مخزن أرز لزج على مشارف المدينة

على مر العقود، ترسخ الأرز الدبق في حقول حي آي كوك (هاي فونغ)، ليصبح سمة مميزة في المشهد الزراعي للضواحي.

يزرع المزارعون في منطقة آي كوك الأرز الدبق في فصلي الربيع والخريف.

نقاط القوة

بينما يُزرع الأرز الدبق في مناطق أخرى خلال موسم الزراعة الرئيسي لملاءمته هذا الوقت من السنة وتلبيته احتياجات سوق رأس السنة القمرية بشكل أساسي، يُزرع هذا النوع من الأرز في منطقة آي كوك في فصل الربيع أيضًا. يُفضل المزارعون هنا الأرز الدبق نظرًا لظروف نموه الملائمة. في البداية، اختارت العديد من الأسر الأرز العادي، ولكن بعد بضعة مواسم، عادوا إلى زراعة الأرز الدبق واستمروا عليه لأنه أكثر ملاءمة لهم.

دأبت عائلة السيدة فام ثي ثوا، المقيمة في منطقة دونغ لينه السكنية، على زراعة أكثر من 5 ساو (حوالي 0.5 هكتار) من الأرز الدبق على مدار موسمين. ووفقًا للسيدة ثوا، يتمتع السكان المحليون بتقاليد عريقة في زراعة هذا النوع من الأرز. يُعدّ الأرز الدبق حساسًا لظروف التربة، ويتأثر بسهولة بالطقس، كما أن إنتاجيته أقل، إلا أن جودته العالية تجعله خيارًا مفضلًا لدى المزارعين. وقالت السيدة ثوا بسعادة: "على الرغم من سوء الأحوال الجوية وارتفاع درجات الحرارة لفترات طويلة مما أدى إلى نضج الأرز مبكرًا، إلا أن محصول الأرز الدبق ظل مستقرًا هذا الربيع. وقد حصدت عائلتي أكثر من طن من الأرز الطازج، بيع معظمه للتجار مباشرة في الحقل".

يتم شراء الأرز الدبق الطازج في منطقة آي كوك مباشرة من الحقول.

تزرع عائلة السيدة تران ثي ثو، المقيمة في منطقة هوانغ زا 1 السكنية، أكثر من فدان واحد من الأرز الدبق. وقد شكّل هذا مصدر دخل ثابتًا لعائلتها لسنوات عديدة. تقول السيدة ثو: "لا يتجاوز إنتاج الأرز الدبق 2 قنطار لكل ساو (حوالي 1000 متر مربع)، ويقلّ هذا الإنتاج بالنسبة للأصناف المميزة، حيث يتراوح بين 1.7 و1.8 قنطار فقط لكل ساو، ولكنه في المقابل يوفر كفاءة اقتصادية عالية. علاوة على ذلك، يتميز الأرز الدبق بثبات سعره بشكل أفضل وقلة تقلباته مقارنةً بالأرز العادي. في فصل الربيع، نزرع صنف NV1 من الأرز الدبق، وهو سهل البيع ويُستخدم عادةً في صناعة الكعك. أما في فصل الخريف، فننتج بشكل أساسي صنف "نِب كاي هوا فانغ" المميز من الأرز الدبق لتلبية احتياجات السوق خلال رأس السنة القمرية."

قد يعجبك أيضاً

تُطهى رقائق أرز Mễ Trì على نار حمراء، ويشير دق المدقات الإيقاعي إلى بداية الموسم الجديد.

الأرز اللزج، وهو نوع مميز من الأرز، مشهور على نطاق واسع.يشتهر أرز هاي فونغ الدبق المميز على نطاق واسع برائحته العطرة ومذاقه اللذيذ وقوامه اللزج الذي يدوم طويلاً.

موسم حصاد الأرز على طول نهر لا نغايشهد دلتا نهر لا نغا موسم حصاد الأرز الشتوي الربيعي. وتفوح في الأجواء رائحة الأرز الطازج النفاذة قليلاً، مصحوبة بمشاعر المزارعين المتعددة.

حي آي كوك هو منطقة سكنية تقع في الجزء الغربي من مدينة هاي فونغ. وعلى مر السنين، ورغم تطور الصناعة والخدمات التجارية، ظل المزارعون المحليون ملتزمين بحقولهم، ولم يتركوا الأرض بورًا قط. علاوة على ذلك، طورت المنطقة منتجًا زراعيًا مميزًا: الأرز الدبق.

زيادة قيمة الإنتاج

قامت منطقة آي كوك بتطوير مناطق إنتاج الأرز الدبق المركزة، مما يسهل الإنتاج والاستهلاك.

تُعد زراعة الأرز الدبق ممارسة زراعية عريقة لدى مزارعي منطقة آي كوك. وتزرع المنطقة حاليًا أكثر من 700 هكتار من الأرز في الموسم الواحد، حيث يشكل الأرز الدبق أكثر من 80% من المساحة المزروعة. وفي الآونة الأخيرة، وبدلًا من الاعتماد على الخبرة والعادة كما كان سابقًا، قام المزارعون، بتوجيه من الحكومة المحلية، بتنظيم الإنتاج بشكل منهجي لزيادة قيمة محاصيلهم.

في السابق، كان مزارعو منطقة آي كوك يزرعون الأرز الدبق على نطاق ضيق ومجزأ، معتمدين في كثير من الأحيان على بذورهم الخاصة واستخدام الشتلات الطبية، مما أدى إلى عناية شاقة وانخفاض جودة المنتج. واستجابةً لذلك، أنشأت السلطات المحلية مناطق زراعية مركزة تبلغ مساحتها 5 هكتارات أو أكثر لتشجيع إنتاج "منطقة واحدة، صنف واحد، موسم واحد". وفي الوقت نفسه، زادت من استخدام الآلات الزراعية لخفض تكاليف المدخلات وتغيير عادات المزارعين الزراعية تدريجيًا. ويتلقى المزارعون في هذه المناطق المركزة نقلًا للتكنولوجيا ودعمًا جزئيًا بالمستلزمات الزراعية. وتشير الحسابات إلى أن الزراعة المركزة توفر ما بين 15 و20% من تكاليف الإنتاج، مع تحقيق إنتاجية أعلى بنسبة تتراوح بين 10 و15% مقارنةً بالإنتاج على نطاق واسع. علاوة على ذلك، عادةً ما يكون سعر الأرز الدبق الطازج أعلى بنسبة تتراوح بين 15 و20% من سعر الأرز العادي، مما يسمح للمزارعين بتحقيق ربح يقارب 20 إلى 25 مليون دونغ فيتنامي للهكتار الواحد في الموسم.

قالت السيدة نغوين ثي لان من منطقة هوانغ زا 1 السكنية: "منذ مشاركتي في منطقة زراعة الأرز الدبق المركزة، أجد أن الإنتاج لم يعد صعباً كما كان من قبل. لقد قللنا من العمالة ووفرنا في تكاليف المدخلات. علاوة على ذلك، ينمو الأرز بشكل متجانس، مما يؤدي إلى زيادة المحصول وتحسين جودته."

قد يعجبك أيضاً

يحقق صنف الأرز الدبق "كينج 6" أرباحاً عالية.في ربيع عام 2025، حقق نموذج زراعة الأرز الدبق King 6 كفاءة اقتصادية أعلى من صنف الأرز المستخدم في المقارنة.

يُعدّ الحد من النفايات البلاستيكية أمراً أساسياً لمساعدة هاي فونغ على تحقيق هدفها المتمثل في الوصول إلى صافي انبعاثات صفرية.أدرجت مدينة هاي فونغ الحد من النفايات البلاستيكية في خطتها للاستجابة لتغير المناخ، بهدف الوصول إلى هدف صافي انبعاثات صفرية بحلول عام 2050.

رائحة رقائق الأرز الخريفيةفي نسمات الخريف العليلة وأشعة الشمس الساطعة، في حقول الأرز التابعة لعرقية تاي في مرتفعات تاي نغوين، يتحول كل عود أرز لزج إلى لون أخضر كريمي، ينبعث منه عبير فواح. إنه عبير الحليب الطازج، إيذاناً بأن موسم الحصاد قد بلغ ذروة جماله لصنع رقائق الأرز الصغيرة (كوم).

بحسب السيد نغوين توان آنه، نائب رئيس جمعية مزارعي حي آي كوك، فقد ساهمت الزراعة التقليدية للأرز الدبق في تشكيل مناطق زراعية مركزة. وهذا بدوره يُساعد المزارعين على التعاون لإنتاج المحصول بطريقة منهجية ومتزامنة. كما تعمل السلطات المحلية على تخطيط وتطوير حلول لتعزيز القيمة الاقتصادية للأرز الدبق لكل وحدة مساحة، لا سيما مع تناقص الأراضي الزراعية في المناطق شبه الحضرية.

نغوين مو

المصدر: https://baohaiphong.vn/vua-lua-nep-ven-do-545811.html