طعمه الحلو والمنعش يجعله سهل الأكل.

لماذا يُعتبر الفجل مفيداً لمرضى السكري؟

أثبتت العديد من الدراسات العلمية الفوائد الصحية للفجل الأبيض. والأمر المميز هو سهولة إيجاده والاستمتاع به في الأسواق الفيتنامية.

بحسب ممارس الطب التقليدي بوي داك سانغ من أكاديمية العلوم والتكنولوجيا الفيتنامية، فإن الفجل غني بالعناصر الغذائية ويُشبه الجينسنغ الأبيض. تشير العديد من الدراسات إلى أن الفجل الأبيض يحتوي على الجلوكوزينولات، الذي يُساعد في الوقاية من السرطان. يتحلل هذا المركب النباتي الطبيعي إلى مركبين أثناء الهضم: الإندول والإيزوثيوسيانات، وهما مادتان قادرتان على مهاجمة الخلايا السرطانية وإبطاء تطور السرطان.

يُعدّ الفجل من الخضراوات الجذرية التي تُساعد على ضبط مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري. يُنصح مرضى السكري بالحد من تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، لأنها قد تؤثر على مستويات السكر في الدم. وبفضل انخفاض سعراته الحرارية ومؤشره الجلايسيمي، يُعدّ الفجل خيارًا ممتازًا لهم. كما أنه مصدر غني بالألياف التي تُساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.

بحسب أخصائية التغذية شيفاني كاندوال، مؤسسة شركة نوتريفايبز، يُنصح مرضى السكري بتناول نصف كوب من الشمندر أو شرب عصيره يومياً. فهذه الإضافة تُساعد على تحسين استقلاب الدهون، والحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والوقاية من مقاومة الأنسولين. كما يحتوي الشمندر على الإنزيم المساعد Q10، الذي يُساعد في الوقاية من الإصابة بمرض السكري.

لذلك، ينبغي على الجميع إضافة الفجل إلى وجباتهم العائلية من خلال الرجوع إلى بعض الأطباق التي تعتمد على الفجل أدناه:

تساعد الأطباق المصنوعة من الفجل على الوقاية من السرطان وهي مفيدة للأشخاص المصابين بمرض السكري.

لفائف الفجل المحشوة باللحم: تتصدر لفائف الفجل المحشوة باللحم قائمة أطباق الفجل اللذيذة وسهلة التحضير. تتميز هذه اللفائف برائحة مميزة وجذابة، ومذاق حلو خفيف. وهي ليست سهلة التحضير فحسب، بل غنية أيضاً بالعديد من العناصر الغذائية المهمة.

الفجل المقلي مع اللحم البقري: طبق مغذٍّ وسهل التحضير. بدون مكونات معقدة أو خطوات كثيرة، يمكنك بسهولة إعداد طبق رائع لتنويع وجباتك. يتميز الطبق برائحة شهية من الثوم المقلي، ولا يتطلب سوى القليل من اللحم البقري والفجل الأبيض. يُقلى اللحم البقري بشكل مثالي، مما يجعله طريًا ولذيذًا، ويتكامل مع حلاوة الفجل الأبيض وقوامه المقرمش، ليُشكّل مزيجًا رائعًا.

الفجل المحشو المطهو ​​على البخار : إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتحضير وجبة غنية باللحوم والخضراوات، ولكنك ترغب في تزويد عائلتك بتغذية متكاملة، جرب تحضير الفجل المحشو المطهو ​​على البخار. إنه طبق شهي وجذاب يناسب الكثيرين. يمنح مزيج اللحم الطازج واللذيذ مع رائحة فطر الشيتاكي المحشو داخل الفجل الطازج مذاقًا فريدًا ولذيذًا.

شوربة السمك والفجل: هذه الشوربة الفريدة من نوعها، بنكهة السمك الغنية واللذيذة الممزوجة بالفجل الحلو المعتدل والأعشاب العطرية، مثالية لجميع أفراد العائلة للاستمتاع بها في يوم بارد. يتميز مرقها بخفته وحلاوته بفضل السمك، مع الفجل المقرمش، مما يجعلها مغذية للغاية.

شوربة ذيل الخنزير والفجل: شوربة مغذية ومنعشة وسهلة التحضير، ذات رائحة شهية، مثالية لأيام الخريف الباردة. إذا كنت تبحث عن شوربة لتنويع وجباتك اليومية، جرب تحضير هذه الشوربة.

الفجل المقلي بالثوم: إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتحضير وجبة أو كنت ترغب في تناول طعام نباتي، فإن طبق الفجل المقلي بالثوم هذا مثالي. إنه لذيذ وسهل التحضير، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف المفيدة للجسم. يضفي الفجل المقرمش والحلو مع الثوم العطري مذاقًا شهيًا للغاية. ولزيادة القيمة الغذائية، يمكنك إضافة بيضة إلى الفجل أثناء القلي.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhan-sam-mua-dong-ho-tro-ngua-ung-thu-tot-cho-nguoi-tieu-duong-ban-day-cho-viet-vi-ngot-thanh-mat-de-an-172240925234743.htm