فيناميلك يجذب الانتباه في مؤتمر الحليب العالمي 2025 ويفوز بجائزة الابتكار

(دان تري) - انعقد المؤتمر العالمي الثامن عشر للألبان في هولندا. وللمرة الخامسة، لا تزال شركة فيناميلك الممثل الوحيد لفيتنام المدعو لتقديم ورقة بحثية، تتناول التقدم الذي أحرزته صناعة الألبان في استكشاف القيمة الغذائية للطبيعة من خلال العلم.

صناعة الألبان العالمية وصعود آسيا

المؤتمر العالمي للألبان هو منتدى رفيع المستوى يجمع ما يقرب من 200 من قادة صناعة الألبان لتبادل ومناقشة وتحديث المعلومات حول أحدث التطورات والاتجاهات المستقبلية للصناعة بأكملها. وقد اختار المؤتمر هذا العام شعار "منتجات الألبان لجميع الأعمار"، مطروحًا قضية رئيسية: كيف يمكن لمنتجات الألبان أن تلبي جميع الاحتياجات الغذائية بشكل متزايد، مؤكدًا القيمة الغذائية الطبيعية للحليب من أجل التنمية المستدامة.

شاركت شركة فيناميلك في المؤتمر للمرة الخامسة، وقدمت عرضًا تقديميًا حول تطبيقات التكنولوجيا والعلوم المتقدمة التي تظهر لأول مرة في فيتنام (الصورة: آن مينه).

بالإضافة إلى مشاركة دول تُعتبر "مهد صناعة الألبان" كالولايات المتحدة الأمريكية ونيوزيلندا وأوروبا وغيرها، شهد المؤتمر في السنوات الأخيرة مشاركة شركات آسيوية كبرى كالصين والهند، اللتين تتمتعان بسوقٍ يضم مليار نسمة، واليابان، المعروفة بتطورها التكنولوجي. ومن جنوب شرق آسيا، بدأت فيتنام المشاركة في المؤتمر عام ٢٠١٩، وكانت شركة فيناميلك، وهي أيضًا الممثل الوحيد للمنطقة الذي ألقى كلمةً.

علّقت السيدة لورانس رايكن، المديرة العامة للاتحاد الدولي للألبان (IDF): "يضم الاتحاد حاليًا أعضاءً من الهند واليابان وكوريا والصين. ونتطلع إلى انضمام المزيد من الأعضاء من فيتنام والدول الآسيوية. تُعد شركة فيناميلك شركةً رائدةً في المنطقة. ومن خلال سنوات طويلة من حضوري للمؤتمر العالمي للألبان، أرى أن فيتنام وفيناميلك لديهما العديد من قصص النجاح التي تستحق التعلم منها في الأسواق الأخرى."

المؤتمر العالمي الثامن عشر للألبان الذي عقد في هولندا جمع ما يقرب من 200 من القادة وممثلي الوحدات والشركات الرائدة في صناعة الألبان في العالم (الصورة: آن مينه).

خلال المؤتمر الذي استمر يومين، كان هناك أكثر من 20 عرضًا تقديميًا قيمًا و4 مناقشات معمقة من الشركات والوحدات الرائدة في صناعة الألبان في العالم، تدور حول مواضيع مثل: المنتجات الطبيعية والنقية والآمنة؛ الابتكار - مستقبل صناعة الألبان؛ تطوير منتجات الألبان المناسبة للتغذية الشخصية؛ التنمية المستدامة... مع حجم وتأثير الشركات الرائدة، فإن هذه الاستراتيجيات ليست قصصهم الخاصة فحسب، بل تخلق أيضًا تأثيرًا وتحدد مستقبل صناعة الألبان.

