يوجد في فيتنام 9 مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان واحدة

(دان تري) - في مساء يوم 5 يونيو، أقيم في دا نانغ حفل الإعلان وتوزيع الجوائز على المطاعم والمقاهي التي اختارها دليل ميشلان هذا العام.

تم تكريم 181 منشأة في المدن الثلاث هانوي ، دا نانغ ومدينة هوشي منه من قبل دليل ميشلان في فئات مختلفة.

بالإضافة إلى جائزة نجمة ميشلان الأكثر شهرة، يمنح الدليل أيضًا جوائز خاصة من دليل ميشلان؛ جائزة Michelin Guide Selected (المطاعم التي يوصي بها ميشلان) وجائزة Bib Gourmand (المطاعم التي تقدم طعامًا لذيذًا وبأسعار معقولة).

تم تكريم 109 مطاعم، منتشرة في ثلاث مدن، ضمن فئة Michelin Selected، مع 14 مشاركة جديدة.

المطاعم والمؤسسات الغذائية التي كرمتها ميشلان هذا العام (تصوير: هوي هوانغ).

هذا العام، ازداد عدد المطاعم الفائزة بجائزة "طعام جيد بأسعار معقولة" إلى 63 مطعمًا، منها 9 مطاعم جديدة، 5 منها في هانوي و4 في دا نانغ . ولم تُسجّل مدينة هو تشي منه أي مطاعم جديدة في القائمة.

تجدر الإشارة إلى أن المطاعم التسعة الحائزة على نجمة ميشلان واحدة هذا العام، تشمل مطعمًا واحدًا حصل على نجمة واحدة في المرة الأولى التي تم اختياره فيها، ومطعمًا آخر تمت ترقيته عن العام الماضي، وهما مطعما Ciel وCoCo Dining. يقع هذان المطعمان في مدينة هو تشي منه.

ومن بينها، تم ترقية مطعم CoCo Dining إلى نجمة واحدة، بعد عامين متتاليين في فئة Michelin Selected (بما في ذلك عامي 2023 و2024).

"هذه هي المرة الأولى التي نحصل فيها على هذا التكريم"، هذا ما قاله الشيف فو ثانه فونج من مطعم CoCo Dining.

تجدر الإشارة إلى أن مطاعم هانوي التي كُرِّمت تُركِّز بشكل رئيسي على المأكولات التقليدية والديكورات الريفية. ولا تزال مطاعم شهيرة تُقدِّم حساء الفو، وشعرية ثعبان البحر، ولفائف الأرز في العاصمة، مُدرَجة في القائمة هذا العام، مثل تيان فو، وفو دجاج تشام، وشعرية ثعبان البحر تشان كام (هوان كيم)، ولفائف أرز السيدة شوان، ولفائف أرز السيدة هوان...

وقالت جويندال بولينيك، المديرة الدولية لدليل ميشلان: "نحن فخورون برؤية زيادة في عدد المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان هذا العام، إلى جانب ظهور جيل جديد من الطهاة الموهوبين".

حصلت لفائف الأرز الخاصة بالسيدة شوان في هانوي على مكانة ضمن قائمة المطاعم الموصى بها من قبل دليل ميشلان (صورة توضيحية: توان فو).

أعربت السيدة فام ثي بيتش هانه، صاحبة شركتين في هانوي بما في ذلك كوان آن نجون ونجون جاردن، عن فخرها باعتبارها واحدة من المطاعم التي تم تكريمها كأحد المطاعم المختارة من دليل ميشلان للعام الثالث على التوالي (مطعم موصى به من قبل دليل ميشلان).

علّقت السيدة هانه قائلةً إن هذا التكريم ثمرة جهودٍ دؤوبةٍ بذلها فريقٌ يضمّ الطهاة وموظفي المطعم والمديرين وفريق الخدمات اللوجستية والشركة التي تقف وراءه. ويُعدّ التكريم ثلاث مراتٍ متتالية إنجازًا هامًا ودافعًا قويًا للشركة لمواصلة التحسين والتطوير.

لقد أصبح تحديد مهمتنا كسفير للمطبخ الفيتنامي عنصرًا أساسيًا سعينا إليه لسنوات عديدة. وفي سياق السياحة المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالمطبخ، يُعد اختيارنا من قِبل ميشلان فرصةً رائعةً للترويج للمطبخ والثقافة الفيتنامية بشكل أعمق لأصدقائنا الدوليين.

وقال ممثل مطعم نجون جاردن: "هذا ليس شرفًا للمطعم فحسب، بل هو أيضًا خطوة إلى الأمام في رحلة تقديم المطبخ الفيتنامي للعالم".

تقيس نجوم ميشلان مستوى تميز وتفرد المطعم. "النجوم" هو نظام تصنيف دليل ميشلان، ويتراوح من نجمة واحدة (جيد جدًا) إلى ثلاث نجوم (ممتاز).

تعتبر المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان من الوجهات الطهوية الراقية حيث يمكن للعملاء تجربة الطعام الممتاز الذي أعده الطهاة الموهوبون.

يتم منح نجمة واحدة للمطعم الذي "يقدم طعامًا جيدًا ويستحق التوقف للاستمتاع به".

نجمتان تعني "المطعم يتميز بجودة طعام ممتازة، ويستحق الزيارة".

ثلاث نجوم (الأعلى) هي حيث "جودة الطعام ممتازة، وتستحق التخطيط لرحلة للاستمتاع بها شخصيًا."

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm