اذهب إلى الحديقة لتناول طبق الدوريان الناضج المميز

في الآونة الأخيرة، كانت هناك معلومات تفيد بأن صادرات الدوريان الفيتنامية تواجه صعوبات بسبب بقايا المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية، وخاصة طريقة غمس المواد الكيميائية لنضج الدوريان، مما يؤثر على صحة المستهلكين. وبناءً على ذلك، يتزايد حاليًا اتجاه المستهلكين إلى الذهاب إلى الحديقة أو طلب الدوريان الناضج.

نقطة بيع الدوريان مباشرة في الحديقة في منطقة ثونغ نهات. الصورة: ب. نجوين

المستهلكون على استعداد للسفر إلى الحديقة ودفع أسعار مرتفعة لشراء النوع الحقيقي من الدوريان الناضج. لتلبية الاحتياجات المذكورة أعلاه، يهتم العديد من البستانيين بالإنتاج النظيف، بحيث يمكن للدوريان الناضج أن يخدم احتياجات المستهلكين.

حديقة دوريان فريدة من نوعها

تعد حديقة هونغ لدوريان الساقط في قرية نجوين تاي هوك (بلدية باو هام 2، منطقة ثونغ نهات) واحدة من الحدائق الرائدة التي تنفذ نموذج بيع الدوريان الساقط الناضج في الحديقة. منذ أكثر من 10 سنوات، وفي كل عام خلال موسم الدوريان، تكون هذه الحديقة دائمًا مليئة بالزوار الذين يأتون إلى الحديقة لشراء الدوريان الناضج والاستمتاع به. هنا، يمكن للزوار التجول بحرية حول الحديقة، والتقاط ثمار الدوريان المتساقطة التي لا تزال ملقاة تحت الأشجار، والاستمتاع بها مباشرة في الحديقة وشرائها كهدايا. سعر الدوريان الناضج المباع في الحديقة أعلى بكثير من السعر الذي يشتريه التجار، لكن البستانيين ما زالوا غير قلقين بشأن قلة الزبائن.

في حديثه عن قصة صنع ثمار الدوريان المتساقطة، قال السيد نجوين ثانه هونغ، صاحب حديقة الدوريان المتساقطة "أ هونغ": "لستُ مزارعًا، ولكن في الماضي، عندما كنتُ أشتري دوريانًا متساقطًا لأكله أو تقديمه كهدية، كنتُ أجد دوريانًا غير ناضج وغير شهي. لذلك، قررتُ زراعة دوريان بنفسي لصنع دوريان لذيذ."

في الوقت الحالي، تحول العديد من البستانيين في المقاطعة إلى إنتاج فاكهة نظيفة للبيع بالتجزئة للسكان المحليين وكذلك المستهلكين في جميع المقاطعات والمدن. لا يقتصر الأمر على البيع مباشرة في الحديقة، بل يتعلم العديد من المزارعين كيفية البيع عبر الإنترنت من خلال مواقع التجارة الإلكترونية وقنوات التواصل الاجتماعي...

استثمر السيد هونغ في حديقة دوريان تبلغ مساحتها 1.1 هكتارًا، حيث زرع العديد من الأصناف المتخصصة المختلفة مثل: ري 6، ودونا، ومونثونج، وموسانج كينج. منذ الحصاد الأول للدوريان، ترك الثمار الناضجة تسقط من الشجرة تلقائيًا، بدلاً من قطع الثمار القديمة وبيعها للتجار مثل البستانيين الآخرين.

وفقا للسيد هونغ، فإن المزارعين المهرة فقط هم من يجرؤون على جعل الدوريان يسقط، لأنه إذا سقط الدوريان بشكل طبيعي، فسوف يواجه البستاني العديد من المشاكل مثل: أن الفاكهة صلبة بسهولة، ومعدل الضرر مرتفع... إن الحصول على حديقة دوريان تنتج فاكهة ناضجة متساقطة تمامًا بجودة جيدة مثل اليوم هي عملية تعلم برسوم دراسية باهظة الثمن لهذا المزارع الهواة. وعلى وجه الخصوص، اختار الزراعة العضوية لأن الحفاظ على صحة التربة والنباتات هو الأساس لإنتاج فاكهة نظيفة وآمنة.

