لماذا تناول البروكلي يقلل من الإصابة بالسرطان والسكري؟

وبحسب موقع Medical Xpress، ولإثبات الفوائد الصحيةللبروكلي بشكل واضح، أجرى باحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا (الولايات المتحدة) تجارب على الفئران لمعرفة كيفية تفاعل الجسم بشكل خاص عند تناول هذا الطبق.

أُطعمت الفئران نسبةً من البروكلي أعلى من الموصى به عادةً للبشر للحصول على أوضح استجابة. تناولت الفئران طعامًا يحتوي على ما يصل إلى 15% من البروكلي، أي ما يعادل تناول الشخص 3.5 أكواب من البروكلي يوميًا.

يساعد البروكلي على الوقاية من العديد من الأمراض بفضل تأثيره المباشر على الأمعاء والتمثيل الغذائي (صورة توضيحية من الإنترنت)

واكتشفت الدراسة، التي نشرت في مجلة Laboratory Investigation، وجود جزيئات في البروكلي تسمى "مستقبلات الهيدروكربون الأريلية" (AHR)، وهو نوع من البروتين المعروف باسم عامل النسخ.

تؤثر هذه مستقبلات هرمون الاستروجين على مجموعة من الأنشطة المرتبطة بوظيفة الأمعاء، مما يساعد على حماية وظيفة الحاجز المعوي ووقت العبور المعوي، مما يزيد من العديد من العوامل الوقائية المعوية.

بمعنى آخر، يساعد تناول البروكلي الذي يحتوي على نسبة عالية من AHR جسمك على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام بشكل أفضل، كما تصبح الأمعاء أكثر صحة، وبالتالي تصبح عملية التمثيل الغذائي والهضم بأكملها أكثر سلاسة.

لا تقتصر فائدة صحة الأمعاء على الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك سرطان الأمعاء، بل تؤثر أيضًا على العديد من أجهزة الجسم. وقد أظهرت بعض الدراسات السابقة أن الدماغ يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالأمعاء.

لذا فإن الأطعمة التي تحمي الأمعاء لا تساعد فقط في مكافحة السرطان أو مرض السكري من النوع الثاني - وهو مرض أيضي - بل لها أيضًا تأثير أكثر عمومية في الوقاية من الأمراض.

هذا ما دفع الفريق إلى استنتاج أن البروكلي غذاء خارق. من السهل جدًا تجربته، بل إنه خيار رائع لمن يسعون لإنقاص وزنهم، فهو من أسرع الأطعمة المغذية في الشعور بالشبع.

ثو آنه

مصدر: https://nld.com.vn/suc-khoe/vi-sao-an-bong-cai-xanh-giam-duoc-ung-thu-tieu-duong-2023040807381847.htm