أين تأكل أرز "سا بي تشونج" المكسور في بينه دونج؟

يحظى الأرز المكسور (كوم تام) بشعبية كبيرة بين الفيتناميين والأجانب على حد سواء - الصورة: دانغ خونغ

للوهلة الأولى، يبدو الأرز المكسور (كوم تام) طبقًا بسيطًا للغاية، يتكون من أضلاع لحم الخنزير المشوية، وقطع لحم الخنزير، وجلد الخنزير، والبيض. يحظى هذا الطبق بشعبية واسعة محليًا وعالميًا. مع ذلك، لا تُحضّر جميع المطاعم طبق الأرز المكسور بنفس المذاق.

إليكم بعض أشهر مطاعم الأرز المكسور في بينه دوونغ . يتراوح سعر طبق الأرز المكسور بين 30,000 و45,000 دونغ فيتنامي. مع ذلك، تُشيد بعض المطاعم بجودة طعامها وسعرها المعقول، بينما تُعتبر مطاعم أخرى باهظة الثمن.

كوم تام 68

يُعد مطعم كوم تام 68 من المطاعم الرائدة في المنطقة، حيث يعمل منذ أكثر من 10 سنوات. وهو من أشهر المطاعم التي يذكرها سكان بينه دوونغ عند سؤالهم عن أطباق الأرز المكسور.

طبق من الأرز مع أضلاع لحم الخنزير المشوية، وجلد الخنزير، وقطع لحم الخنزير المقلية يكلف 35,000 دونغ فيتنامي - الصورة: دانغ خونغ

إن طلب طبق "سا بي تشونغ" (لحم بطن الخنزير المشوي مع التوابل) سيأسر رواد المطعم على الفور بمذاقه الطازج ولحم الخنزير المشوي المتبل بشكل خفيف. يتميز اللحم بطراوته الفائقة وحلاوته الخفيفة.

وقد علّق بعض رواد المطعم على تطبيق تيك توك بأن اللحم هنا ... "صغير ولطيف".

يُعدّ كل طبق من الحساء المُقدّم مع الطبق إضافة رائعة، لأنّ مرقه خفيف وحلو بنكهة الخضراوات. يكاد روّاد المطعم لا يشعرون بوجود أي أثر لمادة الغلوتامات أحادية الصوديوم.

لكن طبق الأرز لم يخلُ من عيب: كرات اللحم. فقد كانت باردة، وطرية بعض الشيء، وتفتقر إلى النكهة. وقد قيّم معظم رواد المطعم هذا الطبق بتقييمات سلبية على تطبيق تيك توك.

اللحم المشوي هو الطبق الأكثر شعبية على طبق الأرز - الصورة: دانغ خونغ

كما أن قطع لحم الخنزير المقرمشة في طبق كوم تام 68 مغطاة بطبقة رقيقة من الفلفل الحار المجفف المالح، مما يمنح آكلها شعوراً مختلفاً إلى حد ما.

ومع ذلك، لا يزال مطعم كوم تام 68 خيارًا شائعًا لسكان بينه دوونغ، حيث أن مساحته الواسعة دائمًا ما تكون مكتظة بالزبائن خلال ساعات الذروة أو المناسبات الخاصة.

حصل المطعم على تقييم 4.1 نجوم على خرائط جوجل.

كوم تام رقم 5

يقع مطعم كوم تام رقم 5 في زاوية شارع في منطقة تشان نغيا، وهو أحد المطاعم الشهيرة لسكان بينه دوونغ.

أثناء مرورك بالسيارة، ستجد أن هذا المكان من أكثر الأماكن ازدحاماً في بينه دوونغ.

سعر طبق الأرز المكسور 40,000 دونغ فيتنامي - الصورة: دانغ خونغ

بمجرد تقديمه، يجذب طبق الأرز رواد المطعم على الفور باللون الأصفر الزاهي لقطع لحم الخنزير، واللون الغني للحم المشوي، ولمسة من اللون الأخضر من البصل والخيار.

اللحم في هذا المطعم ليس كبيراً جداً، لكنه متبل ومشوي بإتقان. وعندما تعضه، ستشعر أيضاً بقوامه المتماسك.

علّق أحد الزبائن في المطعم مازحاً: "هذا النوع من اللحم يجعلك تأكل الكثير من الأرز".

إن النقانق ليست متفتتة، والمكونات الموجودة بداخلها تتمتع بدرجة معينة من التماسك، لذلك فهي لا تتفتت تمامًا عندما يأخذ الآكل قضمة.

تُقلى قشور لحم الخنزير المقرمشة حتى تصبح ذهبية اللون، مع مذاق مالح قليلاً. أما الباذنجان المخلل، فيتميز بمذاق حلو بدلاً من الحموضة المعتادة، مما يجعله إضافة مميزة لأطباق الأرز المكسور.

وأخيراً، يتم وضع بضع ملاعق من صلصة السمك، مثل خيط يربط جميع المكونات، في الفم، مما ينجح في إنجاز مهمة "نفخ الحياة في الطبق".

حصل مطعم كوم تام رقم 5 على تقييم 3.8 نجوم على خرائط جوجل. ويقول بعض رواد المطعم إن سعر الطبق... باهظ للغاية.

المصدر: https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm