نكهة تيت من منتجات OCOP

خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة، يجتمع الناس مع عائلاتهم، ويتبادلون أطراف الحديث، ويستمتعون بالمأكولات المميزة بنكهات محلية غنية. ومن بين هذه المنتجات، أصبحت منتجات OCOP (برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد") في مقاطعة لونغ آن، ذات الجودة العالية والتصاميم الجميلة، الخيار الأمثل للكثيرين.

طعم غني من تيت في الريف

في هذه الأيام، يشهد مصنع كو تشاو لإنتاج النقانق الطازجة (حي كان دوك) نشاطًا متزايدًا. هذا هو أكثر أوقات السنة ازدحامًا. مالكة المصنع، لو ثي كيم تشاو، وفريقها من العمال المهرة، مشغولون بإنتاج دفعات من النقانق اللذيذة والغنية لتقديمها في سوق تيت.

لأكثر من 40 عامًا، أصبحت نقانق كو تشاو الطازجة من أشهر منتجات منطقة كان دوك. في عام 2021، حصلت نقانق كو تشاو الطازجة على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم من اللجنة الشعبية الإقليمية. بُنيت هذه العلامة التجارية على مزيج من أسرار العائلة والتفاني في المهنة.

قالت السيدة كيم تشاو: "يجب أن تُراعى الدقة في كل خطوة، بدءًا من اختيار المكونات، وتتبيل التوابل، ووصولًا إلى تجفيف النقانق. يجب أن يكون اللحم المستخدم في صنع النقانق طازجًا، وأن تكون التوابل غنية، وخاصةً عدم استخدام أي مواد حافظة."

تتوافق نقانق Co Chau الطازجة (منطقة Can Duoc) مع معايير OCOP ذات الثلاث نجوم ويتم اختيارها من قبل المستهلكين كهدية في كل عام جديد وربيع.

وأضافت السيدة كيم تشاو: "استعدادًا لسوق تيت، زاد المصنع إنتاجه إلى 600-800 كيلوغرام من النقانق يوميًا، أي ما يزيد عن المعتاد بستة إلى سبعة أضعاف (في المتوسط، يزود المصنع السوق بما يتراوح بين طن وطنين من المنتجات شهريًا). وتحظى منتجات المصنع "الشهيرة"، مثل النقانق الطازجة التقليدية، ونقانق البيض المملح، ونقانق الروبيان، والنقانق التايوانية، بإقبال كبير من العملاء، ليس فقط بفضل نكهتها الفريدة، بل أيضًا لسلامتها وجودتها الخاضعة للرقابة الصارمة. وتتميز نقانق كو تشاو الطازجة بنكهة النبيذ التقليدية، مما يساعد على الحفاظ على النكهة اللذيذة ويعزز الالتصاق الطبيعي. ولتلبية أذواق المستهلكين اليوم، تم تقليل الدهون والتوابل في المنتج."

لا يعد نقانق كو تشاو الطازج مجرد طبق تقليدي فحسب، بل يتم اختياره أيضًا كهدية ذات نكهة غنية من الوطن الأم خلال عطلة تيت التقليدية، مما يساهم في جعل أجواء لم شمل الأسرة أكثر اكتمالاً.

كما أن جمعية الخدمات الزراعية التعاونية هاي نون سين (منطقة تان ثانه) التي تقدم منتجات OCOP مثل مسحوق اللوتس وشاي قلب اللوتس في الموسم لتلبية الطلب المتزايد في سوق تيت.

تأسست التعاونية في أغسطس 2022، وبنت سمعتها بفضل عملية المعالجة النظيفة، دون استخدام أي إضافات، مما يضمن الحفاظ على القيمة الطبيعية للوتس. ولا سيما أن منتجيها الرئيسيين، مسحوق اللوتس وشاي قلب اللوتس، حاصلان على شهادة OCOP، وأصبحا الخيار المفضل لدى العديد من العائلات.

منتجات شركة الخدمات الزراعية التعاونية سين هاي نون (منطقة تان ثانه) حاصلة على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم ويتم اختيارها من قبل العديد من الأشخاص خلال تيت.

قالت نغو ثي ماي دونغ، مديرة جمعية هاي نون سين التعاونية للخدمات الزراعية: "يُعدّ مهرجان تيت فرصةً رائعةً لي لتقديم منتجاتٍ جديدةٍ لشريحةٍ أكبر من الناس. من شاي قلب اللوتس المُحسّن للنوم، إلى بذور اللوتس المجففة ومربى بذور اللوتس كهدايا، تُعالَج جميعها بعنايةٍ فائقةٍ وشغفٍ كبير. مع ثلاثة خطوط إنتاجٍ رئيسيةٍ من اللوتس: شاي قلب اللوتس، ومسحوق اللوتس، وبذور اللوتس، تستخدم سلسلة المعالجة مكوناتٍ نظيفةً بالكامل، مما يضمن الحفاظ على القيمة الغذائية والنكهة النقية، ويرضي العملاء".

