يوجد في فيتنام 9 مطاعم حائزة على نجمة ميشلان.

(صحيفة دان تري) - في مساء يوم 5 يونيو، أقيم حفل توزيع الجوائز للمطاعم والمقاهي التي اختارها دليل ميشلان لهذا العام في دا نانغ.

تم تكريم ما مجموعه 181 مؤسسة في المدن الثلاث هانوي ودا نانغ ومدينة هو تشي منه من قبل دليل ميشلان في فئات مختلفة.

بالإضافة إلى نجمة ميشلان المرموقة، يمنح الدليل أيضًا جوائز ميشلان الخاصة؛ وجوائز ميشلان المختارة (المطاعم التي توصي بها ميشلان)؛ وجوائز بيب جورماند (المطاعم التي تقدم طعامًا لذيذًا وبأسعار معقولة).

تم تكريم 109 مطاعم، موزعة على ثلاث مدن، في فئة ميشلان المختارة، مع 14 مطعماً جديداً.

المطاعم والمؤسسات الغذائية التي كرمتها ميشلان هذا العام (صورة: هوي هوانغ).

هذا العام، اتسعت قائمة الفائزين بجائزة "الطعام اللذيذ وبأسعار معقولة" لتشمل 63 موقعاً، من بينها 9 مطاعم جديدة، 5 منها في هانوي و4 في دا نانغ . ولم تشهد مدينة هو تشي منه أي إضافة جديدة إلى القائمة.

ومن الجدير بالذكر أنه من بين المطاعم التسعة التي حازت على نجمة ميشلان هذا العام، حصل أحدها على النجمة من أول ظهور له في قائمة الاختيارات، بينما حسّن مطعما "سييل" و"كوكو داينينغ" تصنيفهما عن العام الماضي. ويقع كلا المطعمين في مدينة هو تشي منه.

وعلى وجه الخصوص، تمت ترقية مطعم CoCo Dining إلى نجمة واحدة، بعد أن كان ضمن فئة مطاعم ميشلان المختارة لمدة عامين متتاليين (2023 و2024).

"هذه هي المرة الأولى التي نحظى فيها بهذا التكريم"، هذا ما صرح به الشيف فو ثانه فونغ من مطعم كوكو داينينغ.

ومن الجدير بالذكر أن المطاعم في هانوي التي حظيت بالتكريم تركز بشكل أساسي على المأكولات التقليدية والديكور الريفي. ولا تزال المطاعم الشهيرة التي تقدم حساء الفو، وشعيرية الأنقليس، ولفائف الأرز في العاصمة ضمن قائمة هذا العام، مثل فو تيان، وفو غا تشام، وتشان كام (شعيرية الأنقليس، حي هوان كيم)، وبا شوان (لفائف الأرز)، وبا هوانه (لفائف الأرز)، وغيرها.

"نحن فخورون برؤية عدد المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان يزداد هذا العام، إلى جانب ظهور جيل جديد موهوب من الطهاة"، قال غويندال بولينيك، المدير الدولي لأدلة ميشلان.

تم تكريم لفائف الأرز المطهوة على البخار للسيدة شوان في هانوي في قائمة المطاعم الموصى بها من قبل دليل ميشلان (صورة توضيحية: توان فو).

أعربت السيدة فام ثي بيتش هانه، مالكة مطعمين في هانوي، وهما كوان آن نغون ونغون غاردن، عن فخرها لكونها واحدة من المطاعم التي حظيت بجائزة ميشلان المختارة (التي أوصى بها دليل ميشلان) للعام الثالث على التوالي.

أوضحت السيدة هان أن هذا الإنجاز ثمرة جهود دؤوبة بذلها فريق عمل متكامل يضم طهاة، وموظفي المطعم، ومديرين، وفريق الخدمات اللوجستية، والشركة الأم. ويُعدّ هذا التكريم لثلاث مرات متتالية إنجازاً هاماً وحافزاً كبيراً للشركة لمواصلة التطور والتحسين.

"لقد أصبح تعريف مهمتنا كسفراء للمطبخ الفيتنامي عنصراً أساسياً سعينا إليه لسنوات عديدة. وفي سياق السياحة المرتبطة ارتباطاً وثيقاً بالطعام، يُعد اختيارنا من قبل ميشلان فرصة عظيمة للترويج للمطبخ والثقافة الفيتنامية لدى الأصدقاء الدوليين بطريقة أكثر عمقاً."

"هذا ليس شرفاً للمطعم فحسب، بل هو أيضاً خطوة إلى الأمام في رحلتنا لتقديم المطبخ الفيتنامي للعالم"، هذا ما صرح به أحد ممثلي مطعم نغون غاردن.

تُقيّم نجوم ميشلان جودة المطعم وتفرده. "النجوم" هي نظام تصنيف دليل ميشلان، ويتراوح من نجمة واحدة (جيد جداً) إلى ثلاث نجوم (ممتاز).

تعتبر المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان وجهات راقية لتناول الطعام حيث يمكن للزبائن تجربة أطباق رائعة يعدها طهاة موهوبون.

حصل المطعم على نجمة واحدة لـ "تقديمه طعاماً لذيذاً، يستحق التوقف للاستمتاع به".

نجمتان تعنيان "مطعم ذو جودة طعام ممتازة، ويستحق الزيارة".

تشير ثلاث نجوم (أعلى تصنيف) إلى "جودة طعام ممتازة، تستحق التخطيط لرحلة لتجربتها شخصيًا".

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm