اذهب إلى الحديقة لتناول طبق الدوريان الناضج المميز

في الآونة الأخيرة، وردت معلومات تفيد بأن صادرات الدوريان الفيتنامية تواجه صعوبات بسبب بقايا المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية، وخاصةً طريقة غمسها في المواد الكيميائية لنضجها، مما يؤثر سلبًا على صحة المستهلكين. ونتيجةً لذلك، يتزايد حاليًا إقبال المستهلكين على شراء الدوريان الناضج من الحدائق.

نقطة بيع الدوريان مباشرةً في حديقة منطقة ثونغ نهات. تصوير: ب. نجوين

يحرص المستهلكون على السفر إلى الحدائق ودفع أسعار مرتفعة لشراء فاكهة الدوريان الناضجة المميزة. ولتلبية هذا الطلب، يهتم العديد من البستانيين بالإنتاج النظيف، بحيث يلبي الدوريان الناضج احتياجات المستهلكين.

حديقة دوريان فريدة من نوعها

حديقة هونغ لدوريانها المتساقط في قرية نغوين تاي هوك (بلدية باو هام 2، مقاطعة ثونغ نهات) هي من رواد البستنة الذين يطبقون نموذج بيع الدوريان المتساقط الناضج في الحديقة. لأكثر من عشر سنوات، وفي كل عام خلال موسم الدوريان، تعجّ هذه الحديقة بالزبائن الذين يأتون لشراء الدوريان المتساقط الناضج والاستمتاع به. هنا، يمكن للزبائن التجول بحرية في الحديقة، والتقاط الدوريان المتساقط الذي لا يزال موجودًا تحت الشجرة، والاستمتاع به في الحديقة وشرائه كهدايا. سعر الدوريان المتساقط الناضج المباع في الحديقة أعلى بكثير من متوسط سعره لدى التجار، لكن البستاني لا يخشى فقدان الزبائن.

في حديثه عن قصة صنع ثمار الدوريان المتساقطة، قال السيد نجوين ثانه هونغ، صاحب حديقة الدوريان المتساقطة "أ هونغ": "لستُ مزارعًا، ولكن في الماضي، عندما كنتُ أشتري دوريانًا متساقطًا لأكله أو تقديمه كهدية، كنتُ أجد دوريانًا غير ناضج وغير شهي. لذلك، قررتُ زراعة دوريان بنفسي لصنع دوريان لذيذ."

حاليًا، تحوّل العديد من البستانيين في المقاطعة إلى إنتاج فاكهة نظيفة لبيعها بالتجزئة للسكان المحليين وللمستهلكين في جميع أنحاء المقاطعات والمدن. بالإضافة إلى البيع المباشر في الحديقة، تعلّم العديد من المزارعين كيفية البيع عبر الإنترنت من خلال مواقع التجارة الإلكترونية وقنوات التواصل الاجتماعي.

استثمر السيد هونغ في حديقة دوريان مساحتها 1.1 هكتار، مزروعًا فيها أنواعًا مميزة من الدوريان، مثل: ري 6، دونا، مونثونغ، وموسانغ كينغ. ومنذ الحصاد الأول للدوريان، ترك الثمار الناضجة تسقط من الشجرة تلقائيًا، بدلًا من قطعها وبيعها للتجار كغيرهم من البستانيين.

وفقًا للسيد هونغ، لا يجرؤ على ترك الدوريان يتساقط إلا المزارعون الماهرون، لأنه إذا سُمح للدوريان بالتساقط بشكل طبيعي، فسيواجه البستاني العديد من المشاكل، مثل: سهولة تصلب الثمار، وارتفاع معدل الضرر... إن امتلاك حديقة دوريان تُنتج ثمارًا ناضجة متساقطة بجودة عالية، كما هو الحال اليوم، هو عملية تعلم تتطلب رسومًا دراسية باهظة بالنسبة لهذا المزارع الهاوي. وقد اختار الزراعة العضوية تحديدًا، لأن الحفاظ على صحة التربة والأشجار هو أساس إنتاج ثمار نظيفة وآمنة.