لا تقتصر التعاونية على منتجين من منتجات OCOP، بل تقدم أيضًا منتجات متنوعة مثل مربى بذور اللوتس، وبذور اللوتس المجففة، وشاي بذور اللوتس، وبراعم اللوتس الطازجة. هذه ليست أطباقًا مغذية فحسب، بل هي أيضًا هدايا تيت مميزة، مشبعة بنكهة تيت التقليدية.

استخدام منتجات OCOP لا يمنح راحة البال بفضل ضمان الجودة فحسب، بل يُسهم أيضًا في تعزيز التنمية الاقتصادية المحلية. كل منتج من OCOP أشبه بهدية تُعبّر عن المشاعر. ستكون منتجات OCOP هذه، التي تُعدّ من أفضل الهدايا التي يُمكنني تقديمها لأقاربي وأصدقائي وشركائي.

السيد نجوين فان لوي (بلدية لوي بينه نهون، مدينة تان آن)

قبل عامين، أهداني أحد معارفي أنا وزوجي نقانق كو تشاو الطازجة خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة (تيت). وبعد أن جربناها، انبهرنا بنكهتها اللذيذة. ومنذ ذلك الحين، أصبحت نقانق كو تشاو الطازجة الخيار الأمثل لعائلتنا، ليس فقط خلال العطلات واحتفالات رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، بل أيضًا في الأيام العادية.

السيد لو فان ثانه (مقاطعة كان جيوك)

كن الخيار المفضل خلال عطلة تيت

شركة تشان فيت (مقاطعة بن لوك) من الشركات الرائدة في مجال معالجة منتجات الليمون. على مر السنين، دأبت الشركة على البحث والتطوير لخطوط إنتاج تخدم قطاعات متعددة، مثل الأغذية والمشروبات والمأكولات البحرية.

تمتلك الشركة حاليًا خمسة منتجات حاصلة على شهادة OCOP بأربع نجوم، وهي: مسحوق الليمون الفوري، ومسحوق شاي الليمون الفوري، ومسحوق فاكهة التنين الفوري، وصلصة ملك الليمون، وعصير الليمون الطازج 100%. جميعها تُلبي معايير التصدير إلى أسواق مُتطلبة مثل الولايات المتحدة الأمريكية، وأوروبا، واليابان، والصين.

صرحت فام ثي نونغ، مديرة المبيعات في شركة تشان فيت، بأن الطلب على منتجات OCOP شهد ارتفاعًا ملحوظًا خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة بفضل دعم الجهات الحكومية والسلطات المحلية. وبفضل تنوعها وجودتها المضمونة، لا تلبي منتجات OCOP احتياجات الاستهلاك اليومي فحسب، بل أصبحت أيضًا الخيار الأمثل للهدايا خلال رأس السنة الجديدة. وبهذه الطريقة، يُعبّر المستهلكون عن تقديرهم للقيم الثقافية المحلية ويحافظون عليها.

مجموعة هدايا تيت مع منتجات شركة تشان فيت

الميزة المميزة التي تجعل منتجات OCOP من تشان فيت جذابة للمستهلكين هي الثقافة المحلية الراسخة. منتجات مثل مسحوق الليمون الفوري أو صلصة ملك الليمون لا تُجسّد قيمة ليمون لونغ آن فحسب، بل تُشكّل أيضًا "جسرًا" بين التراث والحداثة.

بفضل الاستثمار في تكنولوجيا المعالجة العميقة، نجحت شركة تشانه فيت في زيادة قيمة المنتجات الزراعية المحلية، مما ساهم في تأكيد مكانة المنتجات الزراعية الفيتنامية في السوق الدولية.

تأسست شركة آن تام للإنتاج والتجارة المحدودة (منطقة ثو ثوا) في عام 2017. وبحلول عام 2024، سيكون لدى الشركة 6 منتجات معتمدة من قبل OCOP، بما في ذلك Bird's Nest ونبيذ آن تام تو (7⁰، 15⁰، 28⁰)، ونبيذ آن لونغ وجريب فروت آن لونغ.

قال الدكتور لي فان تام، مدير شركة آن تام للإنتاج والتجارة المحدودة: "في المجتمع الحديث، وخاصةً خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، أصبحت اللقاءات مع الشركاء والأصدقاء والعملاء جزءًا لا يتجزأ من حياتنا. ومع ذلك، فإن إساءة استخدام النبيذ الأجنبي أو البيرة رديئة الجودة لا يضر بالصحة فحسب، بل يُعرّضنا أيضًا لمخاطر المنتجات المقلدة. ومن هنا، أطلقنا خطي إنتاج آن تام توو 15⁰ و28⁰، اللذين يتميزان بنكهتهما المميزة، ويضمنان الجودة، ولا يُسببان أي صداع بعد الاستخدام."

بفضل الجودة المضمونة والقيم الثقافية المشبعة، تجذب منتجات OCOP اهتمامًا متزايدًا في السوق، لتصبح واحدة من الخيارات ذات الأولوية للمستهلكين خلال العطلات ورأس السنة الصينية.

مينه آن - فونغ ثاو

[إعلان 2]
المصدر: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html