خطوة كبيرة إلى الأمام لصناعة الألبان: اكتشاف القيمة الغذائية الطبيعية من خلال العلم

في المؤتمر، افتتح السيد نجوين كوانغ تري، المدير التنفيذي لتسويق فيناميلك، عرضه التقديمي تحت عنوان "مُولود من الطبيعة، مُكمّل بالعلم"، مؤكدًا: "يكمن مستقبل صناعة الألبان في القدرة على الجمع بين القيم الغذائية الطبيعية والتقدم العلمي المتميز، لإطلاق العنان للطبيعة والارتقاء بالقيمة الغذائية للحليب. تُشكّل هذه الفلسفة أيضًا المبدأ التوجيهي لجميع ابتكارات فيناميلك، بهدف التحسين المستمر لقيمة وجودة منتجات الألبان لتلبية جميع الاحتياجات والأعمار".

السيد ريتشارد هول، رئيس مؤتمر الألبان العالمي، يتعرف على منتجات الألبان التي جلبتها شركة فيناميلك إلى مؤتمر هذا العام (الصورة: آن مينه).

على وجه التحديد، عرضت شركة فيناميلك حليبها الطازج "فيناميلك جرين فارم" بتقنية التفريغ المزدوج، ووصفته بأنه خطوة "رائعة" في صناعة الألبان. استغرقت فيناميلك عامين من البحث والاختبار لتُقلل بنجاح ما يصل إلى 50% من جذور الأكسجين الحرة في حليبها الطازج "فيناميلك جرين فارم"، مما يُحافظ على النضارة والنكهة الزهرية الطبيعية. على الرغم من شيوع هذه التقنية في صناعة الأغذية، إلا أن تطبيقها على الحليب الطازج ليس بالأمر السهل وغير المسبوق في فيتنام.

نتيجة لهذا الاستثمار، فازت مزرعة Vinamilk Green Farm بالعديد من الجوائز الدولية لكل من الطعم والجودة مثل Superior Taste وMonde Selection (بلجيكا)، متجاوزة أكثر من 400 معيار صارم بشأن الجودة وظروف الإنتاج لتحقيق السلامة والنقاء وفقًا لمشروع Clean Label (الولايات المتحدة الأمريكية)، مما وضع معيارًا جديدًا للحليب الطازج في فيتنام.

مع تزايد التوجه نحو الصحة الشخصية، لم يعد المستهلكون يبحثون عن "حليب طازج" فحسب، بل أصبحوا بحاجة أيضًا إلى قياس المحتوى الغذائي في كل علبة حليب بدقة. ومن هنا أيضًا نشأت تقنية الترشيح الدقيق المتطورة التي جلبتها شركة فيناميلك من السويد، لإطلاق منتجات حليب مغذية ذكية: غنية بالبروتين، قليلة الدسم، غنية بالكالسيوم، وخالية من اللاكتوز. تساعد هذه التقنية فيناميلك على ضبط نسبة البروتين والدهون واللاكتوز بدقة في الحليب الطازج النقي، مما يمنح المنتج محتوى بروتينيًا عاليًا دون إضافة أي مصادر بروتينية أخرى - وهو أمر "مستحيل" مع التقنيات التقليدية.

أعرب العديد من المندوبين عن انطباعهم عن إبداع شركة فيناميلك وابتكارها في تطوير المنتجات (الصورة: آن مينه).

"إن التطورات العلمية والتكنولوجية لا تساعدنا فقط على الحفاظ على أفضل القيم الطبيعية، بل تساعدنا أيضًا على تطوير حلول غذائية أقرب إلى "الطبيعية"، هذا ما أشار إليه السيد نجوين كوانغ تري عند حديثه عن الإنجاز المسمى "أول 6 منتجات غذائية صحية في فيتنام". في عام 2024، كانت شركة فيناميلك رائدة في إضافة 6 أنواع من المنتجات الغذائية الصحية بنجاح، بما في ذلك المجموعات الفرعية الثلاث (السياليدات، والفوكوزيلات، وغير الفوكوزيلات) إلى منتجات أوبتيموم جولد وأوبتيموم كولوس.

لقد جذبت التقنيات الجديدة التي تطبقها شركة Vinamilk انتباه العديد من الوحدات والشركاء والموردين من أوروبا واليونان وغيرها. (الصورة: آن مينه).

قال السيد ريتشارد هول، رئيس المؤتمر العالمي للألبان: "يُعدّ الحليب أساسًا غذائيًا ممتازًا، ولكنه يحتاج دائمًا إلى الابتكار لتلبية احتياجات الإنسان. لا يُمكننا استهلاك مئات المنتجات في الوقت نفسه، بل يجب علينا اختيار الأنسب لأجسامنا. تُساعد التكنولوجيا، أكثر من أي وقت مضى، صناعة الألبان على الاستمرار والاستدامة. خلال خمس سنوات من المشاركة، قدّم الممثل الفيتنامي العديد من المشاركات القيّمة. هذا العام، تتميز المنتجات بالإبداع، مع العديد من التقنيات الرائعة، والجودة العالية، والطعم اللذيذ. أعتقد أن هذا كل ما نحتاجه لتطوير صناعة الألبان".

بالإضافة إلى الحليب الطازج والحليب الصناعي، تشارك Vinamilk أيضًا في العديد من الاختراقات الغذائية في خطوط المنتجات الأخرى مثل: مشروب الزبادي المبستر Vinamilk Green Farm، والذي يدمج لأول مرة 6 سلالات من الخميرة الحية والبروبيوتيك من أوروبا؛ أو تكنولوجيا طحن فول الصويا بالكامل لمنتج حليب البذور Vinamilk 9 أنواع، مع الحفاظ على أقصى قدر من المكونات الغذائية الطبيعية والطعم اللذيذ من البذور، وخاصة تقليل كمية المنتجات الثانوية (بقايا فول الصويا) مقارنة بطرق الإنتاج التقليدية.

الفوز بجائزة الابتكار العالمي في مجال الألبان

في إطار مؤتمر الألبان العالمي في هولندا، تم تكريم منتجين من شركة Vinamilk في حفل توزيع جوائز الابتكار العالمي للألبان 2025. وعلى وجه التحديد، تم منح فئة أفضل زبادي إلى زبادي Vinamilk Green Farm اليوناني عالي البروتين، كما تم منح جائزة أفضل تصميم للتغليف إلى زبادي Vinamilk النباتي.

متفوقة على العديد من الأسماء الكبيرة، فازت شركة فيناميلك بجائزة "مزدوجة" في مسابقة الابتكار والإبداع الرائدة في صناعة الألبان (الصورة: آن مينه).

وقد ساهم ذلك في إبهار مجتمع صناعة الألبان العالمية بمستوى الاستثمار في العلوم والتكنولوجيا، بالإضافة إلى الابتكار والإبداع الذي تتميز به علامة الحليب الفيتنامية، التي تحتل المرتبة السادسة عالميًا. ورغم أن فيتنام دولة ناشئة في صناعة الألبان، إلا أن ريادة الشركات الرائدة في هذه الصناعة ساهمت في ترسيخ مكانة الحليب الفيتنامي وسمعته على الساحة العالمية، بمنتجات "صُنعت في فيتنام" مع امتلاكها لأعلى التقنيات والمعايير العالمية.

لقد أُعجبتُ بالعرض التقديمي من فيتنام اليوم، وخاصةً المنتجات المبتكرة مثل فيناميلك جرين فارم أو حليب الأطفال الصناعي المُضاف إليه 6HMOs. كما أن لديهم العديد من المنتجات الفائزة بجوائز هذه المرة. لقد عملت لسنوات عديدة في قطاع التغذية، لذا أجد من المثير للاهتمام أن فيناميلك تُشجع الابتكار في مكونات المنتجات، بالإضافة إلى العديد من الإنجازات في مجال التنمية المستدامة. وبالمقارنة مع العديد من المناطق الأخرى في العالم، فإن مستوى وسرعة تطبيق التكنولوجيا الرقمية في آسيا، بما في ذلك فيتنام، مرتفعان للغاية،" قالت السيدة ساندرا آينرهاند، مؤسسة منظمة آينرهاند للعلوم والابتكار في هولندا.

المصدر: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/vinamilk-gay-chu-yo-hoi-nghi-sua-toan-cau-2025-thang-giai-doi-moi-sang-tao-20250621075403444.htm