تفاخر السيد هونغ قائلاً: "في عامٍ مزدهر، تُنتج حديقة عائلتي للدوريان أكثر من 30 طنًا من الفاكهة، تُباع جميعها للمستهلكين الأفراد. وبفضل التقنيات المستخدمة في معالجة الزهور والفواكه، غالبًا ما تُحصد حديقة الدوريان قبل شهر من موسم الحصاد الرئيسي في المقاطعة. سعر الدوريان الذي أشتريه مرتفع دائمًا، ليس فقط لأنه مضمون الطعم والجودة، ولكن أيضًا لأنه أول ثمار الموسم وندرة العرض. لذلك، على الرغم من أن حديقتي تقع في زقاقٍ عميق، إلا أن المستهلكين ما زالوا يأتون إليّ."

خلال موسم الحصاد، تحصد حديقة عائلة السيد هونغ ما يزيد عن طن من ثمار الدوريان الناضجة المتساقطة يوميًا، لكنه يفخر دائمًا بأن لكل ثمرة متساقطة مشتريًا. يومي السبت والأحد، تزدحم حديقة آ هونغ للدوريان المتساقطة بالزبائن كما لو كانت مهرجانًا، إذ يقصدها تجار التجزئة من أماكن عديدة للشراء. لديه قاعدة عملاء دائمين من جميع أنحاء البلاد، من مقاطعة كاو بانغ إلى كا ماو ، بالإضافة إلى فيتناميين مغتربين يعرفونه جيدًا يأتون إلى الحديقة للاستمتاع بالدوريان الناضج المتساقط.

فرصة للمزارعين لبيع الفاكهة النظيفة بأنفسهم

نظراً لاستعداد المستهلكين لدفع أسعار مرتفعة مقابل الدوريان الناضج، بدأ العديد من البستانيين أيضاً بالتحول إلى بيع الدوريان الناضج على الأشجار. ويجذب هذا التوجه الاستهلاكي العديد من صغار التجار للمشاركة.

قال السيد ماي فان ثونغ، تاجر دوريان في مقاطعة لونغ ثانه، إنه لتلبية الطلب على الدوريان الناضج، يختار عند حصاده الثمار الناضجة على الأشجار بشكل منفصل، ويفحصها بدقة ويصنفها بعناية، بحيث تصبح ناضجة بما يكفي لبيعها في نفس اليوم ليتناولها الزبائن فورًا، وتلك التي يمكن حفظها لمدة يومين أو ثلاثة أيام إضافية لتكون ناضجة ولذيذة. عادةً ما يُوفر هذا النوع من الدوريان الناضج على الأشجار لتجار التجزئة أو الزبائن الذين يطلبونه مسبقًا نظرًا لمحدودية الكمية.

قالت السيدة نجوين ثي فونغ، مزارعة دوريان في بلدية ترونغ هوا (مقاطعة ترانج بوم)، إن عائلتها تمتلك بستانًا، لذا افتتحت متجرًا لبيع الفواكه بالتجزئة في منزلها. ومن بين هذه الفواكه، يُعد الدوريان الناضج من المنتجات التي يبحث عنها المستهلكون دائمًا.

بصفته مزارعًا جيدًا، فإن السيد تران آنه تونغ (المقيم في بلدية بينه سون، مقاطعة لونغ ثانه) هو رائد في المنطقة في زراعة العديد من أصناف الدوريان المتخصصة تجريبيًا مثل: لحم سوكانغ الأحمر، موسانغ كينج... ووفقًا للسيد تونغ، تشتهر مقاطعة لونغ ثانه بالعديد من الفواكه اللذيذة. واستجابة لطلب المستهلكين الذين يرغبون في زيارة الحديقة لزيارة وشراء الفواكه اللذيذة كهدايا، تفتح العديد من الحدائق أبوابها للترحيب بالزوار. تبيع الحدائق بأسعار أعلى من أسعار التجار، ويمكن للمستهلكين شراء الفواكه الطازجة عالية الجودة. وبفضل ميزة وجود الحديقة بجوار طريق مرور رئيسي، يستثمر السيد تونغ في نموذج سياحة الحدائق ويعتني بالحديقة وفقًا لعملية فيت جاب؛ حيث يزرع المزيد من الزهور والعشب ويعتني بالمناظر الطبيعية لخلق انطباع جيد، على أمل أن يعود الزوار في موسم نضج الفاكهة العام المقبل.

بينه نجوين

المصدر: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/ve-vuon-an-dac-san-sau-rieng-chin-rung-1062135/