تفاخر السيد هونغ قائلاً: "في عامٍ حافلٍ بالخير، تُنتج حديقة عائلتي للدوريان أكثر من 30 طنًا من الفاكهة، تُباع جميعها للمستهلكين الأفراد. وبفضل التقنيات المُستخدمة في معالجة الزهور والفواكه، غالبًا ما تُحصد حديقة الدوريان قبل شهر من موسم الحصاد الرئيسي في المقاطعة. سعر الدوريان الذي أشتريه مرتفع دائمًا، ليس فقط لأنه مضمون الطعم والجودة، ولكن أيضًا لأنه أول ثمار الموسم وندرة العرض. لذلك، على الرغم من أن حديقتي تقع في زقاقٍ عميق، إلا أن المستهلكين ما زالوا يأتون إليّ."

خلال موسم الحصاد، تحصد حديقة عائلة السيد هونغ من الدوريان ما معدله أكثر من طن واحد من الفاكهة الناضجة المتساقطة كل يوم، لكنه يشعر دائمًا بالفخر لأن كل ثمرة متساقطة لها مشتري. في أيام السبت والأحد، عادة ما تكون حديقة الدوريان المتساقطة في "أهونغ" مزدحمة بالزبائن من العديد من الأماكن. لديه عملاء منتظمون من جميع أنحاء البلاد، من مقاطعة كاو بانج إلى كا ماو ، كما يعرف الفيتناميون في الخارج الاسم ويأتون إلى الحديقة للاستمتاع بالدوريان الناضج.

فرصة للمزارعين لبيع الفاكهة النظيفة بأنفسهم

وبما أن المستهلكين على استعداد لدفع أسعار مرتفعة لشراء الدوريان الناضج، فقد بدأ العديد من البستانيين أيضًا في التحول إلى بيع الدوريان الذي ينضج على الأشجار. ويجذب هذا الاتجاه الاستهلاكي أيضًا العديد من التجار الصغار والتجار للمشاركة.

قال السيد ماي فان ثونغ، وهو تاجر دوريان في منطقة لونغ ثانه، إنه لتلبية طلب العملاء على الدوريان الناضج، فإنه عند حصاد الدوريان، يختار الثمار الناضجة على الأشجار بشكل منفصل، ويفحصها ويصنفها بدقة، الثمار الناضجة بما يكفي لبيعها في نفس اليوم ليأكلها العملاء على الفور، والثمار التي يمكن الاحتفاظ بها لمدة 2-3 أيام أخرى لتكون ناضجة ولذيذة. يتم توفير هذا النوع من الدوريان الناضج عادة لتجار التجزئة أو العملاء الذين يطلبون مسبقًا لأن العرض محدود.

قالت السيدة نجوين ثي فونج، وهي مزارعة دوريان في بلدية ترونغ هوا (منطقة ترانج بوم)، إن عائلتها تمتلك بستانًا، لذا قامت بفتح منفذ بيع بالتجزئة للفاكهة في المنزل. ومن بينها، يعد الدوريان الناضج أحد المنتجات التي يبحث عنها المستهلكون دائمًا.

بصفته مزارعًا جيدًا، يعد السيد تران آنه تونغ (المقيم في بلدية بينه سون، مقاطعة لونغ ثانه) رائدًا في المنطقة في زراعة العديد من أصناف الدوريان المتخصصة تجريبيًا مثل: لحم سوكانج الأحمر، موسانج كينج... ووفقًا للسيد تونغ، تشتهر مقاطعة لونغ ثانه بالعديد من الفواكه اللذيذة. استجابة لطلب المستهلكين الذين يرغبون في زيارة الحديقة وشراء الفواكه اللذيذة كهدايا، تفتح العديد من الحدائق أبوابها للترحيب بالضيوف. يبيع البستانيون بأسعار أعلى من تلك التي يشتريها التجار، ويشتري المستهلكون الفاكهة الطازجة ذات الجودة العالية. وبفضل ميزة كون الحديقة مجاورة لطريق مروري رئيسي، يستثمر السيد تونغ في نموذج السياحة الحديقة ويهتم بالحديقة وفقًا لعملية VietGAP؛ زرع المزيد من الزهور والعشب والعناية بالمناظر الطبيعية لخلق انطباع جميل، على أمل أن يعود الزوار خلال موسم الفاكهة في العام المقبل.

بينه نجوين

المصدر: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/ve-vuon-an-dac-san-sau-rieng-chin-rung-1062135/