الأرز اللزج، وهو طبق محلي مميز، مشهور على نطاق واسع.

يشتهر أرز هاي فونغ الدبق المميز على نطاق واسع برائحته العطرة ومذاقه اللذيذ وقوامه اللزج الذي يدوم طويلاً.

ويزداد فرح المزارعين لأن أرزهم الدبق عالي الجودة يباع بسعر جيد.

بعد الاندماج، باتت المدينة تضم منطقة زراعية متخصصة في زراعة الأرز الدبق تبلغ مساحتها حوالي 5000 هكتار، منها 4500 هكتار في المنطقة الغربية وأكثر من 500 هكتار في المنطقة الشرقية. ويشتهر أرز هاي فونغ الدبق على نطاق واسع برائحته العطرة ومذاقه اللذيذ وقوامه اللزج الذي يدوم طويلاً.

التربة مناسبة لإنتاج أرز لذيذ.

مع اقتراب عيد رأس السنة القمرية (تيت)، يفخر الكثيرون في هاي فونغ بأرزهم الدبق الشهير واللذيذ. وتشمل هذه الأصناف "نيب كاي هوا فانغ" و"نيب كويت" و"نيب زوي"، التي تُزرع في مناطق متخصصة بزراعة الأرز الدبق في حي نهي تشيو وبلديات كويت ثانغ وكين هونغ وفوه تاي وأن ثانه وثانه ها. ووفقًا لإدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات في هاي فونغ، فقد توسعت مساحة زراعة الأرز الدبق المتخصصة في المدينة بعد عملية الدمج لتصل إلى ما يقارب 5000 هكتار، بمتوسط ​​إنتاج سنوي يبلغ 22500 طن.

كان السيد دانغ فان لان، من قرية جيانغ خاو، في بلدة كويت ثانغ، قد انتهى لتوه من حصاد محصوله من الأرز الدبق، الذي تبلغ مساحته 9 ساو (حوالي 0.9 هكتار)، عندما وصل التجار بشاحناتهم لشراء الأرز الطازج. وأوضح السيد لان بسعادة أنه على الرغم من هطول الأمطار خلال موسم إزهار الأرز هذا العام، إلا أن حبوب الأرز لم تتأثر بشكل كبير، وبالتالي ظل المحصول والجودة جيدين.

في بلدة فو تاي، يمتلك المزارعون تقليدًا عريقًا في زراعة الأرز الدبق الملتوي. ورغم أن هذا النوع من الأرز الدبق ليس عطريًا كأرز "الزهرة الذهبية" الدبق، إلا أن حبوبه حلوة المذاق ولزجة لفترة طويلة، مما يجعله مرغوبًا لدى المستهلكين. صرّح السيد ليو فان بات، مدير تعاونية كيم آنه في بلدة فو تاي، أن أعضاء التعاونية زرعوا هذا الموسم 170 هكتارًا من الأرز الدبق الملتوي. وبلغ محصول هذا العام 46-47 قنطارًا للهكتار (بزيادة قدرها 1.5 قنطار للهكتار عن الموسم الماضي)، ويمكن للمزارعين جني ما بين 200 و250 مليون دونغ فيتنامي للهكتار الواحد. وقال السيد نغوين فان تام من قرية فان دوونغ في بلدة فو تاي، إن عائلته زرعت هذا الموسم 15 هكتارًا وحصدت ما يقارب 15 طنًا من الأرز.

فرحة حصاد وفير من الأرز الدبق في كومونة داي ثانغ.

رفع مكانة المنتجات المحلية المتخصصة

في نوفمبر 2025، أصدر مجلس الشعب بالمدينة القرار رقم 27، الذي حدد مبادئ ونطاق ومستويات الدعم، وكيفية استخدام أموال الدعم المخصصة لمزارعي الأرز. ويُشكل هذا القرار أساسًا لوزارة الزراعة والبيئة لمواصلة تنفيذ حلول تشجع وتدعم تخصيص مناطق محددة لزراعة الأرز الدبق المتخصص، بمساحة 10 هكتارات لكل منطقة. وتركز الوزارة على دعم البذور والإنتاج وفقًا لمعايير VietGAP لتحسين جودة الأرز، وضمان سلامته، وتيسير استهلاكه، والحصول على شهادة OCOP لمزارعي الأرز الدبق.

المزارعون في بلدة داي ثانغ يحصدون الأرز الدبق (Nếp Cái Hoa Vàng) باستخدام الحصادات.

أوضحت السيدة نغوين ثي ها، مديرة جمعية ثوي هونغ الزراعية التعاونية، أن الأرز الدبق المحلي المميز، وخاصة عند زراعته في حقول الأرز الخصبة، لا ينتج فقط أرزًا عطريًا ولذيذًا، بل يتميز أيضًا بنظافته التامة. وإلى جانب جمعية ثوي هونغ الزراعية التعاونية، تُعدّ العديد من الجمعيات التعاونية الأخرى، مثل جمعية تان تراو الزراعية التعاونية وجمعية نام دين التعاونية، وحداتٍ رئيسيةً في ربط استهلاك أصناف الأرز الدبق مثل "نِب زواي" و"نِب كويت".

وبحسب فو با كويت، مدير التعاونية الزراعية تان تراو، فإن التعاونية تشجع المزارعين بانتظام على الحفاظ على مناطق إنتاج مستقرة وتطبيق معايير السلامة للحفاظ على العلامة التجارية وضمان متطلبات الشراء للشركات.

هوونغ آن

المصدر: https://baohaiphong.vn/lua-nep-dac-san-nuc-tieng-gan-xa-535754.html