بعد تخرجهما من الجامعة بتخصص الهندسة الزراعية في مدينة هوشي منه، بقي لام تاي دونج (35 عامًا) ولي هو ثوي لينه (33 عامًا) في المدينة لبدء عمل تجاري في صناعة المياه النظيفة، لكنهما فشلا في المرتين.
فطر القش هو غذاء تقليدي مغذي يمكن للنباتيين وآكلي اللحوم تناوله (الصورة: نجوين كوونج).
عندما تخرجنا عام ٢٠١٣، كنا واثقين جدًا من أنفسنا، وجمعنا رأس المال لإنتاج خضراوات نظيفة، باتباع نموذج زراعة ورعاية الخضراوات العضوية في المنزل، لخدمة عملائنا. توقعنا ألا ننفق رأس المال، وأن نحقق ربحًا سريعًا، لكن الدخل لم يكن كافيًا لتغطية النفقات، وصدم الواقع حماس الشباب. تتذكر السيدة لينه بسعادة ذكرى تأسيس مشروعها الخاص دون جدوى.
بعد فشلهما في الحلقة الأولى، ذهبت لينه وزوجها للعمل بأجر لكسب رأس المال لبدء أعمالهما في الحلقة الثانية. واختار الزوجان الشابان العمل في القطاع الزراعي لاكتساب الخبرة.
زوجان شابان في الغرب يكسبان ملايين الدونغ كل يوم من مزرعة الفطر "العملاقة" (أداء: نجوين كوونج).
بعد جمع مبلغ صغير من رأس المال، واصل السيد دونغ والسيدة لينه حلمهما ببيع خضراوات نظيفة لموظفي المكاتب في مدينة هو تشي منه. لم يُنفذ المشروع طويلًا، فاضطرا للتخلي عنه لعدم شراء أحد للخضراوات. وعندما نفدت مدخراتهما، اضطرا لقبول "الصفعة الثانية" في عملية التأسيس.
شعرت السيدة لينه بانعدام ارتباطها بالمدينة، فقررت العودة إلى مسقط رأسها في بلدة بينه فو الحدودية (تان هونغ، دونغ ثاب ). كما عاد السيد دونغ، الذي قال: "السمك يتبع النهر، والزوج يتبع زوجته".
لم تستسلم لينه وزوجها لحلمهما بالزراعة النظيفة، فطلبا من جدّيها 25 لفافة من القش لزراعة الفطر العضوي. وبعد بعض الصعوبات، حالفهما الحظ هذه المرة بالحصول على نتائج.
في البداية، خوفًا من الفشل، لم يجرؤ السيد دونغ على تحويل كل القش إلى سماد دفعة واحدة. أخذ إحدى عشرة لفة من القش، واتبع الوصفة، ثم رصها على رف من الخيزران لتحويلها إلى سماد.
بعد 6 سنوات من زراعة الفطر، تمكنت السيدة لينه من تطوير عملية زراعة فعالة وتحقيق نتائج إيجابية (الصورة: نجوين كوونج).
وفقًا للكتب، كان من المفترض أن يكون الفطر جاهزًا للحصاد بعد نصف شهر، ولكن بعد بضعة أيام من التأخير، لم يظهر أي فطر. حزنتُ أنا وزوجي كثيرًا، وألقينا كل القش في الحديقة. وفجأة، بعد بضعة أيام، نبت الفطر في كل مكان على القش، كما قالت لينه.
رغم أنه ارتكب خطأً في الوصفة، إلا أن السيد دونغ استفاد من تجربته، ولم يصنع رفًا، بل بنى كوخًا لاحتضان لفافات القش الأربعة عشر المتبقية. هذه المرة، حصد الزوجان الشابان ما يقرب من 40 كيلوغرامًا من الفطر، محققين ربحًا تجاوز مليوني دونغ فيتنامي.
برأس مالٍ زهيد، قسمت السيدة لينه المبلغ إلى قسمين، قسمٌ اشتراه السيد دونغ لشراء الحديد اللازم للحام الأرفف، وقسمٌ آخر اشتراه لشراء القش لإنتاج المحصول الجديد. ولأن الدروس التي تُعطى في الكتب لم تكن فعّالة عند زراعة الفطر في الريف، ركب الزوجان دراجةً ناريةً قديمةً معًا، وزارا جميع مزارع الفطر في الغرب لطلب المزيد من الدروس.
هناك مزارعون أكثر دقة من المهندسين. إنهم يسجلون جميع البيانات اليومية للمزرعة. ولأننا نرغب حقًا في التعلم، لا يتردد الكثير منهم في تزويدنا بدفاتر ملاحظاتهم. هذه التجارب قيّمة للغاية، كما قال لينه.
مع "فتح" الفطر، تبحث السيدة لينه في صنع صلصة السمك لزيادة قيمتها (الصورة: نجوين كوونج).
بالعمل الجاد، تجلّت النتائج تدريجيًا، إذ ازداد عدد رفوف الفطر لدى لينه وزوجها بشكل كبير. ثم من رفوف الفطر، بنى السيد دونغ دفيئات لزراعة الفطر. منزل واحد، ثم منزلان، ثم ٢٤ منزلًا.
يبدو فطر القش كذلك، لكن العناية به صعبة للغاية، وهو حساس لظروف المعيشة. يموت إذا كان حارًا أو باردًا أو جافًا أو رطبًا جدًا، كما أوضح لينه.
لإنتاج منتجات مستقرة وفعالة، قررت لينه وزوجها في بداية هذا العام استثمار رأس مال كبير لبناء منزل متين بمساحة 1500 متر مربع لزراعة الفطر. المنزل مقسم إلى 48 غرفة، مجهزة برفوف زراعة، وإضاءة كهربائية، ومراوح، وسخانات، وأجهزة رش.
لضمان توفير منتجاتٍ لتوصيلها إلى الزبائن يوميًا، يتناوب الزوجان الشابان على إزالة الأعشاب الضارة من ثلاث غرف فقط يوميًا. وفي الوقت نفسه، تُزرع الفطر في الغرف الثلاث الأخرى. بفضل إلمامه الراسخ بهذه التقنية، يثق السيد دونغ بقدرته على التحكم في إنتاج وجودة المنتجات.
يمكن حصاد الفطر بعد 15 يومًا من الزراعة، وبعد 3 أيام من الحصاد، تُنتهى الدفعة الأولى. وحسب كمية الفطر التي يحتاجها العملاء، يمكن للسيدة لينه إبقائهم في انتظار الدفعة الثانية من الفطر لتقليل التكاليف، أو التخلص من الفطر القديم لحصاد المحصول الجديد لزيادة المحصول.
مزرعة الفطر التابعة للسيدة لينه تخلق فرص عمل مستقرة لاثنين من العمال المحليين (الصورة: نجوين كوونج).
يجب إزالة سموم القش المُستخدَم بالجير وتعقيمه بالبخار عالي الحرارة قبل الإنتاج. عند تشغيل المزرعة بكامل طاقتها الإنتاجية، يُمكنها إنتاج أكثر من 30 طنًا من الفطر سنويًا.
أبحث حاليًا عن منافذ بيع أخرى، حيث أشغل نصف مزارع الزراعة فقط. في الثالثة فجرًا، يبدأ العمال في قطف الفطر لتوصيله إلى الزبائن قبل بدء السوق الصباحي. تجني المزرعة بانتظام أكثر من مليوني دونج فيتنامي يوميًا،" قالت السيدة لينه.
حاليًا، تُستهلك منتجات لينه وزوجها النهائية فقط في أسواق ضمن دائرة نصف قطرها حوالي 10 كيلومترات. وتبحث لينه في تصنيع منتجات الفطر، مثل صلصة السمك والفطر المجفف بالتجميد، لزيادة الإنتاج وتحقيق قيمة مضافة.
قالت السيدة نغو ثي ثوي ترانج (47 عامًا، تاجرة في السوق المركزي بمنطقة تان هونغ) إن فطر القشّ طعام تقليدي للسكان المحليين، ويمكن للنباتيين تناوله أيضًا، لذا فإن استهلاكه كبير ومستقر. يوميًا، تبيع تاجرة مثلها عشرات الكيلوغرامات من الفطر بسعر 100,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.
"تتميز فطريات السيدة لينه بعملية نمو آمنة وواضحة، لذا يمكنني بيعها للعملاء بسهولة أكبر وبسعر أعلى من المتوسط، وبالتالي يزداد احتمال شراء العملاء لها"، شاركت السيدة ترانج.
يُقدّر مسؤولو منطقة تان هونغ بشدة نموذج زراعة الفطر الذي طورته لينه وزوجها لملاءمته للظروف المحلية. وتخطط المنطقة لدعم المزرعة في بناء علامة تجارية والتسجيل للحصول على شهادة المنتجات المحلية المتخصصة.
[إعلان 2]
رابط المصدر
![[صورة] رئيس الوزراء فام مينه تشينه يرأس الاجتماع الثاني للجنة التوجيهية للتنمية الاقتصادية الخاصة.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
تعليق (0)