديقة الكاكي القديمة وجهةً جذابة، تترك في نفوس من يزورها مشاعرًا جمة.

انبهرت السيدة تران ثي هوآي ثو بأشجار الورد المعمرة، التي يبلغ عمرها عشرات السنين، والغنية بالثمار. ورغم أنها من سكان بلدية باو ها، إلا أنها قالت إنها نادرًا ما رأت حديقة ورود عتيقة بهذا الجمال في أي مكان آخر.

قالت السيدة ثو: لسنوات عديدة، خلال موسم الكاكي، كنا نشتري الكاكي كهدايا لأصدقائنا في المحافظات. وعندما استمتعنا بكاكي باو ها المقرمش، أشاد الجميع بطعمه اللذيذ. لطالما اشتهرت باو ها الخالية من البذور، فهي كاكية مقرمشة وحلوة المذاق، لذا فهي مناسبة جدًا كهدية للسياح.

السيد دو خاك هونغ، صاحب حديقة الورود القديمة، متحمسٌ للغاية لموسم الورود هذا العام، إذ يجذب العديد من الزوار والسياح. قال السيد هونغ إن حديقة الورود القديمة لعائلته تضم أشجارًا مزروعة منذ عام ١٩٧٢، يزيد عمرها الآن عن ٥٠ عامًا، والأشجار المزروعة لاحقًا عمرها أيضًا ٢٥ عامًا. بالعين المجردة، يمكنك أن ترى أن جذوع وجذور أشجار الورد القديمة تكاد تكفي لشخص واحد، وتنمو الأشجار شامخةً، وأوراقها وارفة، وأغصانها مثمرة.

السيد دو خاك هونغ شارك: تبلغ مساحة حديقة الورود القديمة لعائلتي أكثر من هكتار واحد، وفي سنوات حصاد الفاكهة الجيدة، يتم حصاد 7-8 أطنان من الكاكي. يبلغ متوسط سعر الكاكي المنقوع من 10-12 ألفًا/1 كجم، وفي نهاية الموسم يكون حوالي 15-20 ألفًا. ينضج الكاكي باو ها في الخريف، من الشهر القمري السابع فصاعدًا. عندما تنضج الثمرة تمامًا، ستكون حمراء اللون، وستكون القشرة ممتلئة، وتبدو جذابة للغاية. ومع ذلك، فإن الوقت الذي يمكن فيه حصاد الكاكي هو عندما يتحول الجلد من الأخضر إلى الأصفر. في ذلك الوقت، سيقطف الناس الكاكي وينقعونه في الماء لمدة 3 أيام و3 ليالٍ تقريبًا لإزالة بعض القابض. في هذا الوقت، يكون للكاكي طعم مقرمش وحلو، وستتذكره إلى الأبد بعد تناوله مرة واحدة.

لا تقتصر زراعة الكاكي على عائلة السيد هونغ فحسب، بل تضمّ بلدية باو ها مئات الأسر الأخرى. ونظرًا لأهمية الكاكي كشجرة فاكهة تُدرّ دخلًا ثابتًا على السكان، تُشجّع حكومة البلدية السكان على الحفاظ على حدائق الكاكي القديمة والعناية بها جيدًا، وتوسيع مساحة زراعة الكاكي الجديدة المرتبطة بالتنمية السياحية ، مع إرسال مسؤولي الإرشاد الزراعي لإرشاد السكان في قطف الفاكهة والعناية بأشجار الكاكي لضمان استيفاء المعايير الفنية.

قال السيد نجوين نغوك هوان، المرشد الزراعي في بلدية باو ها: "تصل ثمار الكاكي الخالية من البذور إلى أعلى مستوياتها عندما تتحول إلى اللون الأصفر. لذلك، ننصح الناس ببدء حصاد الثمار في الشهر القمري السابع. خلال الحصاد، لا تحصدوا الثمار دفعة واحدة، بل احصدوها تدريجيًا لأن الكاكي ينضج على دفعات مختلفة. بعد الحصاد، يوجه المرشدون الزراعيون والعمال الزراعيون الناس لتقليم وتشكيل غطاء الشجرة، ثم تسميدها لمساعدتها على النمو. السماد المستخدم هو في الغالب سماد عضوي لضمان احتواء التربة على العناصر الغذائية الكافية للشجرة.

على مدى السنوات العشر الماضية، وفرت أشجار الكاكي الخالية من البذور في باو ها مصدر دخل ثابتًا للعديد من الأسر، وقد اعتبرتها المنطقة شجرة فاكهة تُسهم في التنمية الاقتصادية للسكان. يُعد الكاكي الخالية من البذور من أشجار الفاكهة ذات القيمة الغذائية والاقتصادية العالية، وقد اختاره القطاع الزراعي كمنتج ضمن برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد" على مستوى المقاطعة.

في كل عام، في الشهر القمري السابع، تُنظّم بلدية باو ها مهرجان معبد باو ها، الذي يجذب عشرات الآلاف من السياح للزيارة والعبادة. كما تُتيح هذه المناسبة للبلدية فرصةً لتقديم المأكولات المحلية المميزة ليستمتع بها السياح. يُعدّ الكاكي باو ها الخالي من البذور هبةً ثمينة من هذه الأرض، إذ يجذب السياح إلى جميع أنحاء البلاد. ومن المعروف أنه في عام ٢٠٢٤ وحده، حقق سكان بلدية باو ها (القديمة) إيراداتٍ تجاوزت ملياري دونج فيتنامي من هذه الفاكهة.

وفقًا للسيد نجوين ثانه كونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية باو ها، حصل فاكهة الكاكي باو ها الخالية من البذور حاليًا على تصنيف ثلاث نجوم من OCOP، وحصلت على اعتراف إدارة الملكية الفكرية بالعلامة التجارية الجماعية "فاكهة الكاكي باو ها الخالية من البذور"، مما يؤكد سمعتها وجودتها، ويساهم في وصول المنتج إلى المستهلكين. وستواصل سلطات بلدية باو ها في المستقبل الترويج لمنتجات الكاكي الخالية من البذور والعناية بها وتحسين جودتها، بما يسهم في تنمية السياحة المحلية.

المصدر: https://baolaocai.vn/ve-bao-ha-mua-hong-chin-post882153.html